전통떡 만들기 마을 보존 및 개발 워크숍, 관광개발 기여

7월 17일, 도 과학 기술협회는 도민족문화보존진흥연구센터와 협력하여 "푸토성의 전통 케이크 제조 마을을 보존하고 개발하여 베트남 민족의 뿌리를 찾는 관광 개발에 기여하기 위한 솔루션"에 대한 협의, 비판 및 사회적 평가 워크숍을 개최했습니다.

워크숍 개요

워크숍에 참석한 사람들 중에는 해당 지방의 전문가와 과학자, 해당 지방의 여러 부서와 지부의 대표, 그리고 공예 마을의 지구, 도시, 마을과 생산 시설의 대표 등이 있었습니다.

이 지방에는 현재 성 인민위원회가 인정한 안정적인 공예 마을이 71개 있으며, 여기에는 전통 케이크 만들기 공예 마을 4개가 포함됩니다. 즉, 캄케 구의 흥비엣(Hung Viet) 사의 타크데(Thach De) 국수 및 케이크 가공 공예 마을; 푸닌 구의 푸남(Phu Nham) 사의 추아(Chua) 마을 국수 및 서비스 공예 마을; 비엣찌 시의 흥로(Hung Lo) 사의 반충(Banh Chung)과 반지아이(Banh Giay)의 하타크(Ha Thach) 케이크, 국수 및 서비스 공예 마을입니다.

케이크 마을은 가족 단위로 운영되며, 주로 성(省) 내 군, 시, 읍에서 소비됩니다. 2023년 케이크 마을의 수입은 연 55억~77억 동에 이를 것으로 예상되며, 이를 통해 681명의 일자리가 창출될 것으로 예상됩니다. 이는 마을당 평균 약 170명의 근로자가 근무하는 것과 같습니다.

대표단은 비엣찌시, 훙로사, 솜마을의 청케이크와 지아이케이크 제품을 방문했습니다.

워크숍에서는 대표단, 전문가, 과학자, 생산 시설 등이 모여 현재 상황, 조직 및 운영 형태, 관리 역량, 인프라, 생산 장비 등을 분석하고 논의하는 데 주력했으며, 전통 케이크 만들기 마을의 어려움, 과제, 기회, 개발 잠재력을 명확히 했습니다.

이를 통해 베트남 사람들의 뿌리를 따라 관광을 발전시키는 데 기여하는 이 지역의 전통 케이크 마을을 보존하고 개발하기 위한 솔루션을 제안합니다. 예를 들어, 공예 마을 전반과 특히 전통 케이크 마을의 개발을 지원하는 정책이 있어야 합니다. 이 지역의 케이크 마을 사람들의 현재 상황과 열망에 대한 포괄적인 조사, 설문 조사 및 평가를 실시해야 합니다. 전통 공예 마을의 케이크 장인이 조상의 땅의 표식이 있는 케이크를 계속 유지하고 보존할 수 있도록 안내하고 유리한 조건을 조성해야 합니다.

무역 진흥을 촉진하고, 전통 제빵 마을의 제품 브랜드를 구축합니다. 축제 기간 동안 제품을 소개하기 위해 식품 박람회를 조직합니다. 과학기술 발전을 적용하여 노동력을 줄이고, 고품질의 제품과 아름다운 디자인을 만들고, 식품 안전과 위생을 보장하고, 시장 메커니즘에 적응합니다. 전형적인 제빵 마을을 건설하고, 관광 및 체험 명소를 조성하여 관광객에게 서비스를 제공하고, 농업의 산업화와 현대화 과정에서 국가의 문화적 가치와 정체성을 보존하고 증진하는 데 기여합니다.

하 눙

출처: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm