하우 강 끝에 있는 꾸라오둥에 오면 방문객들은 버드나무 꽃과 과일로 만든 다양한 소박한 요리를 즐길 수 있습니다.
지아 롱 왕은 맹그로브 나무에 "투이 리우(thuy lieu)"라는 아름다운 이름을 붙였습니다. 나무와 꽃이 모두 매우 우아해 보였기 때문입니다. 나무는 물에 비친 듯 기울어졌고, 꽃은 옅은 흰색에 분홍빛이 도는 자줏빛을 띠며 섬세하고 아름다웠습니다. 꽃이 지고 나면 마치 비단 카펫처럼 물 위에 펼쳐져 왕을 굶어 죽지 않게 해 주었습니다.
버드나무 꽃과 열매.
하지만 서부 사람들은 여전히 맹그로브 나무라고 부릅니다. 맹그로브는 서부의 강과 운하를 따라 자생하는 나무로, 충적토를 유지하는 데 도움을 줍니다. 강가 지역 사람들에게는 마치 북부와 중부 지역 사람들에게 대나무 울타리처럼 친숙한 이미지입니다.
서양 사람들은 반꽃을 돼지고기, 은새우, 가물치와 함께 먹는 등 다양한 소박한 요리에 활용합니다. 신맛이 나는 반꽃은 생으로 먹거나 해산물로 만든 피시소스에 찍어 먹을 수 있습니다. 잘 익은 반꽃은 신맛이 나는 수프, 생선찜 요리에 사용하거나, 새콤달콤한 피시소스에 담가 삶은 고구마 잎이나 시금치를 찍어 먹는 데 사용합니다. 하지만 꾸라오중에서는 반꽃과 반구아바, 반디아를 피시소스에 찍어 먹기도 합니다.
꾸라오둥(Cu Lao Dung)의 닭똥집 전어는 비싸지 않으며, 매년 음력 6월부터 9월까지 바닥에서 잡힙니다. 주황빛 노란색에 관상어처럼 윤기 나는 머리를 가지고 있어 생소하게 보입니다. 생선 소스를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 중국인은 생선을 소금에 재우고, 크메르인은 소금이나 팜슈가에 재우고, 베트남인은 신맛이 나는 절임 방법을 사용하며, 닭똥집 전어 생선 소스도 이 새콤달콤한 레시피로 만듭니다.
생선 소스와 닭똥집을 곁들인 꽃과 과일.
보트에 앉아 바다로 나가 일몰을 맞이하고, 태양이 지기 전 황금빛 광선을 퍼뜨리려는 동안, 오래된 맹그로브 숲에 들러 어린 맹그로브 열매와 새로 핀 맹그로브 꽃을 따세요. 새싹은 아니지만 아직 완전히 피지 않은 상태입니다. 부엌으로 가져가서 씻은 다음, 과일을 얇게 썰고, 꽃을 작은 조각으로 자르고, 닭똥집 생선 소스에 담가 먹습니다.
시큼하고 톡 쏘는 맹그로브 열매 한 조각, 달콤하면서도 쌉싸름한 맹그로브 꽃 한 송이를 작은 황금빛 생선 소스에 찍어 먹습니다. 썩은 생선 한 마리는 새콤달콤 매콤한 맛이 혀를 얼얼하게 합니다. 한 조각이든 여러 조각이든, 와인과 함께 마시거나 밥과 함께 먹으면 시골의 정취와 개척 시대의 분위기가 그대로 살아나는 듯합니다.
꾸라오중(Cu Lao Dung)은 속짱 (Soc Trang) 성의 가장 동쪽에 위치한 현으로, 하우 강(Hau River) 끝자락에 위치하며, 딘안(Dinh An)과 쩐데(Tran De) 두 개의 하구가 메콩 강의 9개 하구 중 동해로 흘러들어갑니다. 꾸라오는 자연이 선사한 많은 축복을 받았습니다. 2만 5천 헥타르의 충적지, 풍부한 해산물, 그리고 수백 년 된 천연 맹그로브 숲이 있습니다. 이 나무는 산사태가 발생한 강변 지역과 충적지를 선택하여 토양을 지탱하며, 우기에는 꽃을 피우고 하얗게 강물에 떨어집니다.
쿠라오 둥의 고대 카유풋 숲을 지나 강어귀까지 보트를 타세요.
관광객들은 깐토에서 남송하우 국도를 따라 47km를 달리거나, 속짱 시내에서 60번 국도를 따라 약 20km를 달리면 꾸라오중까지 갈 수 있습니다. 하지만 더 특별한 것은 짜빈 에서 하우강 지류를 건너 약 20분 거리에 있는 꾸라오중으로 가는 페리를 타는 것입니다. 이 배는 운하를 따라 흐르며 만발한 꽃들을 감상할 수 있습니다.
옌리
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