2023년 3월 29일 14:54
하장산뚜옛차는 이상적인 토양과 기후 조건에서 자연적으로 자라고 발달할 뿐만 아니라, 향, 맛, 그리고 청결함까지 모든 요소를 갖추고 있어 극북 지역의 "녹색 황금", "보물"로 여겨집니다. 샨뚜옛차는 이 지역의 농업 구조 조정에 핵심 작물로 자리 잡았으며, 국내외 시장에서 하장산뚜옛차의 브랜드, 입지, 그리고 명성을 더욱 공고히 하고 있습니다.
우리 성은 전국의 주요 차 생산지로 알려져 있으며, 총 면적은 20,300헥타르가 넘습니다. 럼동성 과 타이응우옌성에 이어 세 번째로 큰 규모입니다. 그중 산뚜엣 차 재배 면적은 18,600헥타르가 넘으며, 이는 성 전체 차 면적의 90.28%를 차지합니다. 산뚜엣 차의 수확 면적은 약 14,000헥타르이며, 생산량은 55,000톤이 넘습니다.
산뚜옛 차는 떠이꼰린 산맥을 따라 자연적으로 자라고 발달하며, 황수피, 신만, 박꽝, 꽝빈, 비쑤옌, 하장 등 5개 구에 분포합니다. 열대 몬순 기후대에 위치하지만 아열대 기후의 특성을 지니고 있어 추운 겨울이 길고, 해발 600m에서 1,500m가 넘는 고지대에서 자라며, 일년 내내 안개에 싸여 있어 우수한 품질, 독특한 풍미, 그리고 특징(향기롭고, 맛있고, 깔끔함)을 갖춘 독특한 산뚜옛 차 제품을 생산합니다.
특히, 우리 지방에는 100년 이상 된 고대 산투옛 차나무가 7,000헥타르에 달합니다.전형적으로: Cao Bo 사(Vi Xuyen), Nam Ty 사, Ho Thau(Hoang Su Phi), Lung Phin 사(Dong Van)의 고대 차 집단... 이것이 Ha Giang Shan Tuyet 차가 전국의 다른 지역에 비해 유리한 점인데, 과학자들은 이 지역을 단지 훌륭한 원료 공급원으로 평가할 뿐만 아니라, 특수 차 주전자를 만드는 데 사용될 뿐만 아니라 많은 희귀한 유전자원을 지닌 차나무의 조상 중 하나로 평가합니다.고대 산투옛 차의 귀중한 유전자원을 보존하기 위해, 농업 및 농촌 개발부는 2020년에 5개 주요 차 지구에서 100그루의 원래 산투옛 차나무를 인정하여 종자 파종과 꺾꽂이를 통한 묘목 번식 작업에 사용할 유전자원을 보존할 수 있는 기반을 마련했습니다.
|
| Vi Xuyen 지역 Cao Bo 마을의 고대 Shan Tuyet 차 |
2016년부터 2020년까지 산뚜옛 차는 우리 지방에서 농업 부문 구조 조정 프로젝트를 시행하는 핵심 작물 중 하나로 지정되었습니다. 이어서, 지방 당위원회의 2021년부터 2025년까지의 가치 사슬에 따른 고품질 농산물 개발에 관한 결의안 제17호는 계속해서 다음과 같이 지향합니다. 산뚜옛 차는 기후 및 토양 조건 측면에서 비교 우위를 효과적으로 활용하여 관광 상품 개발과 관련된 가치 사슬에 따라 대규모 농산물이 되기 위해 자원, 인력, 과학기술을 집중하는 5대 핵심 작물 중 하나입니다. 이는 산뚜옛 하장 차 제품의 가치 사슬이 완성되고 발전하여 국내외 시장에서 산뚜옛 하장 차의 잠재력, 강점 및 브랜드를 확인하는 유리한 조건입니다.
|
| 통응우옌(Hoang Su Phi) 사단, 핀호 차 가공 협동조합의 국가 5성급 OCOP 차 제품 |
2018년 8월, 하장산뚜옛 차는 과학기술부 지식재산권국으로부터 지리적 표시를 부여받으며 눈부신 발전을 이루었습니다. 이에 따라 박꽝현(4개 사단), 꽝빈현(8개 사단), 비쑤옌현(8개 사단), 황수피현(11개 사단), 신만현(11개 사단), 하장시(2개 사단)의 44개 사단에 속한 산뚜옛 차 재배 및 가공 지역에 지리적 표시 구역이 부여되었습니다. 이는 귀중한 유전자원과 고대 산뚜옛 차 품종을 개발, 보존, 선별 및 복원하기 위해 수년간 노력해 온 모든 계층과 부문의 결실입니다. 동시에 새로운 개발 기회를 열어 하장산뚜옛 차 제품의 브랜드 가치를 높이고 부가가치를 창출하는 데 도움이 됩니다.
|
| 산투옛 차 제품은 품질이 우수할 뿐만 아니라 다양하고 눈길을 끄는 포장 디자인도 갖추고 있습니다. |
또 다른 인상은 우리 지방에는 현재 베트남 자연환경보존협회가 베트남 유산으로 인정한 고대 샨뚜엣 차나무 1,629그루가 있다는 것입니다. 이는 우리 지방이 베트남 유산으로 인정받은 고대 샨뚜엣 차나무가 전국에서 가장 많은 지역이라는 것을 의미합니다. 이는 희귀 차 품종의 보존 및 개발, 차의 경제적 가치 증대, 그리고 차 지역 체험 관광 개발을 촉진하는 데 특히 중요합니다. 이러한 유산 차나무들은 모두 고유한 경관, 문화적, 역사적 가치를 지니고 있으며, 지역 소수 민족의 삶과 밀접한 관련이 있기 때문입니다.
현재 이 지방에는 11개 기업, 13개 협동조합, 290개 시설, 가구가 차를 거래하고 가공하고 있으며, 하루 약 280톤의 신선한 차싹을 가공하여 현재 차 생산량의 가공 요구를 충족하고 있습니다. 이 지역의 신선한 차싹 가격은 6~20,000동/kg, 최대 350,000동/kg(차 지역과 차 따기 방법에 따라 다름)입니다. Shan Tuyet 차의 가치를 높이기 위해 많은 시설이 생산 기술 라인, 현대식 장비, 대용량에 적극적으로 투자하여 고품질 차 제품을 만들어 시장에서 호평을 받고 있습니다. Shan Tuyet Ha Giang 차의 명성은 널리 퍼져 국내 시장을 정복할 뿐만 아니라 홍차, 녹차, 황차, 푸얼차, 홍차와 같은 다양하고 풍부한 차 제품을 아시아, 유럽, 미국 등 20개국 이상으로 수출하고 있습니다. 특히 프랑스에서 열린 국제 차 경연대회에 참가하여, 떠이꼰린 협동조합(하장시)의 고대 산뚜옛 차(Shan Tuyet tea) 제품이 최고상 3개(금상, 은상, 우수상)를 수상했습니다. 이는 산뚜옛 하장 차의 브랜드 가치를 국제 무대에서 다시 한번 입증하는 계기가 되었습니다.
|
| 황비엔 차는 국제 차 경연대회에서 높은 상을 수상한 탄손 회사(하장시)의 3가지 제품 중 하나입니다. |
전문 기관 통계에 따르면, 차 산업의 연간 생산액은 약 6,900억 VND에 달하며, 이는 재배 산업 가치의 약 10%를 차지합니다. 샨뚜엣 차는 그 품질로 소비자들에게 높은 평가를 받고 있으며, 최북단 산림의 "보물"로 여겨집니다. 현재 우리 성에는 기업, 협동조합, 그리고 사업체에서 생산되는 약 40종의 차 제품이 있으며, 이 제품들은 지역 OCOP(온실가공식품) 제품으로 개발되었습니다. 특히, 통응우옌(Hoang Su Phi) 사(社) 핀호 차 가공 협동조합의 노부인 브랜드 녹차와 홍차 제품 두 가지가 농업농촌개발부로부터 국가 5성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다.
