깜민사(깜쑤옌, 하띤 )에 있는 쯔엉쑤언하 씨의 가족은 유리한 자연 조건을 최대한 활용해 3성급 OCOP 품질 산간 닭 농장 개발을 촉진했습니다.
밀키웨이 힐 치킨 소개 영상
깜민 촌은 넓은 토지 면적과 풍부한 수자원을 갖춘 산악 지역으로 가축과 가금류 사육에 적합합니다. 이러한 환경을 바탕으로 2015년, 쯔엉 쑤언 하 씨(1973년생, 5번 마을)는 '응안 하 언덕 닭'이라는 브랜드명으로 닭 사육을 시작했습니다.
하 씨는 초기 준비 기간 동안 다양한 품종의 닭을 배우고 키우는 데 심혈을 기울였습니다. 한동안의 실험 끝에 밀짚색 닭 품종(초계)을 선택했습니다. 이 품종은 베트남에서 인기 있는 토종 닭으로, 육질이 단단하고 달콤하며 맛이 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
하 씨는 마을의 다른 17가구와 협력하여 양계 협동조합을 설립했습니다. 그의 가족만 해도 1,000 제곱미터 가 넘는 농지를 소유하고 있습니다.
하 씨는 "고품질 제품을 생산하기 위해 토종 닭을 엄선합니다. 번식 과정에서 저희 가족과 관련 번식 농가 모두 준방사 사육 방식을 고수하고, 축사, 관리 기술, 그리고 철저한 질병 예방 규정을 철저히 준수합니다."라고 말했습니다.
밀키웨이 힐 치킨은 언덕에서 자란 짚색 노란색 닭 품종입니다.
농장에서 키우는 닭과는 달리, 응하 언덕 닭은 나무 그늘이 있는 넓은 언덕에서 자연적으로 키우며 쌀겨, 옥수수 등 천연 식품을 먹습니다. 그 덕분에 응하 언덕 닭은 특유의 강인함과 향을 가지고 있습니다.
하지만 응안하(Ngân Hà) 산닭 브랜드는 처음에는 많은 고객에게 알려지지 않아 생산량이 불안정했습니다. 자신의 제품을 널리 홍보하고 다른 지역 소비자들에게도 더 가까이 다가가겠다는 결심으로, 하 씨는 2023년 초 OCOP(농업자유구역) 프로그램에 참여하기 위해 기계, 축사 등에 과감하게 투자했습니다.
도축장은 적절하고 깨끗한 닭 생산 과정을 보장하기 위해 지어졌습니다.
또한, 하 씨와 조합원들은 한 배치당 사육하는 가축의 수를 약 4,000~5,000마리로 늘렸습니다. 제품 가치를 높이고 식품 안전 및 위생을 보장하기 위해 하 씨는 도축장을 건설하고 깃털 뽑기 기계, 진공 포장기, 보관 캐비닛 등의 장비를 구입했습니다.
하 씨는 “현재 응하 힐 치킨 브랜드는 라벨, 추적성, 식품 안전 시설 인증, VietGAP 인증을 받았습니다. 이는 제품 개발에 필요한 조건이며, 응하 힐 치킨이 시장에 진출하고 시장을 확대할 수 있는 기회를 만들어줍니다.”라고 말했습니다.
현재 응안하(Ngân Hà) 산닭은 3스타 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 덕분에 이 제품은 지역 내에서만 소비되는 것이 아니라, 이제 성(省) 내 OCOP 매장과 청정식품 매장에서 판매되고 있습니다. 이 시설에서는 매달 약 400~500마리의 닭을 판매합니다. 도축 및 진공 포장 후 무게는 1.3~1.5kg이며, 판매 가격은 kg당 22만 동입니다.
응하 힐 치킨 제품은 진공 포장되어 적절하게 포장됩니다.
Truong Xuan Ha 씨의 시설과 관련된 가축 농부인 Le Thi Lan 씨(마을 5)는 이렇게 말했습니다. "이전에는 저를 포함한 마을의 많은 가구가 한 번에 수십 마리의 닭만 키워서 가족 식량으로 쓰거나 지역 시장에 내다 팔았기 때문에 수입이 별로 없었습니다.
하지만 하 씨와 함께 양계업 협회에 가입한 이후, 시설에서 생산된 제품이 보장되기 때문에 양계량 증가에 자신감을 갖게 되었습니다. 응안하 언덕 닭의 제품이 멀리서도 소비자들에게 전달되는 것을 보니 매우 기쁩니다.
Truong Xuan Ha 씨는 이 제품의 시장이 더욱 확대되기를 바라고 있습니다.
앞으로의 개발 방향에 대해 Truong Xuan Ha 씨는 다음과 같이 밝혔습니다. "소비자에게 깨끗하고 안전한 닭고기를 공급하기 위해 규모를 지속적으로 확대하고, 신규 회원을 모집하여 닭 무리 수를 늘릴 것입니다. 또한, 응안하 OCOP 3스타 산닭 브랜드를 유지하기 위해 닭의 질병 예방 및 사육 과정, 기술을 효과적으로 시행할 것입니다. 동시에, 성 안팎의 레스토랑, 호텔, 청결 식품점 등에 제품을 지속적으로 홍보하고 공급할 것입니다."
깜민은 양계 산업에 유리한 지역입니다. 따라서 응안하(Ngân Hà) 산지 닭고기 제품이 3성급 OCOP 인증을 획득한 것은 이 지역의 새로운 농촌 지역 건설 기준을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 이 지역의 지속 가능한 양계 산업 발전 잠재력을 열어줍니다.
트란 반 키엔 씨
당 서기, 공산당 인민위원회 위원장
투이 안
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