설 연휴 이후 반중과 반뗏을 비축하는 추세가 늘어나는 가운데, 영양 전문가들은 무엇을 지적할까?

설날 이후, 많은 사람들은 반충과 반텟을 보관하고 재가공하여 풍미를 그대로 유지하면서도 오랫동안 먹을 수 있는 방법을 찾습니다.

Thanh Xuan 여사는 Banh Chung을 보관하는 "트렌드를 성공적으로 포착"했으며 이 방법에 매우 만족한다고 공유했습니다. 사진: FBNV

케이크를 플라스틱 랩에 보관하거나 냉동하거나 도넛, 팬 프라이드 케이크 등 새로운 요리로 변형하는 추세가 주목을 받으며, 전통 요리에 창의적인 트렌드를 만들어내고 있습니다.

케이크를 보관하는 편리한 방법

소셜 네트워크에서는 반충과 반텟을 보관하는 "팁"을 공유하는 게시물이 많은 반응을 얻고 있습니다. 탄쑤언의 계정에는 케이크를 작은 조각으로 나누고, 플라스틱 랩에 싸서 얼리는 방법을 배웠다고 적혀 있었습니다. 먹을 때는 찜으로 굽거나 에어프라이어를 사용하면 케이크가 새것처럼 부드럽습니다.

Trong Thi Hien Thao 계정은 케이크 전체를 냉동실에 넣어두곤 했지만 사용하기가 어려웠다고 말했습니다. 그녀는 온라인 커뮤니티를 따라 케이크를 한입 크기로 자르고, 비닐 랩에 싸서 냉동시키면 보관이 편리하고 해동도 빨라진다고 합니다.

하지만 그녀는 이 방법이 플라스틱 랩을 많이 사용하고 환경에 영향을 미친다고 말했습니다.

"반 텟을 냉장고에 몇 시간 넣어 딱딱하게 만드는 방법을 생각해 냈어요. 칼이 달라붙지 않고 자르기 쉽도록요. 그런 다음 겉잎을 벗겨내고 안쪽 잎만 남겨 한입 크기로 자릅니다. 케이크를 밀봉된 상자나 지퍼백에 담아 냉동합니다. 먹을 때는 살짝 흔들어 주면 케이크가 쉽게 분리됩니다. 얇은 잎층도 쉽게 제거됩니다."라고 타오 씨는 말했습니다.

히엔 타오 여사의 반텟을 나누고 보관하는 방법은 매우 편리하고 안전합니다. - 사진: FBNV

많은 사람들이 이 "트렌드"를 따라잡고 싶어합니다. 설날 이후에는 반중과 반중이 지루해지기 쉽지만, 몇 주만 제대로 보관하면 맛있는 요리가 되어 낭비를 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다.

많은 사람들은 보존 외에도 반충과 반텟을 재가공하는 방법을 개발합니다. 케이크를 튀기는 것 외에도 죽처럼 퓌레한 다음 타버린 쌀처럼 납작해질 때까지 끓일 수도 있습니다. 일부 사람들은 케이크를 맛있게 유지하기 위해 전자레인지, 에어프라이어 또는 찜기에 넣어 굽습니다.

한 계정에서 반청을 "재활용"하는 방법을 공유합니다. 사진: FB

반충과 반텟을 보관할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

전문가들은 반충과 반텟을 더 오래 보관하고 싶다면 -18°C의 냉동실에 보관하면 1~2개월 동안 케이크의 품질을 유지하는 데 도움이 된다고 권장합니다. 냉동하기 전에 비닐 랩이나 진공 포장재로 꼭 감싸서 냉장고 냄새와 수분 손실을 방지하세요.

사용할 때는 케이크를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 넣어두었다가 데워서 적절히 해동하세요. 찹쌀은 그대로 두고 케이크를 부드럽게 하려면 다시 찌거나 끓여야 합니다. 특히, 식품의 품질과 안전을 보장하려면 해동된 케이크를 다시 냉동하지 마십시오.

케이크는 식품용 랩으로 싸서 밀폐된 상자에 담겨 있습니다. - 사진: FB

국립영양연구소의 응오 티 하 푸옹 박사는 튀긴 케이크는 건강에 해로운 지방의 양을 늘리기 때문에 튀긴 케이크 섭취를 제한하라고 조언합니다. 또한, 조리된 음식은 오염을 피하기 위해 날 음식과 따로 보관해야 합니다.

반중과 반텟은 적절한 보관 방법을 사용하면 오랫동안 보관할 수 있을 뿐만 아니라 사용하기 편리하고 현대 생활에 적합합니다.

출처: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm