유기농업의 선구자 Bechamp Dak Nong 협동조합

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열정과 책임감으로 시작하다

베샹 닥농 협동조합은 닥농 지방에서 유기농 인증을 받은 커피 생산지를 갖춘 첫 번째 협동조합입니다. 2021년에 설립된 베샹 협동조합은 중부 고원지대의 대부분 농부들이 여전히 비료와 화학 물질에 의존해 전통적인 방식으로 농사를 짓고 있는 상황에서 탄생했습니다.

협동조합은 처음부터 환경 보호와 인간 건강을 고려한 유기농 커피 생산이라는 다른 방향을 결정했습니다.

img_0012(1).jpg — 베샹 닥농 협동조합의 회원들은 그들의 커피 농장이 유기농 인증을 받았기 때문에 행복합니다.

그 당시 "유기농"이라는 개념은 그 지역의 대부분 농부들에게는 여전히 매우 생소한 것이었습니다. 화학 비료를 사용하지 않고 건강한 식물을 키우는 방법은?

산업용 살충제를 사용하지 않고 해충을 방제하는 방법. 이런 의문으로 인해 많은 사람들이 이 모델의 실행 가능성에 회의적인 시각을 갖게 되었습니다.

그러나 창립자들의 의지로 협동조합은 끈기 있고 과학적으로 운영되어 점차 현실에 다가갔습니다. 협동조합은 처음부터 대대적으로 지역을 확장하지 않고, 기존 커피 재배 지역을 유기농으로 전환하는 데 집중할 것을 주장해 왔습니다.

회원들은 퇴비화 기술과 마늘, 생강, 고추, 커피 껍질 등 이용 가능한 재료를 이용해 생물학적 살충제를 만드는 방법에 대한 철저한 교육을 받습니다.

또한, 생산 기록을 엄격하게 보관하여 공정을 관리하고 품질 인증을 획득합니다.

각 생산 단계의 체계적이고 투명한 성격 덕분에 협동조합은 농부와 시장 파트너로부터 빠르게 신뢰를 구축할 수 있었습니다.

베샹 닥농 협동조합의 이사인 하 콩 사 씨는 농부들이 유기농 커피를 개발하도록 이끄는 사람입니다.

협동조합은 운영을 시작한 지 4년 남짓 만에 유기농 커피 재배 면적 70헥타르를 확보하고, 그 중 18헥타르 이상이 국가적으로 유기농 인증을 받았으며(2024년 10월), 한 작물당 생산량은 약 42톤입니다.

이곳은 또한 Dak Nong의 311개 협동조합 중 유기농 제품 인증을 받은 커피 공장을 보유한 유일한 협동조합입니다.

협동조합에 속한 농부들은 생산 구성원일 뿐만 아니라 농업에 대한 사고방식을 바꾸는 여정의 동반자이기도 합니다.

초기 조합원 중 한 명인 응우옌 반 하우 씨는 이렇게 말했습니다. "저도 예전에는 다른 사람들처럼 화학 농약을 사용했어요. 협동조합의 기술 지도를 받은 후, 3헥타르의 커피 농장을 유기농으로 전환하려고 노력했죠. 이제 농장은 유기농 인증을 받았습니다."

거기서 멈추지 않고 하우 씨는 바나나, 당밀, 마늘, 생강, 생선, 커피 껍질, 심지어 요구르트에서도 비료와 생물학적 살충제를 생산하는 방법을 적용합니다.

이 방법을 통해 그는 헥타르당 1,300~1,500만 VND를 절약할 수 있었고, 토양의 다공성이 점점 더 좋아지고, 식물이 더 건강해지고, 생활 환경이 더 깨끗해졌습니다.

베샹 협동조합은 지속 가능한 개발을 위해 깨끗한 농업을 실천하고 제품 가치를 높이기로 결정했습니다.

"이제 우리 가족은 밭 바로 옆에 살면서 흙과 공기가 변하는 모습을 생생하게 보고 있어요. 유기농은 더 힘들지만, 푸른 식물과 건강한 흙을 보면 더 행복해요." 하우 씨는 속마음을 털어놓았다.

협동조합은 수십 개의 기술 교육 과정을 조직하여 수천 명의 농부가 참여하도록 했습니다. 점점 더 많은 사람들이 베샹 모델을 배우고 있으며, 이로 인해 지역 사회에서 강력한 변화의 물결이 일어나고 있습니다.

새로운 농업 사고방식을 바꾸다

베샹 협동조합의 성공 뒤에는 협동조합의 창립자이자 현 이사인 하 콩 사 씨가 있습니다. 샤 씨는 전직 지방 협동조합 임원으로서 교육학 분야에서 경력을 쌓았고, 지속 가능한 농업 연계 모델을 이해하고 있으며, 많은 국제 기구에서 강의를 했습니다.

샤 씨는 집에서 농사를 지을 때 겪었던 고민과 실제 모델에서 얻은 경험을 바탕으로 화학 농업이 지속 불가능한 길이라는 것을 깨달았습니다.

img_0225(1).jpg — Dak Nong 협동조합은 과학자들과 협력하여 식물 관리를 위한 유기 및 생물학적 비료를 제조하기 위한 솔루션을 연구합니다.

그는 지식인, 엔지니어, 의사 등으로 구성된 그룹과 함께 자본금 2,400만 VND에 회원 8명으로 구성된 베샹 협동조합을 설립했습니다. 지금까지 협동조합에는 120헥타르가 넘는 농경지를 소유한 40명의 회원이 있으며, 그 중 70헥타르는 유기농 커피 재배지이고, 나머지는 후추, 두리안, 아보카도 등이며, 이 역시 엄격한 유기농 과정을 따릅니다.

샤 씨는 "가장 큰 어려움은 자본 부족이 아니라 자신감 부족입니다. 하지만 저는 정직한 농사의 길을 믿습니다. 온 마음을 다해 한다면 큰 도움이 될 것입니다."라고 말했습니다.

효율성을 높이기 위해 협동조합은 주요 전문가로 구성된 과학 위원회를 설립하고 자체 연구를 거쳐 토종 미생물 제품을 생산하여 토양을 개선하고 저렴한 비용으로 작물을 효과적으로 관리하는 데 기여하고 있습니다.

HTX라는 이름은 유익한 박테리아가 생태 환경을 지배할 때에만 지속 가능한 삶이 존재할 수 있다고 주장한 길항 미생물 이론의 선구자인 프랑스 과학자 앙투안 베샹의 이름을 따서 지어졌습니다.

img_0128(1).jpg — 베샹닥농협동조합은 유기농 커피가루를 가공하는 공장과 장비를 건설하는 데 70억 VND 이상을 투자했습니다.

이러한 이념은 협동조합의 유기적 생산 방향, 즉 자연을 존중하고 가혹한 화학적 개입을 최소화하는 이론적 토대가 되었습니다.

"미생물은 농기구일 뿐만 아니라 농부의 파트너이기도 합니다. 생태계 균형을 맞추는 것이 지속가능한 발전의 핵심입니다."라고 샤 씨는 강조했습니다.

베샹 협동조합은 생산 단계에 그치지 않고, 유기농 커피가루를 가공하는 공장을 짓는 데 70억 VND 이상을 투자해 안정적인 생산량을 확보하고 제품 가치를 높였습니다. 2024년에는 협동조합의 원두커피 제품이 성급 3성급 OCOP 인증을 획득하여 더 넓은 시장으로 진출할 수 있는 기회가 열릴 예정입니다.

"우리는 단순히 커피를 판매하는 것이 아니라 농부들의 이야기, 변화와 포부에 대한 이야기도 전합니다. 오늘날 소비자들은 품질과 신뢰를 모두 중요하게 생각합니다."라고 샤 씨는 말했습니다.