OCOP 제품의 이야기를 들려드립니다.

OCOP 제품은 단순한 지역 특산품을 넘어, 지역의 정체성을 보존하고 발전시키고자 하는 젊은이들의 고무적인 기업가 정신을 담고 있습니다. 전통 공예부터 독특한 문화적 가치에 이르기까지, 이들은 각 제품에 생명을 불어넣어 고향과 사람들의 이야기를 전하는 "홍보대사"로 탈바꿈시켜 세계 시장에 선보이고 있습니다.

전통과 현대의 조화

100년이 넘는 전통 공예 마을인 찌에우퐁현 찌에우손면 린찌에우 국수 마을에서 태어난 응우옌 당 톤 칸은 2015년 친구인 응우옌 후 빈, 응우옌 푸억 안과 함께 대도시에서의 꿈같은 직장을 포기하고 고향으로 돌아와 건강한 국수 브랜드를 만들기로 결심했습니다.

칸 씨는 그의 증조할머니께서 이 전통 국수 마을의 설립자 중 한 분이셨다고 이야기했습니다. 국수 제조 덕분에 마을 사람들은 안정적인 수입을 얻고, 아이들은 좋은 교육을 받을 수 있었습니다. 하지만 생활 수준이 점점 높아짐에 따라 전통 국수 제조 방식은 특히 식품 안전과 위생 측면에서 점차 한계를 드러내고 있습니다. 이에 칸 씨와 그의 동료들은 맛도 좋고 소비자에게 절대적으로 안전한 깨끗한 국수 브랜드인 '반린 클린 누들'을 설립하기로 결정했습니다.

오랜 연구 끝에 반린 클린 누들은 여러 뛰어난 장점을 지닌 낫린 브랜드 건면(생면)을 출시했습니다. - 사진: LA

칸 씨에 따르면, 반린(Van Linh) 깨끗한 쌀국수의 차별점은 생산에 사용되는 재료에 있다고 합니다. 쌀은 꽝찌 무역 회사 (Quang Tri Trading Corporation)의 유기농 및 VietGAP 기준에 따라 쌀을 생산하는 논에서 선별됩니다.

반린(Van Linh) 면의 생산 과정은 밀가루를 갈고 반죽을 입혀 쫄깃하고 부드러운 면을 만드는 모든 단계에서 전통적인 방식과 현대 기술의 조화를 이루어 식품 안전 및 위생 기준을 충족합니다. 밀폐된 생산 공정을 통해 일관된 고품질을 유지하는 동시에 환경 보호에도 기여합니다. 오랜 기간에 걸친 적극적인 홍보 끝에, 반린 친환경 면은 이제 응에안(Nghe An) 에서 꽝남성(Quang Nam)에 이르는 중부 지역 대부분의 슈퍼마켓과 친환경 식품점에서 만나볼 수 있습니다.

반린 클린 라이스 누들(Van Linh Clean Rice Noodle) 브랜드의 신선한 쌀국수가 매일 약 500~700kg씩 시장에 판매되고 있습니다. 특히, 반린 클린 라이스 누들은 OCOP 3스타 인증을 획득했으며 HACCP 기준에 따라 생산되어 소비자들에게 더욱 안심을 제공합니다.

반린 생쌀국수의 성공에 힘입어 2023년 초, 칸의 팀은 건생쌀국수 생산 연구에 착수했습니다. 이 새로운 아이디어에 대한 생각을 공유하며 칸은 과거에 판매량이 저조할 때면 부모님이 생쌀국수를 햇볕에 완전히 말린 후 보관해 조금씩 드시던 모습을 떠올렸습니다.

건조 쌀국수는 오랫동안 보관할 수 있지만, 조리했을 때 생면의 특성을 그대로 유지합니다. 이러한 점에 착안하여 그는 생면의 단점, 즉 장거리 운송의 어려움과 짧은 유통기한을 극복하기 위해 생면을 건조하는 아이디어를 떠올렸습니다.

수십 차례의 연구와 실패한 쌀국수 배치를 거친 끝에, 2023년 말 칸 씨의 팀은 사용하기 간편하고 유통기한이 최대 12개월인 낫린(Nhat Linh) 브랜드 건식 생쌀국수를 자신 있게 출시했습니다. 현재 낫린 건식 생쌀국수는 매달 약 5,000상자가 시장에 출시되고 있으며, OCOP 제품상 후보에 올라 4성급 등급을 획득할 잠재력을 지니고 있습니다.

칸 씨는 “전통과 현대의 조화가 린찌에우 국수 마을에 새로운 방향을 제시했습니다. 이전에는 마을에서 생산되는 생국수가 인근 지역에만 공급되었지만, 이제는 우수한 품질과 혁신적인 생산 방식 덕분에 소비자들의 신뢰를 얻으며 성을 넘어 전국으로 수출되고 있습니다.”라고 말했습니다.

비누열매의 향기를 보존하기

2018년 OCOP 프로그램에 참여한 니엔 타오 꽝 트리 유한회사는 현재 허브 비누열매 추출물, 비누열매 바닥 세정제, 자몽 오일 헤어 스프레이, 비누열매 티백, 허브 구강청결약 등 5개 제품에 대해 4성급 OCOP 인증을 획득했습니다. 이 OCOP 제품들의 특징은 천연 재료로 고품질 제품을 만드는 것뿐만 아니라 지역 소수민족 공동체와 긴밀한 관계를 구축하고 있다는 점입니다.

니엔 타오 꽝 트리 유한회사의 쩐 티 미 둥 대표는 어릴 적부터 숱 많고 부드럽고 윤기 나는 머릿결을 위해 할머니와 어머니께 비누열매 추출물을 끓여 머리를 감겨달라고 부탁했다고 말했다. 비누열매 향에 둘러싸여 자란 그녀는 대학 졸업 후 안정적인 직장을 얻고 나서 천연 허브를 가공하여 소비자들이 편리하게 사용할 수 있는 제품을 만들겠다는 아이디어를 떠올렸다.

2014년 티백 형태의 허브 샴푸 제품으로 시작하여, 2017년에는 공장과 설비를 건설하고 농축 허브 샴푸를 생산하는 니엔 타오 꽝 트리 유한회사를 설립했습니다. 둥 씨에 따르면, 티백 형태의 허브 샴푸처럼 농축 허브 샴푸 역시 허브 비누, 자몽 껍질, 바질 등 친숙한 야생화와 허브의 향긋한 향을 지니고 있습니다. 이 제품은 전통적인 가치를 유지하면서도 현대 여성들에게 편리하고 시간을 절약해주는 해결책을 제공합니다.

트란 티 미 둥 씨(오른쪽에서 두 번째)가 소수 민족 사람들에게 비누 열매를 제대로 수확하는 방법을 가르치고 있다 - 사진: LA

니엔 타오는 단순히 제품 품질을 넘어 "지속 가능한 발전에 기여하는 자연적이고 안전한 제품을 추구"하고 산간 지역 여성들에게 일자리를 창출한다는 사명을 가지고 약 300여 소수민족 가구로부터 비누 열매, 비누 견과류, 자몽, 레몬, 금귤 등의 천연 재료를 구매하는 협력 프로그램을 시행하고 있습니다.

이러한 전통적인 원료들은 회사의 건강 및 미용 제품에 중요한 역할을 합니다. 따라서 니엔 타오는 이러한 원료들을 시장 가격보다 높은 안정적인 가격으로 구매하는 데 전념하는 동시에, 원료의 품질을 보장하기 위해 농부들에게 지속 가능한 수확 및 보존 방법에 대한 기술 지원과 지침을 제공합니다.

둥 씨에 따르면, 지역 사회와의 협력은 고품질 원자재를 확보할 뿐만 아니라 니엔 타오가 사회적 책임을 다하는 데에도 도움이 됩니다. 협력 프로그램을 통해 회사는 지역 주민들이 새로운 나무를 심고 토종 식물을 보호하도록 장려하여 천연 자원의 고갈을 방지하고 있습니다.

무궁화와 아카시아 나무 숲은 이제 지역 주민들의 생계 수단일 뿐만 아니라 지역 생태계를 보존하는 "보육원" 역할도 하고 ​​있습니다. 니엔 타오는 또한 NGO 및 지방 당국과 협력하여 환경 교육 프로그램을 시행하고 있으며, 이를 통해 사람들이 지속 가능한 개발의 가치를 더 잘 이해할 수 있도록 돕고 있습니다.

니엔 타오 꽝 트리 유한회사는 설립 후 6년이 넘는 기간 동안 소비자들의 신뢰를 얻으며 전국적으로 제품을 유통해 왔습니다. 이 회사는 매달 평균 5,000병 이상의 비누열매 샴푸와 약 10,000개의 자몽, 라임, 오렌지 에센셜 오일, 그리고 비누열매 바닥 세정제를 시장에 출시하고 있습니다.

"저는 사람들이 니엔타오의 샴푸와 에센셜 오일 제품을 사용하면서 어린 시절의 추억, 할머니와 어머니의 품을 떠올리는 것은 물론, 산간 지역 여성들이 안정적인 일자리를 가질 수 있도록 돕는 생태계를 구축하겠다는 염원까지 품게 되기를 바랍니다."라고 둥 씨는 말했다.

농산물의 가치 향상.

투퐁 1인 유한회사 CEO인 투린부 씨에 따르면, 땅콩은 깜로, 지오린, 빈린, 찌에우퐁과 같은 지역의 주요 작물 중 하나이며, 연간 재배 면적은 3,000헥타르가 넘습니다. 가장 넓은 재배 면적은 깜로 지역으로, 1,000~1,200헥타르에 달하며 연간 1,500~2,000톤의 상업용 땅콩이 생산됩니다.

그러나 땅콩 소비는 주로 상인과 가공업체에 의해 이루어지기 때문에 가격이 불안정하고 변동성이 큽니다. 또한, 제품 구매를 보장하거나 땅콩 기반 제품을 생산하는 계약을 체결한 기관이나 기업이 없습니다. 이러한 상황에 직면하여, 그는 국내 공장들의 땅콩기름 생산 경험을 수년간 연구한 끝에 2016년 고향인 캄로에서 재배한 땅콩으로 순수 땅콩기름과 땅콩 부산물을 생산하는 공장을 '슈퍼 그린'이라는 브랜드로 설립하기로 결정했습니다.

투퐁(Tu Phong Co., Ltd.)의 ISO 22000-2018 표준에 따른 생산 공정 - 사진: LA

투퐁의 강점 중 하나는 땅콩 농가와의 긴밀한 관계입니다. 현재 투퐁은 깜탄 면의 꽌싸 농업협동조합과 협력하여 베트남 농가 인증 기준(VietGAP)에 따라 30헥타르 규모의 땅콩을 재배하고 있습니다. 연간 수확량은 약 120톤이며, 이를 통해 약 40톤의 가공 제품을 생산하여 약 60억 VND의 매출을 올리고 있습니다.

부 씨에 따르면, 햇볕이 잘 들고 바람이 많이 부는 이 지역에서 자란 땅콩은 기름 함량이 높고 영양가가 풍부합니다. 이 제품의 강점은 100% 고품질 현지산 땅콩으로 만들어졌다는 점입니다. 땅콩 2.5kg을 압착하여 1리터의 기름을 생산하며, 인공 색소나 첨가물을 전혀 사용하지 않습니다. 또한, 관련 기관의 인증을 받은 이 땅콩 기름은 콜레스테롤이 없고 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 질환과 암 예방, 노화 방지에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라, 회사는 최첨단 설비를 활용하여 지역 주민들의 수요에 맞춰 땅콩을 구매하고 가공하는 사업도 지원하고 있습니다.

부 사장은 현재 자사 제품인 순수 땅콩기름, 순수 참기름, 땅콩버터, 가크 오일 등이 OCOP 3~4성급 지방 인증을 획득했다고 밝혔습니다. 슈퍼 그린 브랜드 제품은 시중 유사 제품에 비해 가격이 높지만 소비자들에게 꾸준히 사랑받고 있다고 덧붙였습니다.

유기농 농산물 매장 외에도 슈퍼그린 땅콩기름은 코옵마트, 이온몰 등 주요 슈퍼마켓 체인에서도 구입할 수 있습니다. "앞으로 회사는 공장 규모를 확장하고 생산 라인을 개선하여 처리 능력을 늘리고 제품 품질 향상 방안을 연구하며 신제품을 개발해 나갈 것입니다."

"동시에, 우리는 지속 가능한 방식으로 농민들과 연계를 확대하고 제품 구매 계약을 체결하여 농민들과 협력하여 고품질 제품 생산에 집중하고자 합니다."라고 부 씨는 말했습니다.

기대다

출처: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm