가장 유명한 지역 음식 중 하나는 치즈 롤입니다. 흔히 농담 삼아 "남부 초밥"이라고 불립니다. 부드러운 샌드위치 빵 조각에 체다 치즈, 연유, 다진 양파를 섞어 발라 단단히 말아 구운 후, 치즈가 녹고 맛있는 냄새가 날 때까지 구워냅니다. 추운 날 간식으로 딱 좋으며, 호박 수프나 크리미한 당근과 함께 곁들이면 좋습니다.
화이트베이트 튀김은 봄에 잡은 작고 흰 생선으로 만든 고전적인 튀김 요리입니다. 생선에 계란, 소금, 후추를 넣고 버무린 후 버터에 살짝 익을 때까지 튀깁니다. 레몬 슬라이스와 버터를 바른 토스트를 곁들인 이 요리는 단순함과 세련됨의 정수를 보여줍니다.
오타고 양고기는 깨끗하고 자연적인 고지대 목초지에서 방목되어 부드럽고 풍부한 맛으로 유명합니다. 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 카와카와 잎과 같은 토종 허브를 곁들인 양고기는 가족 식사의 인기 있는 메인 코스입니다. 이 요리는 구운 감자와 센트럴 오타고 레드 와인 소스를 곁들여 먹는 경우가 많습니다.
달콤한 디저트를 떠올리면 호키 포키 아이스크림은 절대 후회하지 않을 거예요. 바닐라 아이스크림에 설탕과 캐러멜로 만든 바삭한 설탕 캔디를 섞은 거예요. 호키 포키 캔디를 베이킹 소다에 데워 거품을 낸 후, 식혀서 부수고 아이스크림에 섞어 얼립니다. 아이스크림이 하나하나 녹으면서 진하고 바삭한 뒷맛이 남는 이 디저트는 뉴질랜드 사람들에게 어린 시절의 추억을 떠올리게 합니다.
마지막으로, 오타고 과일 크럼블은 센트럴 오타고의 과일을 기념하는 완벽한 방법입니다. 과일을 깍둑썰기하여 설탕과 레몬즙을 약간 넣고 버무린 후 베이킹 트레이에 놓고 밀가루, 귀리, 흑설탕, 버터를 섞어 뿌립니다. 노릇노릇해지고 속이 부글부글 끓을 때까지 구워낸 크럼블은 아이스크림이나 바닐라 소스와 함께 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
더니든은 최신 요리 트렌드를 따르지는 않지만, 모든 소박한 요리에서 그 정체성을 유지합니다. 방문객이든 현지인이든, 따뜻한 치즈 롤이나 차가운 호키 포키 아이스크림 한 스푼만으로도 남뉴질랜드의 심장부에 온 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.
출처: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html
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