시장 어려움 속에서도 락투이 치킨 브랜드 유지

높은 사료 가격과 소비 시장 변동으로 전국 축산업이 어려움을 겪고 있는 가운데, 락투이 지역의 토종닭 사육 모델은 여전히 ​​안정과 발전을 유지하고 있습니다. "락투이 치킨" 브랜드는 국내에서 확고한 입지를 굳건히 할 뿐만 아니라, 탁월한 품질과 과학적인 생산 시스템을 바탕으로 다양한 잠재 시장으로 진출하고 있습니다.

동땀사(락투이) 동노이 마을에 사는 루티옌 씨의 닭 사육 모델은 경제적으로 매우 효율적입니다.

자연의 장점으로 인한 회복력

락투이 닭, 또는 자색 자두 닭으로도 알려져 있습니다. 이 닭은 추운 기후를 잘 견디고, 빨리 자라고, 맛있는 육질을 가진 토종 닭 품종입니다. 이 품종은 국립축산연구소에서 성공적으로 복원 및 보존되었습니다. 현재 이 지역의 총 닭 사육 수는 약 170만 마리이며, 안빈, 푸탄, 동땀 등 여러 마을에서 사육되고 있습니다. 이 지역은 양계 산업의 연결 고리를 형성했으며, 협동조합과 농가들은 과학 기술을 적극적으로 도입하고, 케이지, 자동 급이기, 급수기 제작에 혁신을 가져왔습니다. 이를 통해 사육사 수를 줄이고 경제적 효율성을 향상시켰습니다.

소비자에게 전달될 때 최고 품질의 닭을 보장하기 위해, 농장주들은 회원들이 현지에서 재배하거나 구매한 쌀, 옥수수, 부추와 같은 식물성 사료를 사용합니다. 농장은 규모, 밀도, 그리고 녹지 면적 기준을 충족하도록 계획되고 건설됩니다. 또한, 전체 농장은 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 폐기물 처리 시스템을 사용합니다.

안빈(An Binh) 코뮌 하이당(Hai Dang) 협동조합 이사인 부 티엔 시(Vu Tien Sy) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 협동조합은 11명의 조합원과 100여 가구의 농가가 함께하고 있습니다. 협동조합은 육계와 진공 포장된 신선한 통닭, 두 가지 제품을 생산하고 판매합니다. 소비자들이 제품의 품질을 완벽하게 확신할 수 있도록 협동조합은 사육, 예비 가공, 보관 및 유통에 이르기까지 철저한 공정을 운영하고 있습니다. 산업용 사료를 사용하지 않고, 금지 물질과 성장 촉진제를 사용하지 않아 협동조합에서 생산되는 닭고기 제품은 항상 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 닭고기는 단단하고 적당히 쫄깃하며 다양한 요리에 활용 가능합니다. 삶은 닭고기는 맑은 물과 특유의 향, 부드럽고 달콤한 육질을 지녔으며, 눅눅하지 않습니다. 튀긴 닭고기는 수분이 많이 배출되지 않고 육질이 질기지 않아 시장에서 좋은 반응을 얻고 있습니다."

시장 확장과 관련된 브랜드 개발

품질이 검증됨에 따라 락투이(Lac Thuy) 닭고기 제품의 소비가 증가하고 있습니다. 이 제품은 지방 시장뿐만 아니라 하노이 , 남딘(Nam Dinh), 닌빈(Ninh Binh) 지방의 여러 클린푸드 매장과 슈퍼마켓에서도 판매되고 있습니다. 닭고기 가격은 잡종 닭의 경우 kg당 70,000~72,000동, 순종 닭의 경우 kg당 74,000~75,000동입니다. 락투이 닭고기 제품은 지방 수준의 4성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았으며, 까다로운 국내외 시장을 위해 더 높은 기준을 목표로 하고 있습니다.

락투이 현 주민들은 경제적 효율성을 바탕으로 양계 규모를 확대하여 상품 생산 지역으로 발전시켰습니다. 많은 가구가 안전한 양계와 수천 마리의 닭을 함께 키우는 언덕 텃밭 농장 모델을 구축했습니다. 브랜드 구축과 더불어 락투이 현은 박람회, 축제, 농업 행사 등에서 제품을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 락투이 닭은 Postmart.vn, Voso.vn 등 온라인 판매 채널과 전자상거래 플랫폼에서도 판매되고 있습니다.

락투이(Lac Thuy) 양계 농가의 가장 큰 성공은 전국 소비자들의 지지와 신뢰라고 할 수 있습니다. 락투이(Lac Thuy) 양계는 과학기술부 지식재산국으로부터 2019년 3월 19일자 결정 제19793/QD-SHTT호를 통해 보호증을 수여받았습니다.

락투이 현은 유전자원을 보존하고 지속 가능한 농업을 지향하는 토종 닭 품종을 개발하기 위해 지원 체계와 연계 모델을 구축하고, 사육자와 경제 부문에 유리한 환경을 조성하며, 락투이 닭 인증 브랜드 구축을 위해 지역 예산을 배정하고 있습니다. 그러나 사료 가격 상승으로 많은 농가가 자금 부족에 시달리고 있어 지속 가능한 모델을 유지하기가 어렵습니다. 따라서 사육자들이 생산에 대한 안정성을 확보하고, 제품 경쟁력을 강화하며, 락투이 닭을 전국으로 확산할 수 있도록 모든 계층과 부문의 관심이 더욱 필요합니다.

황 안

출처: https://baohoabinh.com.vn/12/201698/Giu-vung-thuong-hieu-ga-Lac-Thuy-giua-thach-thuc-thi-truong.htm