아무도 예상치 못한 잉어의 '황금' 활용법 12가지에 충격

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베트남 전통의학 연구소의 람 반 티엔 박사에 따르면, 잉어는 전 세계적 으로 매우 맛있고 인기 있는 민물고기로, 건강에도 좋다고 합니다. 또한, 잉어는 다양한 수질 조건에서 서식할 수 있으며, 다 자라면 최대 수십 킬로그램까지 나갈 수 있습니다.

잉어의 영양가

잉어는 인체 건강에 유익한 지방산을 함유한 식품입니다. 동시에 단백질과 항산화 성분도 풍부합니다. 또한, 이 민물고기는 미네랄과 비타민, 특히 인과 비타민 B12가 풍부하여 건강에 이롭습니다.

베트남에서는 잉어가 행운과 번영의 상징일 뿐만 아니라 가장 건강에 좋은 물고기 중 하나로 여겨집니다.

잉어에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 아연, 망간, 셀레늄, 엽산, 비타민 A, B, C, D, D3, DHA 등 건강에 유익한 영양소가 많이 들어 있습니다. 이러한 성분은 면역력을 강화하고 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 화합물입니다.

cá chép — 생선은 건강에 좋은 음식으로, 주식에 곁들이면 좋습니다(사진: TL)

잉어의 '황금' 활용법

잉어를 먹으면 심혈관 건강이 좋아진다

잉어는 오메가-3 함량이 높아 심혈관계 보호에 도움이 됩니다. 또한 혈관벽의 플라그 형성을 줄이고 동맥경화증 위험을 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 따라서 잉어는 노인들이 심장마비나 뇌졸중 위험을 줄이기 위해 섭취해야 할 식품 중 하나로 여겨집니다.

잉어에는 항염 효과가 있습니다.

잉어는 관절통이 잦은 사람들에게 많은 의사와 영양학자들이 추천하는 음식입니다. 생선에 함유된 오메가-3 지방산은 심장 건강에 좋을 뿐만 아니라 항염증 효과도 있습니다.

류마티스 관절염은 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 질병입니다. 잉어를 섭취하면 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 잉어의 오메가-3는 관절염 예방에도 도움이 됩니다.

잉어를 먹으면 신체 면역력이 향상됩니다

아연은 많은 사람들이 식단에서 그다지 신경 쓰지 않는 중요한 미네랄입니다. 이는 아연 결핍으로 이어집니다. 아연 결핍 증상은 철분이나 칼슘 결핍처럼 뚜렷하게 나타나지는 않지만, 아연 결핍은 면역력을 저하시킵니다.

아연은 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 잉어는 아연이 풍부하므로 면역 체계 강화를 위해 잉어를 섭취하세요.

소화 기능 보호

소화를 개선하고 복부 팽만, 변비, 치질, 그리고 전반적인 복통 증상을 완화하고 싶다면 잉어를 주요 식사에 추가해야 합니다. 잉어는 오메가-3가 풍부하며, 많은 연구에서 오메가-3 지방산이 염증성 장 증후군 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다.

잉어를 먹으면 만성질환 예방에 도움이 됩니다

자유라디칼은 건강한 세포를 손상시켜 만성 질환을 포함한 질병의 위험을 증가시킵니다.

잉어에는 항산화 효과가 있는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 예를 들어, 생선에 함유된 비타민 A는 베타카로틴 형태로 강력한 항산화 효과를 발휘합니다. 따라서 잉어를 섭취하면 신체에 부정적인 영향을 미치는 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

따라서 장기적으로 만성질환을 예방하기 위해서는 잉어와 생선을 골고루 먹는 것이 권장되는 음식입니다.

호흡기 건강 강화

잉어의 영양소와 미네랄은 호흡기에 매우 좋습니다. 만성 호흡 부전, 기관지염, 폐 및 호흡기 관련 질환이 있는 사람들에게 잉어를 식단에 추가하는 것은 매우 유익합니다. 잉어는 항염증 효과 외에도 호흡기 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 잉어의 영양소는 빠른 회복에도 도움이 됩니다.

뼈와 치아 건강 개선에 도움이 됩니다

잉어는 뼈와 치아에 중요한 미량 영양소인 인이 풍부합니다. 또한 인은 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 인이 부족하면 치아 법랑질이 손상될 수 있습니다. 따라서 치아와 뼈를 튼튼하게 하려면 잉어를 섭취하는 것이 좋습니다.

잉어는 신체의 노화 과정을 늦추는 효과가 있습니다.

여성에게 잉어는 젊음을 유지하는 데 도움이 되는 음식입니다. 잉어는 항산화 성분을 함유하고 있으며, 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 매끄럽게 가꿔줍니다.

또한 항산화제는 신체가 새로운 세포를 생성하는 데 도움을 주어 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 기미, 주름, 탄력을 잃은 피부 등 나이가 들어 보이기 시작하는 분들에게는 잉어를 섭취하는 것이 좋습니다.

잉어를 먹으면 수면 개선에 도움이 됩니다

불면증이 잦다면 잉어를 추천합니다. 잉어살에는 마그네슘이 함유되어 있어 숙면에 도움이 됩니다. 잉어의 마그네슘은 신경계를 진정시키는 신경 전달 물질의 분비를 촉진하여 숙면에 도움을 줍니다. 따라서 불면증이 잦은 사람은 일주일에 1~2회 잉어를 섭취하는 것이 좋습니다.

잉어는 신체의 호르몬 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.

잉어는 신진대사를 최적화하고 호르몬 균형을 맞추는 데 도움이 되는 비타민 B 함량이 높습니다. 또한, 잉어의 요오드 함량은 갑상선 건강에도 도움이 되며, 신체 내분비계의 균형을 맞춰줍니다.

잉어를 먹으면 시력이 좋아진다

잉어는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하여 시력 개선과 망막 건강에 도움이 됩니다. 따라서 잉어를 섭취하면 눈 건강 증진과 황반변성 예방에 도움이 됩니다.

잉어 먹으면 치매 예방에 좋다

잉어에는 오메가-3, 항산화제, 아연, 셀레늄이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 뇌의 인지 능력에 중요한 역할을 합니다.

기본적으로 이러한 물질은 새로운 신경 세포를 재생하고 뇌의 모세혈관과 혈관의 산화 스트레스를 예방할 수 있습니다. 따라서 잉어를 섭취하면 집중력, 논리적 사고력, 기억력 향상, 그리고 조기 치매 예방에 도움이 됩니다.

잉어로 만든 요리 좀 추천해주세요

맥주와 함께 찐 잉어

맥주를 곁들인 잉어찜은 어떤 파티 테이블의 중심이 되어도 손색이 없는 요리입니다. 부드럽고 달콤한 맛과 맥주 특유의 향에 레몬그라스, 생강, 파 등의 향이 어우러져... 찐 생선을 당면, 쌀 종이, 생채소와 함께 드셔보세요.

잉어 전골

추운 비 오는 날, 잉어로 만든 맛있는 요리 중 하나는 바로 잉어 훠궈입니다. 잉어 훠궈는 달콤한 육수와 바삭한 생선살, 그리고 새콤달콤한 맛과 매콤한 맛의 조화로 누구나 처음 맛보는 순간부터 감탄을 금치 못합니다. 훠궈 국물에 생면을 넣어 먹거나, 생선과 채소를 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.