매일 시금치를 먹으면 어떻게 될까요?

(단 트리 신문) - 상큼하고 영양가가 풍부하며 재배하기도 쉬운 말라바 시금치는 오랫동안 많은 베트남 가정에서 여름철에 즐겨 먹는 식재료였습니다.

여름철이면 많은 베트남 가정에서 시원한 아욱 수프 한 그릇을 빼놓을 수 없습니다. 재배와 섭취가 간편한 이 채소는 친숙한 식재료일 뿐만 아니라, 몸을 시원하게 하고 장 운동을 촉진하는 "순한 치료제"로도 여겨집니다.

말라바 시금치 – 영양소가 풍부한 흔한 채소.

말라바 시금치는 아삭하고 싱싱한 잎채소로, 열대 아시아 국가에서 인기가 많습니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 말라바 시금치 100g에는 약 19kcal의 열량, 비타민 A 8000IU, 비타민 C 102mg을 비롯하여 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄과 수용성 식이섬유가 함유되어 있습니다.

말라바 시금치의 특별한 특징은 점액질 함량이 높다는 점입니다. 점액질은 천연 다당류의 일종으로 위와 장 점막을 진정시키는 데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 말라바 시금치는 체내 열, 변비 또는 가벼운 소화 장애가 있는 경우에 자주 권장됩니다.

말라바 시금치를 정기적으로 섭취하면 얻을 수 있는 뛰어난 효능.

PubMed에 따르면, 시금치는 적당량을 섭취할 경우 건강에 많은 이점을 제공합니다. 시금치의 섬유질과 점액질은 배변 활동을 촉진하고 변비를 예방하며 치질 위험을 줄여줍니다. 노인과 어린이에게는 시금치 수프가 건강한 소화 기능을 유지하는 데 좋은 선택입니다.

말라바 시금치는 건강에 많은 이점을 제공합니다 (사진: 게티 이미지).

또한 시금치에 풍부하게 함유된 비타민 A는 점막, 시력 및 피부 보호에 중요한 역할을 합니다. 루테인과 제아잔틴과 같은 항산화 화합물은 노인 실명의 흔한 원인인 황반변성의 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다.

시금치에 함유된 비타민 C는 면역력을 강화하고, 백혈구 생성을 돕고, 손상된 조직을 치유하고 피부 탄력을 유지하는 데 필수적인 요소인 콜라겐 합성을 촉진하는 데에도 기여합니다.

태국 마히돌 대학교의 일부 연구에 따르면 말라바 시금치 추출물이 혈중 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 탄력성을 개선하여 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.

시금치를 너무 많이 먹었을 때 나타나는 부작용.

세계 보건 기구(WHO)에 따르면, 여러 가지 이점에도 불구하고 옥살산염 함량이 높은 잎채소를 장기간 섭취하면 신장 기능에 악영향을 미칠 수 있습니다. 시금치는 옥살산염 함량이 높은 채소 중 하나인데, 옥살산염은 칼슘과 결합하여 신장에 축적되는 결정체를 형성합니다.

신장 결석, 특히 수산화칼슘 결석 병력이 있는 사람은 말라바 시금치를 너무 자주 섭취하거나 우유와 같은 칼슘 함량이 높은 식품과 함께 섭취할 경우 주의해야 합니다. 또한 복부 팽만감이나 설사가 있는 사람은 소화 문제를 일으킬 수 있으므로 생 말라바 시금치를 과다 섭취하지 않도록 해야 합니다.

싱가포르 국립대학교의 연구에 따르면 장기간에 걸쳐 시금치를 과다 섭취하면 피틴산이라는 화합물 때문에 철분과 칼슘 흡수율이 떨어질 수 있다고 경고했습니다. 피틴산은 미네랄이 체내에 결합하는 것을 방해하는 성분입니다.

말라바 시금치는 건강에 좋은 식품이지만, 일주일에 3~4회 이상 섭취하지 않는 것이 좋으며, 시금치, 아마란스, 호박 등 다른 채소와 번갈아 가며 섭취해야 합니다. 조리할 때는 삶거나, 수프를 만들거나, 볶아서 옥살산과 피틴산 함량을 줄이고, 토마토, 오렌지, 레몬처럼 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하면 철분 흡수율을 높일 수 있습니다.

어린이, 노인 또는 질병에서 회복 중인 사람들은 말라바 시금치를 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 또한 통풍 환자는 말라바 시금치 섭취를 제한해야 하는데, 말라바 시금치가 퓨린 생성을 촉진하여 혈중 요산 수치를 높일 수 있기 때문입니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm