체인, M&A, 프랜차이즈가 성장을 견인

강력하고 체계적인 체인 모델 개발과 함께, 2025년 베트남 F&B 시장은 브랜드가 확장, 현금 흐름 최적화, 가치 증대를 추진함에 따라 M&A와 프랜차이즈 활동이 폭발적으로 증가할 것으로 예상됩니다.

2025년 F&B 시장: 체인, M&A, 프랜차이즈가 성장 모멘텀을 주도

강력하고 체계적인 체인 모델 개발과 함께, 2025년 베트남 F&B 시장은 브랜드가 확장, 현금 흐름 최적화, 가치 증대를 추진함에 따라 M&A와 프랜차이즈 활동이 폭발적으로 증가할 것으로 예상됩니다.

이는 iPOS.vn이 Nestlé Vietnam Limited Company와 협력하여 Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company(VIRAC)의 자문 및 데이터 평가에 따라 실시한 2024년 베트남 식음료 시장 보고서 발표 기자 회견의 틀 내에서 "2025년 신규 F&B 기업 채용 기회는 무엇인가"라는 패널 토론에 참여한 전문가와 기업의 의견입니다.

전문가와 기업 대표가 2025년 F&B 산업의 사업 기회에 대해 논의합니다.

점점 더 많은 브랜드가 체인 모델 개발을 추진하고 있습니다.

iPOS.vn의 브랜드 디렉터인 응우옌 도 안 꾸안(Nguyen Do Anh Quan) 씨는 최근 발표된 베트남 식품 사업 시장 보고서 2024에 따르면, 2025년 베트남 F&B 산업은 강력한 성장률을 유지할 것으로 예상되며, F&B 체인점의 매출은 2024년 대비 14.4% 증가한 55조 2,089억 동에 이를 것으로 예상된다고 밝혔습니다. 반면, 독립 매장의 성장률은 9.3%에 해당하는 700조 1,845억 동에 그칠 것으로 예상됩니다.

이러한 차이는 F&B 체인이 체계적인 운영 모델, 비용 최적화 및 빠른 확장 능력 덕분에 점차 시장을 장악하면서 시장의 추세가 변화하고 있음을 분명히 보여줍니다. 반면, 독립형 F&B 매장은 대형 브랜드와의 경쟁과 유지에 더 많은 어려움을 겪습니다.

2028년까지 F&B 체인의 매출은 81조 4,350억 동에 달할 것으로 예상되며, 이는 업계 전체 매출의 8.34%를 차지할 것으로 보입니다. 이는 체계적인 시스템과 명확한 포지셔닝을 갖춘 브랜드의 역할이 점점 더 중요해지고 있음을 보여줍니다.

F&B 시장은 규모면에서의 확대뿐 아니라, 개발 입지 면에서도 변화를 겪었습니다. 하노이나 호치민시와 같은 대도시의 중심지에 집중하는 대신, 브랜드들은 점차 교외와 2, 3선 도시로 이동하고 있습니다.

이러한 변화는 시장 점유율 확대의 필요성 때문만은 아닙니다. 더 깨끗한 생활 환경을 찾아 도시 중심지를 떠나는 추세, 전자 상거래의 강력한 발전, 사람들이 더 이상 중심지에 지나치게 의존하지 않도록 돕는 유연한 근무 모델 등 여러 요인이 이를 뒷받침합니다.

또한, 빈홈 꼬 로아(Vinhomes Co Loa)나 빈홈 단 푸옹(Vinhomes Dan Phuong)과 같은 위성 대도시의 등장으로 많은 주민이 유입되어 지역 경제에 강력한 활력을 불어넣었고, F&B 브랜드에 큰 기회가 열렸습니다.

M&A 및 프랜차이즈 활동 증가

확장 추세 외에도 F&B 산업의 M&A(합병 및 인수) 활동 또한 급속히 증가하고 있습니다. 컨셉트 아카데미(VCS)의 공동 창립자인 응우옌 타이 빈(Nguyen Thai Binh) 씨에 따르면, 많은 투자 펀드는 새로운 브랜드에 투자하는 대신 기존 F&B 체인을 인수하는 데 우선 순위를 두어 현금 흐름을 활용하고 위험을 최소화하고 있습니다.

"안정적인 매출을 올리는 사업은 처음부터 시작하는 스타트업 브랜드보다 항상 더 매력적입니다. 기존 시스템을 인수하면 투자자들이 구축 기간을 단축하고, 효과적인 운영 시스템을 활용하며, 투자 포트폴리오의 가치를 높일 수 있기 때문입니다. 안정적인 매출을 올리는 사업은 긍정적인 현금 흐름을 보장할 뿐만 아니라 기업 가치를 높여 다음 투자 유치 시 유리한 위치를 선점할 수 있도록 도와줍니다."라고 응우옌 타이 빈 씨는 말했습니다.

그러나 M&A 거래에 참여하려면 기업은 특히 재무 기록 측면에서 신중하게 준비해야 합니다. FnB 이사인 도 두이 탄(Do Duy Thanh) 씨에 따르면, 투자자들은 종종 회사의 최근 2~3년간 세무 보고서를 검토하여 재무 투명성 수준을 평가합니다. 특히 부가가치세(VAT)를 포함한 세무 의무를 완벽하게 이행하는 것은 투자 자금과의 신뢰를 구축하는 데 필요한 전제 조건입니다. 베트남의 현실을 보면 기업의 재무 기록이 명확하지 않으면 투자자들은 종종 새로운 회사를 설립하고 거래 전에 모든 자산과 브랜드를 이 기업으로 이전하여 투명성을 보장하도록 요구합니다.

2025년은 M&A 활동과 더불어 F&B 프랜차이즈 모델의 붐이 일어날 것으로 예측됩니다. 이러한 추세의 주요 원동력 중 하나는 내무부령 178호에 따라 혜택을 누리는 사람이 10만 명에 달한다는 것입니다. 공무원과 공공기관 직원을 포함한 이들 집단은 국가기관을 떠난 뒤 사업을 시작할 수 있는 일정 규모의 자본을 갖게 됩니다. 특히, F&B 산업은 제대로 운영하면 침투하기 쉽고 성공률이 높기 때문에 여전히 우선적으로 선택되는 산업입니다.

또한 2025년 초 경제적 압박으로 인한 민간 부문 해고 물결은 2024년에 발생했던 것과 유사하게, 많은 수의 근로자가 자신의 사업을 시작하려는 경향을 보일 것입니다. 기업이 비용을 최적화하기 위해 직원을 줄이면 많은 근로자가 다른 사람을 위해 계속 일하는 대신 자신의 사업을 시작하는 것을 선택합니다. 투자 규모가 크지 않고 프랜차이즈 모델이 점차 최적화되고 있는 F&B는 사업을 시작하고 싶지만 경영 경험이 많지 않은 사람들에게 여전히 매력적인 산업입니다.

베트남의 프랜차이즈 모델은 양적으로만 성장하는 것이 아니라 점점 더 표준화되고 있습니다. 도 주이 탄 씨는 과거에는 많은 브랜드가 수량을 추구하고 프랜차이즈 수수료로 수익을 우선시했지만, 지금은 기업들이 표준 운영 모델을 보장하고, 제품 품질과 브랜드 평판을 유지하기 위해 프랜차이즈 파트너를 더욱 면밀히 통제하고 있다고 말했습니다.

그와 함께 투자자들은 프랜차이즈 선택에 더욱 신중해졌습니다. 그들은 단순히 가맹점 가격에만 주목하는 것이 아니라 모회사가 가져올 수 있는 가치, 체인점의 운영 능력, 그리고 프랜차이저의 헌신과 지원의 수준 등에 초점을 맞춥니다. 이러한 추세는 프랜차이즈 시장을 더욱 전문화하는데, 양측 모두 모델의 지속 가능성을 보장하기 위해 엄격한 선정 기준을 갖고 있기 때문입니다.

전반적으로 베트남의 F&B 시장은 사업장 위치의 변화, 활발한 M&A 붐, 프랜차이즈 모델의 전문적인 발전에 힘입어 강력한 확장기를 맞고 있습니다. 투자 자금이 점점 더 신중해지는 상황에서, 잘 조직된 운영 모델과 투명한 재무, 그리고 뛰어난 확장 잠재력을 갖춘 기업은 분명한 이점을 가질 것입니다.

2025년은 베트남 F&B 산업이 획기적인 성장을 이루는 해가 될 것으로 기대되며, 많은 대형 거래, 과감한 확장 전략, 그리고 이 산업이 지역 비즈니스에서 더욱 성장할 수 있도록 돕는 조치들이 나올 것으로 예상됩니다.

출처: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html