남부 사위, 북부에서 기일 참석, 하이퐁 쟁반에 담긴 특선 요리 사랑

"오늘은 바깥의 번잡함을 모두 제쳐두고 북쪽의 전통적인 기일의 따뜻하고 신성한 분위기로 돌아가 보겠습니다. 그곳의 문화적 가치와 가족적 애정은 모든 지붕과 모든 식탁에서 보존됩니다.

이렇게 아늑한 순간을 경험한 것은 이번이 처음은 아닙니다. 하지만 특별한 것은 이번에는 가족과 함께 전통 음식을 만들어 기념일 잔치를 열 수 있다는 것입니다." 호치민시 출신 사위 응우옌 레 탄 훙(1996년생) 씨는 아내의 고향에서 치러지는 기념일을 설레는 마음으로 소개했습니다.

훙 씨는 철강의 고장 구찌에서 태어나고 자랐다고 밝혔습니다. 2022년에 결혼하여 북베트남의 사위가 되었습니다. 그의 아내는 하이퐁 출신의 응우옌 홍 눙입니다.

결혼 후 호치민시에서 한동안 살면서 일하다가 북부로 이주하기로 했습니다. 아내의 고향인 하이퐁에 대한 특별한 인상을 바탕으로 사업을 시작할 곳으로 선택했습니다. 그중 하나가 바로 풍성하고 맛있는 음식 입니다.

특히 아내의 가족과 함께 기일 행사에 여러 번 참여한 후, 저는 이 땅을 더욱 사랑하게 되었고, 이곳을 제 두 번째 고향으로 여기며 독특한 토착 문화에 대해 더 많이 배우고 싶습니다."라고 Hung은 말했습니다.

하이퐁으로 이주한 이후, 젊은 사위는 다양한 행사에 참석할 기회를 얻었습니다. 그는 매번 추억을 간직하고 "제2의 고향"의 독특한 문화를 널리 알리기 위해 영상을 촬영합니다.

훙 씨는 하이퐁에서의 만찬이 매우 깔끔하게 준비되었다고 말했습니다. 전날 오후부터 가족들은 재료를 사서 춘권, 새우튀김 등 여러 가지 요리를 튀겨서 다음 날 바로 조리할 수 있도록 시간을 절약했다고 합니다.

하이퐁에서의 기일 잔치.gif — 하이퐁의 축제에는 보통 삶은 닭고기, 삶은 새우, 쌈, 수프 등 친숙한 요리가 포함됩니다.

그의 관찰에 따르면, 아내의 집에서는 기일에는 삶은 닭고기, 삶은 새우, 튀긴 춘권, 수프와 같은 친숙한 음식이 있다고 합니다.

전통 설 연휴에는 반충(banh chung), 쏘이(xoi), 그리고 특히 돼지고기찜(brazed pork)이 빠질 수 없습니다. 이 요리는 북부의 추운 날씨에 간편하게 조리할 수 있어 하이퐁의 많은 가정에서 겨울철에 즐겨 먹는 음식입니다.

9X는 "이 요리는 북부의 모든 요리를 대표하는 것은 아닙니다"라고 말했습니다.

쟁반 위의 요리 하나하나는 구성원 각자의 세심한 준비와 애정의 결과물입니다.

젊은 사위는 아내의 고향에서의 잔치가 섬세하고 조화롭게 구성되어 엄숙함과 전통 정신을 보여준다는 점에 주목했습니다.

요리는 맛이 가볍고, 단맛과 매운맛이 덜하며, 삶은 새우의 붉은색, 닭고기의 밝은 노란색, 야채와 괴경의 녹색과 주황색을 결합하는 등 재료의 자연스러운 색상에 특별한 주의를 기울입니다.

"흥미로운 점은 각 음식이 기름진 음식과 담백한 음식, 액체 음식과 마른 음식 사이에서 영양과 맛의 균형을 이루고 있다는 것입니다. 예를 들어, 춘권이나 새콤달콤한 생선 소스를 곁들인 새우롤을 허브와 함께 먹거나, 채소를 넣어 끓인 버섯 수프는 식사 시 포만감을 줄이는 데 도움이 됩니다."라고 Hung은 덧붙였습니다.