반돈 요리 특선 요리

꾸끼의 맛있는 요리

꾸끼는 두 개의 큰 집게발, 갈색 껍질, 녹색 눈, 그리고 단단한 살을 가진 바다 게의 일종입니다. 어부들은 꾸끼를 잡으면 특유의 풍미를 보존하기 위해 찜이나 구이로 조리하는 경우가 많습니다. 식당에서는 꾸끼를 다양한 요리로 가공합니다. 꾸끼 집게발은 소금이나 타마린드와 함께 튀기거나, 살을 벗겨 꾸끼 버미첼리를 만들기도 합니다. 꾸끼 몸통은 갈아서 걸러서 육수의 재료로 사용합니다.

지역 주민들에 따르면 꽝닌 에서 해삼을 즐기기에 가장 좋은 시기는 3월에서 4월경입니다. 이 시기의 해삼은 알이 많고, 살이 두껍고 흰 편입니다. 5월에서 6월은 해삼이 번식하는 시기입니다. 8월 몬순이 시작되면 해삼이 동굴 깊숙이 파고들어 잡기가 어렵습니다.

샌드웜 - "바다의 인삼"

반돈(Van Don)의 특산품 중 하나인 모래벌레는 높은 영양가와 독특한 맛으로 "바다의 인삼"에 비유됩니다. 모래벌레는 민쩌우(Minh Chau)와 꽌란(Quan Lan) 섬의 모래사장에 집중적으로 서식합니다. 반돈 모래벌레는 최고 품질로 평가받으며, 건조된 제품 1kg당 300만 동에서 600만 동에 달하는 가격으로 베트남에서 가장 높은 가격을 자랑합니다.

신선한 바다 벌레는 빈랑잎 수프, 콜라비 볶음, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다. 말린 바다 벌레는 바다의 풍부한 단맛이 느껴지는 쌀국수나 수프를 만드는 데 사용됩니다. 쫄깃하고 바삭한 바다 벌레의 맛과 특유의 향이 어우러져 반돈에 오는 손님들의 마음을 사로잡는 요리입니다.

굴

반돈 해역은 잔잔한 만, 수많은 암초, 그리고 높은 염도 등의 특성 덕분에 젖굴 양식에 이상적인 서식지가 되었습니다. 현재까지 반돈 해역의 젖굴 양식 수역은 약 3,700헥타르로 확대되어 높은 경제적 가치를 창출하고 있습니다.

반돈(Van Don)의 우유 굴은 단백질, 아연, 그리고 여러 유익한 미량 영양소가 풍부하여 건강에 매우 좋다고 알려져 있습니다. 굴은 다양한 요리로 가공됩니다. 생굴을 먹거나 파기름에 구워 먹는 것 외에도, 꽝닌 사람들은 다진 생채소로 토마토 소스를 만들고, 계란 프라이를 하거나, 죽을 끓이기도 합니다. 또한, 반돈에 오시면 굴비(Oyster floss)도 맛보실 수 있습니다. 굴비는 맛있을 뿐만 아니라 영양소도 풍부하여 선물용으로도 매우 좋습니다.

출처: https://hanoimoi.vn/dac-sac-am-thuc-van-don-701892.html

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