말차라떼 열풍, 커피숍과 밀크티숍을 녹색으로 물들여

말차라떼 열풍, 커피숍, 밀크티숍, 사탕가게를 녹색으로 물들여

베트남 음료 시장은 '왕좌의 교체'를 겪고 있습니다. 녹차 가루와 우유를 섞은 음료인 마차라떼가 작년 말부터 화제가 되어 지난 몇 달 동안 고급 음료 체인점부터 대중 음료 체인점까지 다양한 메뉴를 차지하며 인기를 끌고 있습니다.

밀크티 열풍이 마차라떼로 변한다

호치민 시 투덕시에 있는 Sunny Coffee의 주인인 Thanh Viet은 그의 매장이 2024년 12월에 마차라떼 열풍에 "참여"하기 시작했지만 매출이 가장 많았던 때는 설날 이후였다고 말했습니다. 그의 가게에서 판매하는 마차라떼의 가격은 49,000동으로, 같은 사이즈의 M 아이스 밀크커피보다 14,000동 더 비싼 편이지만, 손님들은 정말 좋아합니다.

비엣 씨는 가게의 단골손님은 대부분 젊은이와 여성들이며, 예전에는 가게에 와서 밀크티를 주문했지만 지금은 밀크티를 주문한다고 말했습니다. 일부 사람들은 아이스커피에서 마차라떼로 바꾸기도 합니다.

디에우 리(26세, 호치민시 빈탄구 거주 - 커피 애호가)는 이 음료로 바꾸기로 결정했습니다. 디에우 리는 시원한 녹색 색상, 가벼운 달콤한 맛, 그리고 녹차 가루가 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있어 집중력을 향상시키고 노화를 예방하는 능력 덕분에 피부를 아름답게 하는 데 도움이 된다는 정보 덕분에 이 음료를 마시게 되었다고 말했습니다.

그녀는 커피 대신 매일 마실 마차라떼를 만들기 위해 마차가루를 사고 있다고 말했습니다. 설탕과 우유의 양을 조절하고 비용을 절약하기 위해서입니다. 마차라떼 한 잔의 평균 가격이 35,000~65,000 VND 정도이기 때문입니다.

마차라떼 열풍으로 대형 체인점부터 소규모 매장까지 다양한 매장이 초조해하며, 마차라떼로 만든 새로운 메뉴를 끊임없이 출시하고 있습니다.

트렌드를 빠르게 창출하는 카티나트는 고객 만족을 위해 59,000동과 69,000동의 가격으로 마차 두부와 마차 라떼 듀오를 즉시 출시했습니다. M 사이즈 잔에 비해 가격이 비싼 편임에도 불구하고, 이 음료는 출시된 지 얼마 안 되었지만, 많은 고객이 줄을 서서 구매하고 있습니다.

커피하우스 역시 뒤처지지 않고, 한 잔에 59,000~69,000동의 가격으로 녹색으로 염색한 메뉴 9종을 출시했습니다.

치즈커피는 "젠틀 마차"라는 마차 컬렉션을 출시했습니다. 가격은 컵당 55,000~95,000동으로 4가지 버전이 있으며, 마차를 "원산지"로 한 다양한 종류의 아이스크림, 치즈, 케이크도 판매합니다.

펠라는 또한 캔 제품을 포함하여 59,000-108,000 VND 가격대의 마차 우롱 컬렉션을 메뉴에 즉시 추가했습니다. 하지만 일본에서 수입한 녹차가루를 광고하는 다른 체인점들과 달리, 이 체인점은 마차가 국내산 녹차로 만든 베트남 농산물이라고 말합니다.

가격이 더 저렴한 Mixue는 동시에 메뉴에 4가지 마차 요리를 추가했으며, 가격은 컵당 25,000동이며 "실수로 나를 화나게 한다면, 나에게 마차 라떼를 사주세요. 나는 화를 내지 않을 거예요!"라는 슬로건을 내걸었습니다.

패스트푸드 체인점인 롯데리아에서도 3만 VND에 마차라떼를 메뉴에 추가했습니다.

메뉴는 유명 티 앤 커피 체인점에서 새롭게 출시한 여러 가지 요리로 가득 차 있고, 녹색으로 칠해져 있습니다.

인기 있는 빵집에서 고급 빵집까지, 모든 빵집이 뒤처지지 않고 케이크부터 아이스크림, 젤리, 스낵까지 이 녹차가 들어간 새로운 제품을 끊임없이 출시하고 있습니다.

온라인 마켓, 포럼, 마차파우더 거래 그룹도 활발히 활동하고 있습니다. 많은 소비자들은 풍부하고 맛있는 풍미 때문에 표준 마차는 반드시 일본 녹차 가루로 만들어야 한다고 생각합니다. 그래서 수입품은 항상 공급이 부족하고 수요가 많아 가격이 오른다고 합니다.

트렌디한 요리는 시대에 뒤떨어졌지만, 마차는 예외다

요리 브랜드들이 마차를 중심으로 한 커뮤니케이션을 촉진하고 새로운 제품을 출시하는 것은 우연이 아닙니다. iPOS.vn이 2025년 3월 중순에 발표한 2024년 식품 및 음료 시장 보고서에 따르면 음료 시장의 성장세가 확인되었습니다.

보고서에 따르면, 2024년에는 트렌디한 요리가 더 이상 레스토랑에서 선호되지 않을 것이며, 거의 53%의 사업체가 더 이상 어떤 요리 트렌드도 따르지 않을 것이지만 투자에는 매우 신중할 것이라고 확언했습니다. 하지만 마차는 예외입니다.

이 분야의 기업 중 약 30%가 소비자 수요가 강해 메뉴에 마차 음료를 추가하기로 했다고 밝혔습니다.

사실, 베트남에서는 2010년에 마차가 등장했지만, 태국 마차 코코넛 크림(마차 코코)의 "열풍" 덕분에 마차가 실제로 폭발적으로 성장하여 젊은이들이 경쟁적으로 찾는 음료가 된 것은 2024년이 되어서였습니다.

마차에 대한 수요 급증은 국내 생산 지역에 기회가 됩니다.

iPOS.vn의 브랜드 디렉터인 응우옌 도 안 쿠안(Nguyen Do Anh Quan) 씨는 말차가 라떼, 스무디, 케이크 등 현대 음료에서 인기 있는 선택으로 떠올랐으며, 특히 Z세대에게 인기가 많다고 생각합니다. 이 음료는 상쾌한 맛, 눈길을 끄는 색상, 건강상의 이점 덕분에 색다른 경험을 선사하기 때문입니다.

하지만 실제로 고객들은 시간과 필요에 따라 여전히 커피와 차를 이용하고 있습니다. 예를 들어, 아침에 깨어 있어야 한다면 커피를 선택하고, 오후에 휴식을 취하거나 해독이 필요하다면 차를 선택하세요. 하지만 커피에서 마차로 바꾸지 마세요.

콴 씨에 따르면, 일본산 말차는 여전히 매장에서 가장 선호하는 재료입니다. 그래서 최근에 공급이 부족한 거예요.

하지만 베트남은 고품질의 마차 생산에 앞장서고 있습니다. 국산 원료는 매우 잘 개발되어 있으며 일본산 마차 품종의 품질에 가까운 것을 목표로 합니다. 그 증거로, 국내산 마차가 많은 매장에서 사용되고 있으며, 수입 마차에 비해 품질이 떨어지지 않습니다. 일부 기업은 베트남산 마차가루를 해외로 수출하기도 한다.

베트남 말차의 품질이 검증되면 원료의 원산지가 더욱 안정적이고 적극적이 되어 가까운 미래에 원료 부족을 걱정할 필요가 없게 되고, 가격도 더욱 저렴해질 것입니다.

일본 농림 수산성의 자료에 따르면, 2024년 일본의 녹차 수출(말차 포함)은 364억 엔(약 2억 4,400만 달러)에 이를 것으로 예상되는데, 이는 2023년 대비 약 25% 증가한 수치이며, 전 세계적으로 말차 열풍이 불기 전 역대 최고치를 기록할 것으로 전망됩니다.

말차는 카멜리아 시넨시스 차나무의 어린 잎을 갈아서 만든 가루차로, 항산화 성분이 풍부해 일반 녹차보다 영양분이 풍부합니다.

하지만 현재 상점에서 만들어지는 방식을 보면, 일부 사람들은 마차라떼가 본질적으로 밀크티와 다르지 않다고 생각합니다. 준비 방법은 말차 가루를 물에 아주 걸쭉하게 섞은 다음 우유 위에 직접 붓는 것입니다. 신선한 우유를 우려낸 홍차나 녹차에 넣는 것과 비슷합니다.

본사(VTC 뉴스에 따르면)

출처: https://baohaiduong.vn/con-sot-matcha-latte-nhuom-xanh-quan-ca-phe-tiem-tra-sua-411164.html