기업들은 구매를 늘리고, 지방은 지속 가능한 개발을 지향합니다.

13호 폭풍 이후, 이 지방의 가공 공장에서도 국수 구매를 늘려 재배자들의 소비 압박을 줄이는 데 도움이 되었습니다.

농림 환경부 작물생산식물보호국에 따르면, 올해 이 성 전체에서 카사바 재배 면적이 8만 5천 헥타르가 넘으며, 그중 동부 지역은 약 9천 헥타르입니다. 카사바는 올해 11월부터 내년 3월까지 수확됩니다. 이 성 전체의 평균 수확량은 헥타르당 21.6톤이며, 투자 비용은 헥타르당 약 2,500만 동(VND)이고, 수확 수익은 헥타르당 2천만~2,500만 동(VND) 사이입니다.

가격 하락에도 농부들은 여전히 이익을 얻지만 불확실성에 대한 우려

반깐(Van Canh) 마을에서 응우옌 득 토(Nguyen Duc Tho) 씨는 KM94 카사바를 25헥타르에 심고 20헥타르 이상을 수확했습니다. 그는 올해 날씨가 좋아 헥타르당 약 22톤의 수확량을 기록했다고 밝혔습니다. 하지만 구매 가격은 30도 이하의 카사바를 기준으로 kg당 2,000~2,100동(VND)에 불과했는데, 이는 작년 수확 초기 kg당 3,300동보다 훨씬 낮은 가격입니다.

"올해 가격은 너무 낮지도 않고 너무 높지도 않습니다. 농부들은 손해를 보지는 않지만 수익은 크지 않습니다. 2023년 카사바 가격이 kg당 4,000동에 육박했던 것과는 다릅니다."라고 토 씨는 말했습니다.

같은 마을에 사는 하 티 누 응웨트 씨는 5헥타르의 카사바를 재배하여 헥타르당 20톤 이상의 수확량을 올리고 있습니다. 그녀는 카사바를 kg당 2,300동(30도 카사바)에 판매하는데, 이는 작년 같은 기간보다 kg당 400동이 감소한 가격입니다.

응우옛 씨는 약간 걱정스러운 표정으로 "농부들은 여전히 약간의 이익을 얻고 있지만, 지금처럼 가격이 계속 떨어진다면 생산을 안정시키기 어려울 것"이라고 말했다.

공장, 국민의 어려움 극복 지원 위해 구매 확대

응우옌 리엠 원 멤버 주식회사(반깐(Van Canh) 소재 공장)는 30도 밀가루를 사용한 국수를 kg당 2,300~2,500동에 구매하고 있습니다. 회사는 하루 400~500톤을 수입합니다.

원자재 부문을 담당하는 마이 딘 쭝 부국장은 "현재 전분 시장이 급격히 침체된 상황에서 가격은 비교적 안정적입니다. 저희는 다른 시설보다 kg당 200~250동(VND) 높은 가격에 구매하여 서민을 지원합니다."라고 말했습니다.

하지만 추옹 씨는 솔직하게 말했습니다. 현재 국수 가격은 2024년 같은 기간보다 kg당 약 500~700동(VND) 낮습니다. 중국으로 수출되는 전분 가격이 kg당 8,500~8,700동(VND)에 불과한 반면, 라오스에서 생면은 kg당 1,500동(VND)에 불과하기 때문입니다. 생면 3kg/전분 1kg의 가공 비율을 고려하면, 국내 공장들은 운영을 유지하기 위해 거의 "손실"을 감수해야 합니다.

사람들이 국수를 팔기 위해 응우옌리엠 회사 공장으로 국수를 나르고 있다. **사진: 쫑로이**

빈꽝(Vinh Quang)사에서 니엣동땀 빈탄 카사바 전분 유한회사는 30도의 카사바 전분을 2,000~2,200동/kg의 가격으로 구매하고 있으며, 원격 지역에는 최대 120동/kg의 운송비를 지원하고 있습니다.

회사 부회장인 쩐 민 트엉(Tran Minh Thuong) 씨는 "수출 시장은 중국 의존도가 높아 어려움이 많습니다. 국내 생산량은 많지 않은 반면, 자르라이(Gia Lai) 에만 가공 공장이 9개나 있어 경쟁이 매우 치열합니다."라고 말했습니다.

