미국인 관광객이 뜨거운 팬 위에 있는 벌레를 보고 충격을 받았고, 그것을 먹은 후 놀라운 말을 했습니다.

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물고기의 아버지.jpg — 바나나 잎에 구운 새우롤은 맛있고, 생선 소스에 찍어 먹으면 풍미가 더해집니다.

하노이를 방문하는 많은 외국인 관광객은 베트남 전통 문화가 깃든 요리에 감명을 받을 뿐만 아니라, "이상하고, 기이해서 누구나 시도해 볼 수 없는" 요리에도 매력을 느낍니다.

1,100만 명이 넘는 구독자를 보유한 소니 사이드의 YouTube 채널(본명 윌리엄 손부크너, 39세, 미국인)은 이 플랫폼에서 매우 많은 조회수를 기록한 몇 안 되는 요리 채널 중 하나입니다.

소니 사이드는 팀과 함께 베트남에서 많은 시간을 보냈으며, 베트남 요리에 대한 리뷰를 담은 영상을 100개가 넘게 올렸습니다.

그는 튀긴 두부를 곁들인 당면, 구운 돼지고기를 곁들인 당면, 포, 오리알, 달팽이, 커피 등 가장 친숙하고 유명한 요리를 거의 모두 먹어봤습니다.

루이는 최근 몇 년 사이에 인기를 얻은 특별한 요리 중 하나이지만, 북부 삼각주와 북중부 해안과 같은 저지대 지방과 도시에서는 오랫동안 재배되고 판매되어 왔습니다.

베트남 사람들조차도 이 요리를 시도해 보거나 맛볼 기회가 있는 사람은 많지 않습니다. 하지만 이 남성 유튜버는 약간 다른 조리 방법으로 새우젓 요리를 두 번이나 맛볼 기회를 얻었습니다.

그는 베트남 소녀를 따라 지렁이를 전문으로 키우는 농촌 지역으로 갔는데, 그곳에서 사각형 밭으로 나누어진 지렁이 밭을 직접 눈으로 목격했습니다.

소니 사이드는 지역 주민들로부터 음력 9월부터 11월까지만 벌레를 수확한다고 들었습니다. 다른 시기에는 사람들은 보통 냉동된 피충만 먹습니다.

루이는 루이 롤, 루이 조림, 루이 볶음, 루이 수프, 소금에 절인 루이, 루이 소스 등 다양한 요리로 가공될 수 있습니다. 그러나 루이 롤은 여전히 가장 인기 있고 먹기 쉽습니다. 새우젓을 튀긴 요리인데, 지역마다 요리법이 다릅니다.

선원들이 방문한 가족은 그들에게 구운 크랩 케이크를 만드는 방법을 알려주었습니다.

벌레는 그물로 석호에서 퍼올린 다음, 씻고 물기를 뺀 후 다진 돼지고기, 닭고기 달걀, 허브와 향신료와 섞습니다.

이곳 사람들의 방식에 따르면, 냄비를 스토브 위에 올려놓고, 냄비 위에 바나나 잎과 베텔 잎을 깔아줍니다. 잎이 데워질 때까지 기다린 후, 섞은 새우 혼합물을 뜨거운 팬에 붓습니다. 이 방법을 사용하면 새우젓을 불에 구워서 먹을 수 있고, 식용유가 필요 없습니다.

약 20분 후, 요리사는 새우젓을 뒤집어서 10분 더 구워서 양쪽이 고르게 익도록 합니다.

탄 튀긴 벌레 케이크 조각을 보고 한 유튜버는 "케이크 속의 벌레가 화석처럼 보여서 고고학자가 된 기분이에요."라고 댓글을 남겼습니다.

그는 맛을 본 후 약간 얼굴을 찡그리며 입 안에 벌레가 있는 것은 분명하지만 맛은 전반적으로 꽤 좋았다고 말했습니다. 그는 "빵 속에 인스턴트 라면을 잔뜩 넣은 것과 같아요. 겉은 살짝 바삭하고 안은 부드럽죠."라고 말했다.

또 다른 경험으로, 유튜버는 하노이 항보 거리에 있는 작은 식당에서 튀긴 크랩 케이크를 먹어봤습니다. 이 레스토랑은 단순합니다. 보도에 위치해 있고, 한쪽에는 살아 있는 벌레가 들어 있는 스티로폼 상자가 있고, 반대쪽에는 그 자리에서 음식을 조리할 수 있는 뜨거운 스토브가 있습니다.

몬 루오이 7.jpg — 이번에는 요리사가 다진 고기와 계란을 섞는 대신 신선한 피충을 마지막에 넣었습니다.

판매원은 여전히 옛날 방식을 사용하면서 닭고기 달걀, 다진 돼지고기, 야채와 향신료를 플라스틱 그릇에 섞었습니다. 그러고 나서 그녀는 이미 식용유를 많이 두른 뜨거운 팬에 미트로프를 한 국자씩 퍼서 넣었습니다. 몇 초 후, 그녀는 신선한 피 벌레 한 줌을 집어 패티 위에 올려놓았습니다.

남성 유튜버는 벌레들이 뜨거운 팬 위에서 꿈틀거리며 점차 익어가는 모습을 보고 놀랐습니다.

햄을 요리한 후 종이 타월 위에 올려 놓아 여분의 기름을 흡수합니다. 허브와 고기, 계란의 향이 어우러져 누구나 맛보고 싶어집니다.