돼지고기의 매우 저렴한 부위로 만든 맛있고 향긋하고 바삭한 요리를 맛보세요.

GĐXH - 추운 날씨에 맛있고 영양가 있는 돼지고기 부위를 활용한 맛있는 요리를 만들어 보세요. 매력적인 풍미와 바삭한 식감으로 한 번 맛보면 누구나 잊을 수 없을 거예요. "밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요".

야채와 청고추를 곁들인 찐 위장

야채를 곁들인 찜 위장 재료:

+ 돼지 위 1개

+ 야채 : 당근, 옥수수, 표고버섯

+ 녹색 고추, 칠리, 허브와 함께 제공

+ 양념: 소금, 식초, 밀가루, 생선 소스, 양념 가루, 신선한 코코넛 워터

야채와 함께 맛있는 곱창찜을 만드는 데 필요한 재료. 사진: Thanh Hue

야채로 찐 배 만드는 법

1단계: 위를 깨끗이 씻습니다. 위를 뒤집어 깨끗한 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 칼을 사용하여 위 안의 점막을 긁어냅니다. 밀가루를 뿌리고 점액을 짜낸 후 깨끗이 헹굽니다. 굵은 소금으로 문지르고 여러 번 헹굽니다. 마지막으로 식초를 붓고 마지막으로 한 번 더 짜낸 후 찬물로 헹굽니다.

2단계: 말린 표고버섯을 물에 불려 씻어 물기를 뺍니다. 당근은 껍질을 벗기고 썰거나 잘게 자릅니다. 옥수수는 씻어서 한입 크기로 자릅니다.

야채를 뱃속에 넣었다.

3단계: 속을 채소와 피망으로 채웁니다. 속을 채운 속을 그릇에 담고, 시즈닝 파우더, 피시 소스, 그리고 자연스러운 달콤한 향을 더하기 위해 신선한 코코넛 워터를 약간 넣습니다. 속 위에 피망을 몇 개 뿌려 풍미를 더합니다. 마지막으로 찜기에 찌거나 스팀 프라이팬을 사용하여 약 30분 동안 볶습니다.

더 빨리 요리하려면 찜기나 스팀프라이기를 사용하면 됩니다.

30분 후, 속은 부드럽고 바삭하며, 은은한 피망 향과 야채의 달콤함, 코코넛 워터가 어우러진 매콤한 맛이 납니다. 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부하고 소화에도 좋으며, 추운 날 속이 차가워지는 것을 막아줍니다.

야채를 곁들인 찐 위장은 영양가도 높고 맛도 좋아서 추운 날씨에 꼭 먹어봐야 할 요리입니다. 사진: Thanh Hue

구운 바질 속살

구운 바질 속을 채운 속재료:

+ 돼지 위 1개

+ 바질 한 줌

+ 카레가루 1봉지

+ 후추 또는 청고추, 붉은 바질, 말린 양파

+ 향신료: 소금, MSG, 생선 소스, 조미료 가루, 식용유

구운 바질 속을 채우는 방법

1단계: 위 세척. 요리의 향긋함이나 냄새를 결정하는 중요한 단계입니다. 칼을 사용하여 위 주변의 과도한 지방을 제거하고 가볍게 자른 후, 뒤집어 위 표면의 불순물과 노란 막을 긁어냅니다.

깨끗하게 하려면 위 전체에 밀가루를 뿌리고 소금과 식초를 약간 넣은 후, 꼭 짜서 헹굽니다. 그런 다음 소금물에 위 속을 5분간 끓인 후 꺼내고 다시 헹군 후, 지방층을 뒤집어 야채를 더 쉽게 채울 수 있도록 합니다.

2단계: 바질을 따서 씻어 물기를 뺍니다. 바질을 배에 꽉 채운 후, 후추와 소금을 약간 뿌립니다. 흰 실로 배를 꿰매어 삶았을 때 바질이 흘러나오지 않도록 합니다.

3단계: 냄비에 뱃살을 넣고 소금과 말린 양파를 껍질째 넣어 향을 낸 후, 뱃살이 익어 더욱 바삭하고 맛있어질 때까지 약 30분간 끓입니다. 끓인 후 뱃살을 꺼내 물기를 빼고 카레 가루, 피시 소스, 시즈닝 파우더, 식용유, 후추가루를 넣고 약 20분간 재워둔 후 굽습니다.

4단계: 에어프라이어를 사용하여 구우세요. 구울 때 속이 마르지 않도록 기름을 더 두르세요. 양면이 노릇노릇해지고 향긋해지면 꺼내서 살짝 식힌 후 한입 크기로 썰어주세요.

바삭하게 구운 곱창, 바깥쪽은 황금빛 갈색이고, 카레 풍미가 가득하고, 안쪽은 바질과 청고추 향이 나고, 소금과 후추로 간을 하면 더욱 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm