소금기 있는 땅에서 자란 하이퐁 특산품, 설탕처럼 달콤하고 바삭바삭하며 시원하게 먹을 수 있음

소금 땅에서 재배되었지만, 이 특산품은 달콤하고 육즙이 많으며 시원하고 바삭바삭한 맛이 특징으로, 많은 현지인과 외국인 식당 손님에게 인기가 많습니다.

소금에 절인 사과는 하이퐁 시 남도선구(방라구, 구도선구)의 독특한 특산품으로, 베트남 기록 기구(Vietkings)와 베트남 최고 기구(VietTop)가 발표한 2021-2022년 베트남 선물 특산품 100선에 포함되었습니다.

이 이름이 붙은 이유는 이 사과가 과거 소금밭이었던 땅에서 재배되었기 때문입니다. 덕분에 이곳 사과는 다른 지역과는 다른 품질과 풍미를 지녔습니다. 단맛이 두드러지고, 즙이 많으며, 아삭하고 시원합니다.

방라 소금사과(또는 소금사과)는 옛 도손 지구 방라 구의 염분이 많고 신맛이 나는 토양에서 재배되어 풍부한 맛으로 오랫동안 유명했습니다. 사진: HP 농업진흥센터

남도선구에 있는 방라 소금사과 정원의 주인인 부 후옌 여사는 이 사과 품종의 수확기는 매년 12월부터 2월까지 몇 달 동안 지속된다고 말했습니다.

매년 날씨 상황에 따라, 소금사과 시즌이 일찍 오거나 늦어질 수 있습니다.

이 여성에 따르면, 방라 소금사과는 신맛과 소금기가 있는 땅에서 잘 자라고 질 좋은 과일을 생산합니다. 특히 재배 및 관리 과정에서 자극제를 전혀 사용하지 않습니다.

많은 가정에서는 별다른 관리 없이 연못물이나 기수만 매일 관개수로 사용합니다. 사과가 열매를 맺으면 지역 주민들은 함정이나 해충 퇴치대를 설치하거나 해충 방제 인력을 고용하여 사과가 해충 피해를 입지 않도록 하여 높은 수확량을 보장합니다.

소금에 절인 사과는 익으면 레몬색으로 변하고, 크기는 손가락 2~3개 크기 정도로 바삭하고 즙이 많습니다. 사진: 방라하이퐁 사과

소금에 절인 사과는 단맛에 약간의 신맛이 섞인 것으로 알려져 있습니다. 먹으면 즙이 많고 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.

그래서 이 사과는 매우 인기가 많습니다. 수확기가 종종 설날과 겹치기 때문에 수요가 더욱 높습니다.

"방라 소금사과는 맛있고 바삭바삭하고 달콤하고 육즙이 많은 맛 덕분에 설탕처럼 달콤하고, 암석 설탕처럼 시원하다고 하며, 가까운 곳이나 먼 곳의 식당 손님에게 가장 인기 있는 선물이 되었습니다.

"이 과일은 소화불량을 완화하는 데 좋기 때문에 올해 초에 구매하는 고객이 더 많습니다."라고 후옌 씨는 말했습니다.

소금에 절인 사과는 신선도를 유지하기 위해 하이퐁과 북부 지방에서 주로 소비됩니다. 사진: Phuong Mon

정원 주인은 또한 매 시즌마다 소금에 절인 사과를 수확하여 바로 판매한다고 밝혔습니다. 나무 한 그루에서 평균적으로 계절당 80~100kg의 수확이 이루어집니다.

상인들뿐만 아니라 하노이 , 광닌 등지에서 온 많은 관광객들도 정원에서 직접 사과를 구매하기 위해 수백 킬로미터를 여행할 의향이 있습니다.

소금에 절인 사과는 시기에 따라 1kg당 40,000~60,000동에 판매됩니다(작물이 잘 안 되면 가격이 더 높아집니다).

먼 지방까지 운송하더라도 이 과일은 kg당 10만 동까지 가격이 올라가지만 여전히 고객을 끌어들입니다.

소금에 절인 사과는 설탕처럼 달콤하고 얼음사탕처럼 시원하다고 합니다. 사진: 방라하이퐁 사과

하미 씨(하노이)는 매년 하이퐁에 있는 자신의 정원에서 하노이로 소금에 절인 사과를 한 톤씩 주문해 먹거나 친구, 친척, 파트너에게 선물로 준다고 말했습니다.

그녀는 이곳의 소금 사과는 독특한 풍미가 있고 다른 사과 품종보다 훨씬 맛있다고 말했습니다. 게다가 이 사과는 자연에서 정성껏 관리하고 재배하기 때문에 깨끗하고 건강하며 안전하게 사용할 수 있다는 것이 보장됩니다.

소금에 절인 사과는 먹기도 편하고 맛있어서 매년 한 달 전에 미리 주문하고 '예약'해야 해요. 이 사과가 인기가 많다 보니 품질이 떨어지는 사과를 섞어 파는 경우가 여전히 있어서 믿을 만한 곳을 찾아야 해요.

평균적으로 계절마다 2~3번 사는데, 한 번에 20~30kg 정도씩 사서 먹고 운반하는 비용을 감당합니다. 설날에는 이 사과가 우리 집에서 흔한 과일이 되어 아이와 어른 모두 좋아해요."라고 마이 씨는 말했습니다.

소금에 절인 사과는 그대로 먹거나 잼으로 만들어 먹으면 맛있습니다. 사진: 응우옌 티 호앙 마이

이 여성은 방라에서 산 소금사과는 물에 씻기만 하면 바로 먹을 수 있다고 말했습니다. 소금사과를 오래 보관하고 풍미를 더하기 위해, 그녀는 소금사과를 새콤달콤 맛있는 잼으로 만들기도 했습니다.

빈롱 특산품은 "슬픈" 이름을 가지고 있으며, 미식가들은 게보다 더 달콤하고 맛있다고 극찬합니다 . 울퉁불퉁한 검은 껍질을 가진 기묘한 "슬픈" 모습을 하고 있지만, 이 특산품은 빈롱 지역 주민들을 사로잡는 다양한 맛있는 요리의 재료입니다.

출처: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html