지속가능한 국수원료 생산지 개발을 향해

2024년에 이 나라는 517,700 헥타르의 카사바를 보유하게 될 것이며, 그 중 자르라이는 86,621 헥타르로 전국 생산량의 약 17%를 차지하여 182만 톤에 달할 것입니다. 2025년에는 구조조정으로 인해 면적이 약간 감소하여 85,420 헥타르가 될 것입니다. 현재 이 지방에는 완제품 1,800톤/일을 생산할 수 있는 9개의 카사바 전분 공장이 있으며, 원료 지역이 있는 113개 코뮌과 구에서 일자리 창출과 빈곤 감소에 기여하고 있습니다. 그러나 카사바 산업은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 생산 단편화, 과학 및 기술의 제한적인 적용, 고수확 품종 부족, 특히 2018년 이후 강력하게 확산된 바이러스 모자이크 병이 있으며, 특별한 치료법이 없습니다.

현재 Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited는 평균 400~500톤의 생면을 공장으로 수입하고 있습니다. **사진: Trong Loi**

자라이 카사바 산업은 안정적이고 장기적인 발전을 위한 강력한 구조조정 시기에 접어들고 있습니다. 즈엉 마 띠엡(Duong Mah Tiep) 자라이성 인민위원회 부위원장은 과학기술 발전과 기계화를 통해 생산에 카사바를 적용하는 지역과 장소에서 카사바 재배를 장려하여 카사바 생산성과 품질을 향상시키고 있다고 강조했습니다. 동시에, 카사바는 집약적인 농업 조건을 갖춘 지역과 장소에서만 재배되며, 산림의 경사지(훼손된 산림)에 위치한 모든 카사바 재배지는 조림 및 경제적 효율성이 더 높은 기타 적합한 작물 재배로 전환됩니다.

또한, 자라이성은 지속 가능한 카사바 원료 생산 지역 구축에 집중하여 생산, 가공, 소비를 완전한 가치 사슬로 연결할 것입니다. 자르라이성은 2030년까지 약 8만 헥타르 규모의 카사바 원료 생산 지역을 유지하고 안정적으로 개발하여 200만 톤 이상의 신선한 덩이줄기를 생산함으로써 품질을 향상시키고 수출 시장의 요구를 충족하는 것을 목표로 합니다.

티에프 씨에 따르면, 지방 정부는 경제 부문들이 면류(전분, 에탄올, MSG 등) 가공 공장을 신축하거나 개량하는 데 투자하도록 지속적으로 장려하고 있습니다. 동시에, 면류와 타피오카 전분을 원료로 사용하여 제과, 포도당 시럽, 라면, 사료 등을 가공하는 기업의 발전을 장려하여 생산량을 다각화하고 제품 체인의 가치를 높여야 합니다. 카사바 가공에 있어 신기술과 첨단 기술을 우선적으로 활용하여 품질을 향상시키고, 부산물 활용을 극대화하며, 환경을 보호해야 합니다.

중요한 과제 중 하나는 기업과 농민 사이에 긴밀한 생산 연계 시스템을 구축하는 것입니다. 특히 무병종자, 모자이크병 저항성 종자를 육성하고 각 지방에 대규모 종자 생산지를 형성하는 단계에서 더욱 그렇습니다.

13호 폭풍 이후, 사람들은 2025년 겨울-봄 작물을 위해 카사바 수확을 앞당겼습니다. **사진: Trong Loi**

티엡 씨는 또한 기계화를 확대하고, 파종, 수확, 가공 과정에 과학기술을 적용하여 토지 이용 효율과 국민 소득을 향상시킬 것을 요청했습니다. 이와 함께, 국내외 시장의 품질 기준, 디자인, 규격을 충족하는 지방 국수 제품의 브랜드와 지리적 표시를 구축하는 데에도 힘쓰고 있습니다. 이러한 해결책은 지역 국수 산업이 현대적이고 지속 가능한 방식으로 발전할 수 있는 토대를 마련하고, 농가, 기업, 그리고 지역 주민 간의 이해관계가 조화를 이루도록 할 것입니다.

출처: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-tang-thu-mua-tinh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-post572277.html