사람들은 게라고 하면 보통 바다게를 떠올립니다. 하지만 까마우의 맹그로브 숲에서는 새우 양식장에서도 게가 번성합니다. 이곳의 게들은 자연적으로 번식하거나 조류에 실려 새우 양식장으로 들어와 자연 서식지에서 자랍니다. 양식장에서 사는 게는 크기는 작지만 살이 많고 쫄깃하고 맛이 좋습니다. 붉은 게, 점박이 게, 초록 게 등 다양한 종류의 게가 있지만, 그중에서도 가장 맛있고 인기 있는 것은 초록 게입니다.

게를 신선하고 살아있는 상태로 유지하려면 구매, 판매 및 운송 과정 전반에 걸쳐 산소를 24시간 내내 공급해야 합니다.
네모난 게는 일반 바다 게보다 크기는 작지만 살이 단단하고 달콤하며 맛있습니다.

게 가격은 계절과 날짜에 따라 변동합니다. 평균적으로 최상급 게(kg당 5~7마리)는 kg당 15만~20만 VND, 중급 게(kg당 8~10마리)는 kg당 10만~12만 VND, 일반 게는 kg당 5만~6만 VND입니다.

한 달에 두 번의 조수 간만 차가 발생하여 양식장에서 게들이 풀려납니다. 지역 주민들은 새우와 생선뿐만 아니라 게도 양식장에서 수확합니다. 상인들은 게를 직접 사들이는데, 종류에 따라 kg당 6만 동에서 20만 동까지 가격이 다릅니다.
게는 다양한 맛있는 방법으로 조리할 수 있는데, 가장 간단하고 소박한 방법은 삶은 게를 소금, 후추, 라임 소스를 곁들여 먹는 것입니다.

Thao Mo가 공연했습니다.

출처: https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html