아무도 예상치 못한 잉어의 '황금' 활용법 12가지에 충격

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베트남 전통의학 연구소의 람 반 티엔 박사에 따르면, 잉어는 맛있고 전 세계 에서 가장 인기 있는 민물고기로, 인간의 건강에도 좋습니다. 또한 잉어는 다양한 수질 조건에서 살 수 있습니다. 성체 잉어의 무게는 수십 파운드에 달할 수 있습니다.

잉어의 영양가

잉어는 인간의 건강에 도움이 되는 지방산을 함유한 음식입니다. 잉어에는 또한 많은 양의 단백질과 항산화제가 들어있습니다. 게다가 이 민물고기는 미네랄과 비타민, 특히 신체에 유익한 인과 비타민 B12가 풍부합니다.

베트남에서는 잉어가 행운과 번영의 상징일 뿐만 아니라 가장 건강에 좋은 물고기 중 하나로 여겨집니다.

잉어에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 아연, 망간, 셀레늄, 엽산, 비타민 A, B, C, D, D3, DHA 등 건강에 유익한 영양소가 많이 들어 있습니다. 이러한 성분은 면역력을 강화하고 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 화합물입니다.

cá chép — 생선은 건강에 좋은 음식으로, 주식에 넣어 먹는 것이 좋습니다(사진: TL)

잉어의 '황금' 활용법

잉어를 먹으면 심혈관 건강이 좋아진다

잉어를 먹으면 심혈관계를 보호하는 데 도움이 됩니다. 잉어에는 오메가-3 함량이 높기 때문입니다. 동시에 잉어를 먹으면 혈관벽에 플라그가 쌓이는 것을 줄이고 죽상경화증의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 따라서 잉어는 노인들이 심장마비나 뇌졸중의 위험을 줄이기 위해 먹어야 할 음식 중 하나로 여겨진다.

잉어에는 항염 효과가 있습니다.

잉어는 관절 통증을 자주 겪는 사람들에게 많은 의사와 영양사가 추천하는 요리입니다. 생선에 함유된 오메가-3 지방산은 심장에 좋을 뿐만 아니라 항염 효과도 있습니다.

류마티스 관절염은 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 질병입니다. 잉어를 먹으면 좋은 콜레스테롤이 증가하고, 나쁜 콜레스테롤은 감소하는 데 도움이 됩니다. 또한 잉어에 함유된 오메가-3는 관절염을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

잉어를 먹으면 신체 면역력이 향상됩니다

아연은 많은 사람들이 식단에서 그다지 주의를 기울이지 않는 중요한 미네랄입니다. 이로 인해 신체에 아연 결핍이 발생합니다. 아연 결핍 증상은 철분이나 칼슘 결핍만큼 뚜렷하지 않지만, 아연 결핍은 면역력을 감소시킵니다.

아연은 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 잉어는 아연이 풍부하므로 면역 체계를 강화하려면 잉어를 드세요.

소화 기능 보호

소화를 개선하고 복부 팽창, 변비, 치질, 복통 등의 증상을 전반적으로 완화하고 싶다면 잉어를 주요 식사에 추가해야 합니다. 잉어에는 오메가-3가 풍부하며, 많은 연구에 따르면 오메가-3 지방산이 염증성 장 증후군의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

잉어를 먹으면 만성질환 예방에 도움이 됩니다

자유라디칼은 건강한 세포를 손상시켜 만성 질환을 포함한 질병의 위험을 증가시킵니다.

잉어에는 항산화 성질을 지닌 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 예를 들어, 생선에 함유된 비타민 A는 베타카로틴 형태의 강력한 항산화제입니다. 따라서 잉어를 먹으면 신체에 부정적인 영향을 미치는 자유라디칼을 제거하는 데 도움이 됩니다.

따라서 장기적으로 만성질환을 예방하기 위해서는 잉어와 생선을 전반적으로 섭취하는 것이 권장되는 음식입니다.

호흡기 건강 강화

잉어의 영양소와 미네랄은 호흡기 계통에 매우 좋습니다. 만성 호흡부전, 기관지염, 폐와 호흡기 관련 질환 등의 질병이 있는 사람의 경우, 식사에 잉어를 추가하는 것이 좋습니다. 잉어는 항염 특성 외에도 호흡기 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 잉어에 함유된 영양소는 사람들이 더 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다.

뼈와 치아 건강 개선에 도움이 됩니다

잉어는 뼈와 치아에 중요한 미량 영양소인 인이 풍부합니다. 또한, 인은 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 인이 부족하면 치아 법랑질이 손상될 수 있습니다. 따라서 잉어를 먹으면 치아와 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.

잉어는 신체의 노화 과정을 늦추는 효과가 있습니다.

여성에게 잉어는 여성의 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 음식입니다. 잉어에는 항산화 성분이 들어 있고, 콜라겐 생성을 증가시키며, 피부를 더 매끄럽게 만드는 데 도움이 됩니다.

또한 항산화제는 신체가 새로운 세포를 생성하는 데 도움이 되어 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 검은 반점, 주름 또는 탄력을 잃은 피부 등 나이가 들어 보이는 사람들에게는 잉어를 먹는 것이 좋습니다.

잉어를 먹으면 수면 개선에 도움이 됩니다

불면증에 자주 시달린다면 추천하는 음식은 잉어입니다. 잉어 고기에는 마그네슘이 함유되어 있어 잠을 더 잘 자는 데 도움이 됩니다. 잉어에 함유된 마그네슘은 신경계를 진정시키는 특정 신경전달물질의 방출을 촉진하여 수면의 질을 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 불면증이 잦은 사람들은 일주일에 1~2회 정도 잉어를 먹는 것이 좋습니다.

잉어는 신체의 호르몬 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.

잉어에는 신진대사를 최적화하고 신체의 호르몬 균형을 맞추는 데 도움이 되는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있습니다. 게다가 잉어의 요오드 함량은 갑상선에 많은 이점을 제공하고 신체의 내분비계를 균형 있게 유지합니다.

잉어를 먹으면 시력이 좋아진다

잉어는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하여 시력을 개선하고 망막 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 따라서 잉어를 먹으면 눈 건강을 개선하고 황반변성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

잉어 먹으면 치매 예방에 좋다

잉어에는 오메가-3, 항산화제, 아연, 셀레늄이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 뇌의 인지 능력에 중요한 역할을 합니다.

본질적으로 이러한 물질은 새로운 신경 세포를 재생시켜 뇌의 모세혈관과 혈관에서 산화 스트레스를 예방할 수 있습니다. 따라서 잉어를 먹으면 집중력, 논리적 사고력이 높아지고, 기억력이 좋아지며, 조기 치매 예방에 도움이 됩니다.

잉어로 만든 요리 좀 추천해주세요

맥주와 함께 찐 잉어

맥주와 함께 먹는 잉어찜은 어떤 파티 테이블에서든 쉽게 주목의 중심이 되는 요리입니다. 부드럽고 달콤한 맛과 맥주 특유의 향이 나며 레몬그라스, 생강, 파 등의 향이 어우러져 있습니다. 찐 생선을 당면, 쌀 종이, 생 야채와 함께 드시면 좋습니다.

잉어 전골

추운 비오는 날 먹기 좋은 잉어 요리로 잉어 냄비 요리를 빼놓을 수 없습니다. 잉어 냄비 요리는 달콤한 국물, 쫄깃한 생선살, 시큼하고 매콤한 맛으로 많은 사람의 입맛을 사로잡으며, 처음 먹는 순간부터 누구나 칭찬을 아끼지 않습니다. 이 요리는 뜨거운 냄비 국물에 신선한 국수를 넣고 생선과 야채를 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다.

장아찌를 곁들인 잉어찜

절인 양배추를 곁들인 붕어찜은 부드러운 고기와 바삭한 절인 양배추를 섞은 인기 있는 요리입니다. 흰밥에 붕어찜과 양배추 절임을 곁들이면 맛있고 먹기도 편합니다.

바삭하게 튀긴 잉어

다른 많은 요리와 비교했을 때, 튀긴 잉어는 만들기 쉽고, 시간을 절약할 수 있으며, 복잡한 재료가 필요하지 않기 때문에 인기가 더 많습니다. 바삭바삭한 생선 가죽과 향긋한 향은 분명 거절하기 힘들게 만들 것입니다. 이 요리는 뜨거운 밥과 약간의 생선 소스를 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다.

구운 잉어

생선 구이는 이번 주 메뉴를 바꾸는 좋은 방법이기도 합니다. 구운 생선의 향긋한 냄새, 바삭바삭한 황금빛 가죽 아래에 있는 맛있는 기름진 생선살은 모든 미식가의 영혼을 쉽게 사로잡습니다.

잉어 사워 수프

잉어로 무엇을 요리해야 할지에 대한 질문에 많은 사람들이 신잉어 수프를 선택합니다. 신맛이 나는 수프는 시원하고 열을 내리는 효과가 있어 더운 여름날에 적합한 요리로 알려져 있습니다. 수프를 제공할 때 고수와 딜을 조금 더 첨가하면 풍미가 좋아지고 요리가 더 맛있어 보입니다.

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