1월 8일 아침, 사이공투어리스트 관광호텔대학은 "제7회 전통 반반 포장 경연대회"의 활기찬 분위기로 가득 찼습니다.
반떼(Banh Tet)는 베트남 설날의 정수로, 맛있을 뿐만 아니라 수천 년의 역사를 지닌 민족의 전통 문화적 상징이기도 하며 매년 음력 설날마다 기념됩니다. 찹쌀, 고기, 녹두와 바나나 잎의 푸른색 등 천연 재료를 섬세하게 조합한 반텟은 고향에 대한 추억을 불러일으킬 뿐만 아니라 조상에 대한 감사, 재회에 대한 소망, 새해에 평화를 기원하는 마음을 표현합니다.
2025년 1월 8일 아침, 사이공관광대학 관광호텔학과는 "제7회 전통 케이크 포장 경연대회"의 활기찬 분위기로 가득 찼습니다. 이 행사는 학교, 사이공 관광 공사 노동 조합, 인디애나 대두 연합(INS), 미국 육류 수출 연합(USMEF)이 공동으로 주최했습니다. 미국 농업 협회의 지원으로 이 대회는 여러 시즌 동안 성공적인 시즌을 보냈고 아름다운 전통으로 자리 잡았으며, 국가적 요리 문화의 가치를 보존하고 확산하는 데 기여하고 있습니다.
이 대회는 학생들이 자신의 기술을 시험하고 연습하고 교류하고 배우는 장소일 뿐만 아니라, 전통적인 가치를 연결하고, 뗏 케이크 이미지를 통해 베트남 요리 문화의 아름다움을 기리는 여정이기도 합니다. 팀의 숙련된 손과 열정적인 마음으로 정성껏 만든 각 케이크는 사랑과 나눔의 메시지를 담고 있으며, 사회에서 소외된 사람들에게 풍요로운 봄을 기원하는 상호 사랑과 희망의 정신을 전파하여 At Ty 2025의 봄을 함께 맞이합니다.
이 대회에는 사이공투어리스트 대학에서 요리예술, 제빵, 호텔경영, 레스토랑경영, 투어가이드 등의 전공을 하는 학생팀 20개와 사이공투어리스트 그룹 산하의 게스트팀 및 호텔 부문 16개를 포함해 총 36개 팀이 참가했습니다. 이 행사는 활기차고 매력적인 놀이터를 만들어냈고, 참가자들은 전통 요리 기술을 공유하고 홍보했으며, 베트남 요리 문화의 가치를 지역 사회에 보존하고 확산하는 데 기여했습니다.
올해의 미국식 돼지갈비 반테트의 하이라이트는 베트남과 미국 요리의 멋진 융합으로 탄생한 독특한 맛의 반테트입니다. 베트남 녹두와 미국식 돼지갈비를 독특하게 조합하여 곡물을 먹여 갈비의 섬유질이 두껍게 하였고, 오랫동안 조리해도 단맛과 육즙이 그대로 유지됩니다. 향기로운 찹쌀과 풍부한 녹두 속을 넣어 본래의 풍미를 그대로 유지한 반텟은 미국산 돼지갈비와 능숙하게 블렌딩되어 더욱 새롭고 매력적인 맛을 선보입니다. 이러한 조합은 베트남 전통 케이크의 문화적 가치를 존중할 뿐만 아니라, 현대적인 감각도 불어넣어 가깝지만 독특한 두 문화 사이에 요리적 가교를 마련했습니다.
올해 대회의 특별한 하이라이트는 미스 베트남 2024의 참여와 두 명의 준우승자의 입성입니다. 이는 대회 분위기에 새로운 활력을 불어넣을 뿐만 아니라 베트남 국민의 설날에 맞춰 전통 요리 문화의 아름다움을 전달하여 국가 관광을 진흥하는 데 기여합니다. 이 행사는 많은 외국 팀이 참여하면서 더욱 의미가 깊어졌으며, 경쟁에 흥미를 더할 뿐만 아니라 국가 간의 우호적인 국제 관계와 문화 교류에도 기여했습니다.
행사에 이어, "사랑의 봄 2025" 프로그램은 따뜻한 마음을 전하는 다리 역할을 하며, 경쟁팀이 만든 반텟 케이크와 의미 있는 선물은 나베 지역의 어려운 환경에 처한 가족들에게 직접 전달됩니다. 학교에서는 수년에 걸쳐 개최하는 "전통 케이크 포장 경연대회"를 통해 학생들이 학습하고, 사려 깊고 비전을 가진 시민이 되고, 사회에 기여할 수 있는 환경을 조성하고자 합니다. "마음"은 직업에 대한 사랑과 지역 사회에 대한 책임감이 결합된 것으로, 학생들이 직업에서 성공할 뿐만 아니라 작지만 의미 있는 행동을 통해 더 나은 사회를 만드는 데 기여하도록 돕습니다. 국가적 정체성이 담긴 지식, 경험, 경쟁을 결합한 훈련 방법을 통해, 이 학교는 학생들이 이론을 탄탄히 하고, 튼튼한 기술을 갖추며, 자신 있게 실습에 나설 수 있도록 돕습니다.
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출처: https://nld.com.vn/hoi-thi-goi-banh-co-truyen-xuan-gan-ket-tet-se-chia-196250109095812669.htm
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