파코 공동체는 또한 200~300년 된 고대 샨투옛 차나무 1,250그루를 보호하고 있습니다.
안개 낀 산 정상의 특수 식물
전설에 따르면 옛날 옛적에 황금빛 부리를 가진 봉황이 있었는데, 봉황은 높은 산에서 자라는 나무의 차 열매만 먹었습니다. 봉황이 파코로 돌아와 북서부 지역의 차 열매를 모두 가져와 온 지역에 퍼뜨렸습니다. 차 씨앗이 파항산에 떨어져 수백 년 된 나무들이 우거진 숲을 이루었습니다.
팡 아 트롱 씨는 관광객들에게 몽족의 문화 공간에서 샨 투옛 차를 즐기도록 초대합니다.
차다이 마을의 팡 아 쯔엉 씨와 멀리서 온 손님들은 소박한 대나무와 나무 테이블과 의자에 앉아 꿀처럼 은은한 향과 황금빛을 띤 산뚜옛 차 한 잔을 마셨습니다. 고산 소수민족 출신의 젊은이는 자랑스러운 목소리로 지역 특산품을 소개했습니다. "산뚜옛 차는 일 년 내내 서늘한 기후와 안개가 자욱한 고산지대에서 재배되어야만 품질이 뛰어납니다." 적합한 기후와 토양 덕분에 산뚜옛 차는 파코 마을 전체, 특히 파코와 파항 마을에 널리 분포되어 있습니다. 지역 주민들은 비료나 화학 약품의 영향을 받지 않고 차나무를 자연적으로 재배하여 건강에 안전합니다. 한편, 사람들은 쓴맛, 단맛, 그리고 자연의 향이 어우러진 순수하고 독특한 풍미를 보존하기 위해 수작업으로 가공합니다.
파코 마을의 카 아 지아 씨는 특수 차나무에 대해 이야기하며, 차나무가 오랜 세월 야생으로 자라고 자연적으로 자라던 "고요한 순간"을 잊지 않았습니다. 사람들은 차를 마시는 것 외에는 차에 관심을 두지 않았고, 특수 차가 언젠가 가치와 생계의 원천이 될 것이라고는 생각하지 못했습니다. 마을의 샨 투옛 차 재배 면적을 살펴보면, 약 115헥타르에 달하는 면적에 총면적의 90% 이상이 안정적인 수확을 거두고 있으며, 수령이 200년에서 300년에 이르는 고목 1,250그루가 자라고 있습니다.
샨뚜엣 차밭의 잠재력은 농부들과의 협력을 통해 깨끗한 농업 가치 사슬을 구축하는 데 앞장선 푸옹 후옌 종자 생산 및 무역 회사( 호아빈 구)의 응우옌 티 땀 이사의 열정 덕분에 "깨어났습니다". 이 회사의 지도 아래, 샨뚜엣의 오래된 차나무는 올바른 재배 방식에 따라 심고, 관리하며, 기준에 따라 수확합니다. 몽족은 모든 싹을 꼼꼼하게 선별합니다. 수확 직후, 눈처럼 하얀 어린 싹은 전통적인 가공 방식을 통해 높은 바위산의 특징인 귀중한 차가 탄생합니다.
산투옛 차는 파코 공동체 사람들이 손으로 수확하고 가공합니다.
신선한 차싹은 세심한 가공 과정을 거칩니다.
파코산투옛차의 향을 널리 알리다
국가와 기업이 "악수"하여 국민의 일자리 창출과 안정적인 "생산량"을 확보하고자 파코(Pa Co) 차밭에 산뚜엣(Shan Tuyet) 차 가공 공장이 건설되었습니다. 이 공장은 2019년부터 가동되었으며, 로스팅 머신, 차 압연기, 체질기, 마이크로 건조기, 소각로 등 각종 장비를 완비하고 있으며, 공장 설계 용량은 하루 약 5톤의 생두를 생산할 수 있습니다. 이를 통해 연계 제품 체인이 구축되고 소비 시장이 활성화되어 소수 민족의 소득과 풍요로운 삶을 지원합니다.
체인에 합류한 이후, 몽 마을의 수백 가구가 기업에 차싹을 공급하는 계약을 체결했습니다. 대표적인 예로는 싸린 마을의 숭아파이 씨 가족, 차다이 마을의 숭아시아 씨 가족, 파꼬 마을의 숭아파 씨 가족 등이 있습니다. 기존 샨뚜엣 차 재배 지역 외에도, 푸옹 후옌 식물 종자 생산 및 무역 회사는 "투입" 재료 수요를 충족하기 위해 샨뚜엣 차 재배 지역을 확대하기 위해 샨뚜엣 차 재배 시설을 구축했습니다. 특히, 고령 차나무는 보호 목적으로 코드화되어 있으며, 그 장점을 효과적이고 지속 가능하게 활용하기 위해 세심하게 관리됩니다.
Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited의 이사인 응우옌 티 탐(Nguyen Thi Tam) 씨는 다음과 같이 말했습니다. 국내 차 업계 전문가들은 차의 품질은 고도와 "경쟁"한다고 생각합니다. 차는 고도에서 재배될수록 더욱 맛있고 풍미가 깊어집니다. 파코(Pa Co)의 고산지대에서 재배된 산뚜옛(Shan Tuyet) 차는 최고 품질을 자랑합니다. 2019년에는 돌외(Gynostemma pentaphyllum)와 함께 산뚜옛파코(Shan Tuyet Pa Co) 차가 "베트남 소수 민족 공동체 발전 공로" 금잔(Golden Cup)을 수상하는 영예를 안으며 브랜드를 구축했습니다. 같은 해, 산뚜옛파코 차 제품은 엄격한 평가 과정을 거쳐 성(省)급 4성급 OCOP(Occupational Quality Control) 인증을 받았습니다.
현재 파코 산뚜옛 차는 그 입지를 굳건히 했으며, 브랜드를 점차 확장하여 국내외 시장을 장악하고 있습니다. 국내 시장 개척 외에도, 회사는 하노이 , 호치민시, 하이퐁 및 일부 남부 지방의 주요 파트너에게 산뚜옛 차 제품을 공급하기 위해 시장을 확대했습니다. 파코 사당 위원회 서기인 숭아첸 동지는 회사가 합류한 이후 몽족 사회에서 산뚜옛 차의 가치에 대한 인식이 크게 바뀌었고, 지역의 빈곤 퇴치 노력이 더욱 가속화되었으며, 농촌의 모습도 크게 변했다고 말했습니다. 2020년부터 2025년까지 사당의 평균 빈곤율은 연 3%씩 감소할 것으로 예상됩니다.
샨뚜엣 차 지역의 잠재력과 강점은 점점 더 보존되고 홍보되고 있습니다. 이곳 몽족은 상업용 차 생산뿐 아니라, 고산지대에서 자라는 고대 샨뚜엣 차밭을 방문하고, 지역 주민들과 함께 전통 방식으로 차를 수확하고 건조하는 등 뛰어난 체험 활동을 통해 청정 농업 관광 모델을 구축해 왔습니다.
부이 민
출처: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm
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