어린순은 일본에서 '아시아의 인삼'으로 여겨지며, 우리나라에는 풍부하게 분포되어 수면을 개선하고 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.

생강싹은 '아시아 인삼'으로 알려져 있습니다.

일본에서는 많은 사람들이 좋아하는 '아시아의 인삼'에 비유되는 음식이 있는데, 바로 묘가싹, 즉 생강나무의 새싹입니다. 우리나라 북서쪽 산간지대에는 생강싹이 많이 자란다. 몽족은 이곳을 '치콩'이라고도 부른다. 이것은 약초이며, 사람들이 다양한 요리를 만드는 데 사용하는 야채로 건강에 좋은 효과가 있습니다.

우리나라에서는 생강싹이 싸요.

연구에 따르면 이 야채는 비타민 C, 섬유질, 칼슘, 칼륨 등 영양분이 높은 것으로 나타났습니다. 한의학에서는 불면증, 생리불순, 혈압강하 등에 효과가 있는 식품으로 사용합니다.

생강싹에는 천연 항염 물질과 항산화제가 들어 있어 염증 반응을 억제하고 염증으로 인한 불편함을 줄여줍니다.... 이 야채는 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 아래에서 생강싹으로 만든 간단하고 맛있고 독특한 요리를 몇 가지 소개합니다.

생강순을 활용한 맛있는 요리

* 생강순을 넣어 볶은 고기

재료: 생강순, 살코기 또는 소시지, 녹색 피망, 마늘, 소금, 간장.

만들기:

1단계: 생강싹을 씻어서 오래된 바깥 껍질을 제거합니다. 그런 다음 생강싹을 얇게 썰어요. 녹색 피망을 씻어서 씨를 제거하고 한입 크기로 자릅니다. 고기나 소시지를 삶아서 썰어요.

2단계: 팬에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶은 다음 생강순과 피망을 넣고 강한 불에서 볶습니다. 소금, MSG, 간장으로 간을 하고 부드러워질 때까지 볶아 먹을 준비를 합니다.

요리를 더 맛있게 만들려면 부드럽고 어린 생강순을 선택하는 것이 좋습니다.생강순은 더 바삭바삭하고 향긋합니다. 생강순과 함께 볶기 전에 고기를 먼저 익혀야 합니다.

* 식초에 담근 생강싹

절인 생강순 재료:

+ 450ml 고품질 쌀 식초

+ 생강순 200g

+ 물 50ml

+ 설탕, 소금

만들기:

- 생강순을 씻어서 진한 쌀물에 하룻밤 담가둡니다. 그런 다음 헹구고 말리세요. 다음으로 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓여 생강싹을 데친 후, 물을 따라내고 소금을 뿌린 후 잘 흔들어 생강의 물기를 약 1시간 정도 빼줍니다.

+ 깨끗이 살균한 유리병을 말린 다음 생강싹을 넣어 보관합니다. 식초와 설탕을 섞고 소금을 약간 넣어 끓이지 않고 가열한 후 달콤함과 신맛을 느껴보고 남은 식초를 생강싹이 담긴 병에 붓습니다. 완전히 식으면 냉장고에 보관하여 나중에 사용하세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm