영양 전문가들이 꼽은 체중 증가를 유발할 수 있는 5가지 설날 음식

설 연휴 이후 빠르게 체중이 늘어나는 것을 원치 않는다면, 먹을 때 주의해야 할 음식이 몇 가지 있습니다.

설 연휴 이후 체중 증가는 누구에게나 영원한 고민입니다. 외모뿐만 아니라 여러 건강 문제로 이어집니다. 체중을 조절하고, 설 연휴를 즐겁게 보내며, 건강하게 보내는 방법을 알려드리는 부티하 영양학 박사님(홍응옥 종합병원 영양과장)의 이야기를 들어보세요!

선생님, 설날에 사람들이 더 쉽게 체중이 늘어나는 데 가장 큰 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

석사. 부 티 하 박사: 뗏 기간 동안 체중 증가는 주로 에너지 섭취와 에너지 소비의 불균형 때문입니다. 뗏 기간 동안 에너지 섭취는 음식과 음료입니다. 뗏 기간 동안 음식과 음료는 단백질, 당분, 지방 함량이 높은 경우가 많습니다. 그중 지방은 에너지 밀도가 가장 높은 공급원이며, 뗏 기간 동안 훨씬 더 풍부합니다.

석사과정의 Vu Thi Ha 박사가 설날 기간 동안 체중 증가를 제한하기 위한 몇 가지 식사 팁을 알려줍니다.

한편, 뗏 연휴 동안 우리는 운동 습관을 바꿉니다. 특히 운동을 줄여 에너지 소비를 줄입니다. 이때 과도한 에너지와 느린 신진대사는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 불규칙한 식사 시간, 불규칙한 수면, 심리적 요인 등도 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

그렇다면 의사에 따르면, 설날에 체중이 가장 쉽게 늘어나는 음식이나 요리는 무엇이며, 그 이유는 무엇일까요?

석사 박사 부티하: 우리 베트남 사람들은 뗏(Tet) 명절에 큰 잔치를 준비하고, 함께 모여 먹고 마시며 서로 축하하는 습관이 있습니다. 체중 증가를 쉽게 유발할 수 있는 음식이나 요리는 다음과 같습니다.

반쭝, 반텟, 쏘이 등 찹쌀 요리는 지방이 많은 고기에서 유래한 전분과 지방이 풍부하여 높은 에너지를 제공하며, 이로 인해 칼로리 과잉을 유발하기 쉽습니다. 또한, 찹쌀은 혈당 지수가 높아 혈당과 지방 축적을 쉽게 증가시킵니다. 튀기면 에너지가 더욱 높아집니다.

- 춘권, 닭튀김 등 튀긴 음식... 튀긴 음식은 지방을 많이 흡수하여 포화지방 함량을 높여 과체중과 비만을 유발하기 쉽습니다. 고온에서 가열하면 지방이 건강에 해로운 트랜스지방을 생성합니다. 예를 들어, 춘권 한 조각은 150~200kcal이지만, 사람들은 종종 한 번에 여러 조각을 먹습니다. 달콤한 소스나 국수와 함께 먹으면 칼로리가 더욱 높아집니다.

- 햄. 햄, 돼지고기 롤, 계피 소시지는 모두 지방 함량이 높으며, 특히 햄 머리 소시지나 튀긴 소시지는 동물성 지방이 많이 함유되어 있습니다. 햄 한 조각(약 50g)은 150kcal를 제공하지만, 밥이나 반쭝과 함께 먹는 경우가 많습니다. 다진 고기에 지방을 섞어 햄을 만들면 포화지방 함량이 더 높아져 복부에 지방이 쉽게 축적됩니다.

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- 탄산음료. 뗏(Tet) 기간에 매우 인기 있는 음료입니다. 정제 설탕이 많이 함유되어 있고 칼로리가 높습니다. 뗏 기간 동안 탄산음료를 마시면 혈당이 상승하고 인슐린 분비가 촉진되며, 지방 축적이 쉽게 일어납니다. 뗏 기간 동안 탄산음료는 "포만감을 줄이기" 위해 사탕이나 기름진 음식과 함께 섭취하는 경우가 많아 체중 증가를 촉진합니다.

캐슈, 해바라기 씨, 피스타치오 등의 견과류는 건강에 좋은 음식이지만, 과다 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 견과류는 칼로리와 지방 함량이 높아 뗏(Tet) 기간에 과식하면 입이 가득 차는 "포만감"을 유발하기 쉽습니다. 예를 들어, 캐슈 100g은 약 550kcal, 밤은 약 370kcal로 백미보다 높습니다. 게다가 향신료(소금, 설탕, 꿀)로 양념한 견과류는 칼로리 섭취를 증가시킵니다. 간식을 계속 먹으면 총 에너지 섭취량이 신체가 필요로 하는 양을 초과하게 됩니다.

의사님, 설날에 체중 증가를 막기 위해 위에 언급된 음식을 먹는 것에 대한 조언이 있으신가요?

부티하 박사: 반충이나 반텟 같은 찹쌀 요리는 지방 함량을 줄이고, 녹두의 양을 늘리고, 기름을 줄이기 위해 떡을 튀기지 않는 것이 좋습니다. 녹색 채소와 피클을 함께 섭취하면 섬유질을 보충하여 소화를 도울 수 있습니다.

튀긴 음식은 기름을 많이 흡수하여 칼로리를 높입니다. 에어프라이어를 사용하고, 튀기는 대신 팬에 튀기고, 기름 흡수를 막기 위해 빵가루를 적게 입히세요. 녹색 채소를 섭취하면 지방 흡수를 줄이고 영양 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

햄, 특히 햄머리와 튀긴 햄은 지방이 많습니다. 살코기 햄을 선택하고, 적당히 섭취하세요. 반쭝을 과다 섭취하지 않도록 주의하세요. 소화를 돕고 체중 조절을 위해 녹색 채소와 함께 섭취하세요.

탄산음료는 설탕 함량이 높아 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 물, 녹차, 또는 저당 주스로 대체하세요. 혈당 상승과 지방 축적을 방지하기 위해 전분이나 지방 함량이 높은 음식과 함께 마시지 마세요.

견과류는 칼로리가 높아 많이 섭취하면 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 하루에 한 줌(30~40g)만 섭취하고, 설탕이나 소금으로 코팅되지 않은 견과류를 선택하세요. TV를 보면서 무심코 먹는 것을 피하고, 단맛이 적은 과일과 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추세요.

그렇다면 설날 동안 일반적인 식단은 어떨까요?

MSc. BSNT Vu Thi Ha: 일반적으로 지방, 당, 단백질의 양을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 다양한 음식을 섭취하고, 섬유질이 풍부한 음식부터 시작하여 저지방 단백질, 수분이 많은 음식, 마지막으로 전분 음식 순으로 섭취하는 등 식단의 순서를 조절하는 것이 좋습니다.

영양 성분뿐만 아니라 조리 방법 또한 요리의 에너지에 영향을 미친다는 점을 기억하세요. 즉, 같은 종류의 음식이라도 조리 방법에 따라 에너지 수준이 달라집니다. 지방이나 설탕 함량이 높은 조리 방법은 피하고, 적당히 섭취하세요. 80% 정도만 먹고, 천천히 꼭꼭 씹어 먹으며, 정해진 시간에 드세요.

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충분한 물을 마시고, 정수된 물을 우선적으로 섭취하고, 당분이 함유된 음료, 맥주, 알코올 섭취는 제한해야 합니다. 하루 종일 물을 꾸준히 마시면 신진대사를 촉진하여 체중 증가 위험을 효과적으로 관리할 수 있습니다. 또한, 수면은 체중 유지에 중요한 역할을 하므로 일찍 잠자리에 들고 충분한 수면을 취해야 하며, 늦게까지 깨어 있거나 너무 많이 자는 것을 피해야 합니다. 설 연휴 동안 평소처럼 운동 강도를 유지하기 어렵더라도 가벼운 운동을 하고 야외 활동을 하는 시간을 가지세요.

네, 귀중한 정보 공유해 주셔서 감사합니다, 선생님. 새해에도 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다!

설 연휴 이후 체중 증가는 누구에게나 영원한 고민입니다. 외모뿐만 아니라 여러 건강 문제로 이어집니다. 체중을 조절하고, 설 연휴를 즐겁게 보내며, 건강하게 보내는 방법을 알려드리는 부티하 영양학 박사님(홍응옥 종합병원 영양과장)의 이야기를 들어보세요!

선생님, 설날에 사람들이 더 쉽게 체중이 늘어나는 데 가장 큰 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

석사. 부 티 하 박사: 뗏 기간 동안 체중 증가는 주로 에너지 섭취와 에너지 소비의 불균형 때문입니다. 뗏 기간 동안 에너지 섭취는 음식과 음료입니다. 뗏 기간 동안 음식과 음료는 단백질, 당분, 지방 함량이 높은 경우가 많습니다. 그중 지방은 에너지 밀도가 가장 높은 공급원이며, 뗏 기간 동안 훨씬 더 풍부합니다.

석사과정의 Vu Thi Ha 박사가 설날 기간 동안 체중 증가를 제한하기 위한 몇 가지 식사 팁을 알려줍니다.

한편, 뗏 연휴 동안 우리는 운동 습관을 바꿉니다. 특히 운동을 줄여 에너지 소비를 줄입니다. 이때 과도한 에너지와 느린 신진대사는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 불규칙한 식사 시간, 불규칙한 수면, 심리적 요인 등도 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

그렇다면 의사에 따르면, 설날에 체중이 가장 쉽게 늘어나는 음식이나 요리는 무엇이며, 그 이유는 무엇일까요?

석사 박사 부티하: 우리 베트남 사람들은 뗏(Tet) 명절에 큰 잔치를 준비하고, 함께 모여 먹고 마시며 서로 축하하는 습관이 있습니다. 체중 증가를 쉽게 유발할 수 있는 음식이나 요리는 다음과 같습니다.

반쭝, 반텟, 쏘이 등 찹쌀 요리는 지방이 많은 고기에서 유래한 전분과 지방이 풍부하여 높은 에너지를 제공하며, 이로 인해 칼로리 과잉을 유발하기 쉽습니다. 또한, 찹쌀은 혈당 지수가 높아 혈당과 지방 축적을 쉽게 증가시킵니다. 튀기면 에너지가 더욱 높아집니다.

- 춘권, 닭튀김 등 튀긴 음식... 튀긴 음식은 지방을 많이 흡수하여 포화지방 함량을 높여 과체중과 비만을 유발하기 쉽습니다. 고온에서 가열하면 지방이 건강에 해로운 트랜스지방을 생성합니다. 예를 들어, 춘권 한 조각은 150~200kcal이지만, 사람들은 종종 한 번에 여러 조각을 먹습니다. 달콤한 소스나 국수와 함께 먹으면 칼로리가 더욱 높아집니다.

- 햄. 햄, 돼지고기 롤, 계피 소시지는 모두 지방 함량이 높으며, 특히 햄 머리 소시지나 튀긴 소시지는 동물성 지방이 많이 함유되어 있습니다. 햄 한 조각(약 50g)은 150kcal를 제공하지만, 밥이나 반쭝과 함께 먹는 경우가 많습니다. 다진 고기에 지방을 섞어 햄을 만들면 포화지방 함량이 더 높아져 복부에 지방이 쉽게 축적됩니다.

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- 탄산음료. 뗏(Tet) 기간에 매우 인기 있는 음료입니다. 정제 설탕이 많이 함유되어 있고 칼로리가 높습니다. 뗏 기간 동안 탄산음료를 마시면 혈당이 상승하고 인슐린 분비가 촉진되며, 지방 축적이 쉽게 일어납니다. 뗏 기간 동안 탄산음료는 "포만감을 줄이기" 위해 사탕이나 기름진 음식과 함께 섭취하는 경우가 많아 체중 증가를 촉진합니다.

캐슈, 해바라기 씨, 피스타치오 등의 견과류는 건강에 좋은 음식이지만, 과다 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 견과류는 칼로리와 지방 함량이 높아 뗏(Tet) 기간에 과식하면 입이 가득 차는 "포만감"을 유발하기 쉽습니다. 예를 들어, 캐슈 100g은 약 550kcal, 밤은 약 370kcal로 백미보다 높습니다. 게다가 향신료(소금, 설탕, 꿀)로 양념한 견과류는 칼로리 섭취를 증가시킵니다. 간식을 계속 먹으면 총 에너지 섭취량이 신체가 필요로 하는 양을 초과하게 됩니다.

의사님, 설날에 체중 증가를 막기 위해 위에 언급된 음식을 먹는 것에 대한 조언이 있으신가요?

부티하 박사: 반충이나 반텟 같은 찹쌀 요리는 지방 함량을 줄이고, 녹두의 양을 늘리고, 기름을 줄이기 위해 떡을 튀기지 않는 것이 좋습니다. 녹색 채소와 피클을 함께 섭취하면 섬유질을 보충하여 소화를 도울 수 있습니다.

튀긴 음식은 기름을 많이 흡수하여 칼로리를 높입니다. 에어프라이어를 사용하고, 튀기는 대신 팬에 튀기고, 기름 흡수를 막기 위해 빵가루를 적게 입히세요. 녹색 채소를 섭취하면 지방 흡수를 줄이고 영양 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

햄, 특히 햄머리와 튀긴 햄은 지방이 많습니다. 살코기 햄을 선택하고, 적당히 섭취하세요. 반쭝을 과다 섭취하지 않도록 주의하세요. 소화를 돕고 체중 조절을 위해 녹색 채소와 함께 섭취하세요.

탄산음료는 설탕 함량이 높아 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 물, 녹차, 또는 저당 주스로 대체하세요. 혈당 상승과 지방 축적을 방지하기 위해 전분이나 지방 함량이 높은 음식과 함께 마시지 마세요.

견과류는 칼로리가 높아 많이 섭취하면 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 하루에 한 줌(30~40g)만 섭취하고, 설탕이나 소금으로 코팅되지 않은 견과류를 선택하세요. TV를 보면서 무심코 먹는 것을 피하고, 단맛이 적은 과일과 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추세요.

그렇다면 설날 동안 일반적인 식단은 어떨까요?

MSc. BSNT Vu Thi Ha: 일반적으로 지방, 당, 단백질의 양을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 다양한 음식을 섭취하고, 섬유질이 풍부한 음식부터 시작하여 저지방 단백질, 수분이 많은 음식, 마지막으로 전분 음식 순으로 섭취하는 등 식단의 순서를 조절하는 것이 좋습니다.

영양 성분뿐만 아니라 조리 방법 또한 요리의 에너지에 영향을 미친다는 점을 기억하세요. 즉, 같은 종류의 음식이라도 조리 방법에 따라 에너지 수준이 달라집니다. 지방이나 설탕 함량이 높은 조리 방법은 피하고, 적당히 섭취하세요. 80% 정도만 먹고, 천천히 꼭꼭 씹어 먹으며, 정해진 시간에 드세요.

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충분한 물을 마시고, 정수된 물을 우선적으로 섭취하고, 당분이 함유된 음료, 맥주, 알코올 섭취는 제한해야 합니다. 하루 종일 물을 꾸준히 마시면 신진대사를 촉진하여 체중 증가 위험을 효과적으로 관리할 수 있습니다. 또한, 수면은 체중 유지에 중요한 역할을 하므로 일찍 잠자리에 들고 충분한 수면을 취해야 하며, 늦게까지 깨어 있거나 너무 많이 자는 것을 피해야 합니다. 설 연휴 동안 평소처럼 운동 강도를 유지하기 어렵더라도 가벼운 운동을 하고 야외 활동을 하는 시간을 가지세요.

네, 귀중한 정보 공유해 주셔서 감사합니다, 선생님. 새해에도 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다!

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm