호치민시에서 200만 VND가 넘는 가격으로 제공되는 13가지 요리로 구성된 중부 베트남 요리에는 무엇이 들어있을까요?

고급스러운 스타일로 베트남 요리를 즐겨보세요

항 씨(8군)가 미엔 사이공에 처음 온 것이었습니다. 주말에는 토요일에 식당이 꽉 차서 항 씨는 약속을 일요일로 미뤄야 했습니다. 자리에 앉자마자 직원들이 술 한 잔 하자고 권하며 계절 메뉴를 소개해 주었습니다. 당시 식당은 중부 요리 에서 영감을 받은 13코스 메뉴를 막 출시한 상태였습니다.

약 20분 후, 첫 요리가 나왔습니다. 미엔의 흥미로운 점은 유럽식 고급 레스토랑처럼 각 요리가 하나씩 나오는 것이 아니라, 여러 요리를 동시에 제공한다는 것입니다.

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 1 — 손님들은 개인적이고 아늑한 공간에 앉아 식사를 즐길 수 있습니다.

처음 등장한 세 가지 요리는 양념 돼지고기, 홍합, 오징어롤이었습니다. 모두 전형적인 중부 베트남의 애피타이저였습니다. 많은 사람들이 중부 베트남 음식이 짜고 매울 것이라고 생각하지만, 캄보디아에서는 손님의 입맛에 맞춰 요리의 맛을 조절하며, 각 요리에 은은하게 배어 있는 피시소스 특유의 짠맛을 그대로 간직하고 있습니다.

특히, 특정 시간대에는 메뉴에 없는 제철 요리가 제공됩니다. 어떤 손님들은 이 "비밀" 요리가 식사를 더욱 흥미롭게 만들고, 때로는 메인 코스보다 더 매력적으로 만든다고 말합니다.

절인 돼지고기, 홍합을 곁들인 튀긴 반죽 스틱, 오징어로 감싼 팬케이크가 처음 세 가지 전채 요리입니다.

이때 항 씨와 같은 손님들은 오리 가슴살 봉봉 샐러드를 맛보도록 초대되었습니다. 신선한 채소와 봉봉 샐러드의 은은한 단맛, 그리고 오리 가슴살의 풍부한 향이 완벽한 조화를 이루는 이 샐러드는 손님들이 메인 요리로 넘어가기 전에 미각을 "촉진"하는 데 도움을 줍니다.

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 5 — 인삼고기를 메인으로 한 식사는 맛의 조화가 잘 이루어진 균형 잡힌 식사입니다.

많은 사람들이 미엔을 선택하는 이유 중 하나는 밥, 국, 볶음 요리 등 고급 메뉴가 풍부하다는 것입니다. 특히, 일상에서 흔히 볼 수 없는 식재료 중 하나인 인삼 고기를 맛볼 수 있다는 점도 매력적입니다.

달랏 감, 후에 연꽃 씨앗, 나트랑 바닷가재, 짜께 야채는 모두 신중하게 선택된 현지 재료입니다.

삼계탕은 구워서 먹는데, 닭고기보다 고기가 단단하고 오리보다 육즙이 많고 살이 많습니다. 연잎밥과 함께 먹거나, 연근탕에 볶음 요리나 절임 요리와 함께 먹으면 음식의 맛이 딱 알맞게 균형을 이룹니다.

이 레스토랑에는 좌석이 22개뿐입니다.

꾸옥 중 씨(27세, 10군)는 호치민시의 많은 레스토랑에서 고급 요리를 즐겼지만, 미엔에서는 건축, 레스토랑 인테리어, 요리 등 모든 것이 베트남 스타일로 가득 차 있어 특별한 느낌을 받았다고 말했습니다.

"향신료는 짜끄(Tra Que) 채소 마을에서 직접 공수하여 끊임없이 운송하기 때문에 맛이 매우 신선합니다. 주요 재료 외에도 이 점이 매우 중요하다고 생각합니다."라고 쭝 씨는 말했습니다.

이 손님은 모든 좌석이 꽉 찬 저녁 7시에 도착했습니다. Trung 씨에 따르면, 이곳의 테이블과 의자는 그가 경험해 본 대부분의 고급 레스토랑보다 훨씬 크다고 합니다. 덕분에 그와 그의 친구들은 2~3시간 동안 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

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Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 11 — 캄보디아의 영토에는 베트남 문화가 깃들어 있습니다.

하지만 특별한 점은 레스토랑 공간이 22석밖에 없다는 것입니다. 이 공간은 여러 차례 수정된 것으로 알려져 있습니다. 레스토랑 관계자는 "고급스러운 요리 공간을 제공하면서도 베트남의 맛을 유지하고자 하는 바람으로, 손님들에게 최상의 경험을 제공하기 위해 22석만 사용하기로 했습니다."라고 밝혔습니다.

레스토랑 내부는 전체적으로 나무로 마감되어 마치 오래된 세 개의 방이 있는 집 같은 느낌을 줍니다. 각 테이블 사이에는 커튼이 쳐져 있어 공간을 분리해 주면서도 너무 답답하지 않고 프라이빗한 분위기를 연출합니다.

미엔에는 2인, 3인, 4인, 심지어 6인까지 수용 가능한 테이블이 있습니다. 새롭게 데이트를 시작하는 커플들을 위해 서로 마주 보는 3개의 다리가 있는 독특한 타원형 테이블과, 서로 가까이 앉아 식사할 수 있는 넓은 반원형 의자가 마련되어 있습니다.