산투옛차를 지속 가능하게 개발하기 위해, 우리 지방에서는 기업을 주체로 하고, 농가가 연계 체인을 통해 가치 사슬에 참여하여 생산에서 가공, 판매까지 완결된 순환을 만드는 관점에 따라 유기 산투옛차의 가치 사슬을 구축하기 위한 구체적인 정책을 수립했습니다.
2011-2015년 동안 우리 성은 Cao Bo 사(Vi Xuyen), Tien Yen(Quang Binh), Ta Su Choong, Ho Thau, Tung San(Hoang Su Phi)의 Shan Tuyet 차나무에서 유기농업 생산을 시작했습니다.지금까지 전 성은 GAP 기준(VietGAP, 유기농)을 인증받은 11,611.7ha/65개 지역/63개 차 생산 시설을 보유하고 있으며, 이는 전 성의 차 면적의 61.25%를 차지합니다.그 중 유기농 차는 약 7,100ha입니다.그것을 기반으로 9,527개의 개별 차 재배 가구가 연결되어 40개의 VietGAP 차 생산 시설을 형성하고 24개의 차 가공 기업 및 협동조합과 연결되어 유기농 차 생산 체인을 형성했습니다.그것은 다음과 같습니다: 국제 유기농 기준(EU, CANADA, JAP)을 적용하는 1,531.75ha/4개 시설; 베트남 유기농 기준(TCVN 11.041)에 따라 5,267ha/21개 시설이 적용됩니다. GAP 인증을 받은 샨뚜옛 차밭의 경우, 소프트웨어를 사용하여 VN2000 지도에서 전체 차밭을 관리합니다.
|
| 카오보 사(비쑤옌)는 산투옛 차를 재배하기 위해 유기농법을 도입한 이 성의 첫 번째 지역입니다. |
특히, 성(省)의 농산물 생산 발전 촉진 정책에 관한 성(省)인민위원회의 결의안 209호, 86호, 29호가 발표되어 자원 확보, 대출 금리 100% 지원, 차 산업 발전의 '레버리지'를 확보했습니다. 현재까지 성 전체에서 차 가공 공장 투자를 위해 5억 동(VND)을 대출받은 가구는 1가구에 불과하며, 88가구는 약 260헥타르의 차밭을 집중적으로 경작하기 위해 76억 동(VND) 이상을 대출받았습니다.
|
| 푸옹도(하장시) 주민들은 고대 샨투옛 차 재배 지역으로 가는 길을 열기 위해 손을 잡았으며, 이는 많은 사업체가 샨투옛 차 생산 규모를 확대할 수 있도록 돕기 위한 지방의 우대 신용 정책과 결합되었습니다. |
위 결과에 따라, 2021년부터 2025년까지 성(省) 내 가치 사슬에 따른 고품질 농산물 개발에 관한 성(省) 당위원회 결의안 제17호가 발표되었습니다. 결의안의 주요 내용은 다음과 같습니다. 산뚜옛(Shan Tuyet) 차나무와 유기농 산뚜옛 차 생산지를 연계한 따이꼰린(Tay Con Linh) 산림 체험 관광 개발을 목표로 합니다. 이 결의안은 이미 시행되었으며, 산뚜옛 차를 관광 개발과 연계한 성(省)의 강력한 브랜드로 육성하기 위한 "추진력"을 발휘하고 있습니다. 여러 지역과 도시에서 생태 관광 및 체험 개발과 연계된 제품 가치 사슬에 따라 고대 산뚜옛 차의 가치를 보존하고 활용하기 위한 결의안을 발표했습니다.
|
| 샨투옛 차의 가치는 생태관광과 체험 개발과 연계하여 활용됩니다. |
푸옹 도(하장) 지역의 탄손 주식회사는 고대 샨 투옛 차 생산을 위한 연구, 혁신, 과학 기술 적용 분야에서 선구적인 역할을 한 이 지방 최초의 과학 기술 기업으로 알려져 있을 뿐만 아니라, 고부가가치 제품을 목표로 하고 있으며 흥미로운 관광지이기도 합니다.
현재 이 기업은 차를 즐기는 구역과 백차, 녹차, 홍차, 푸에르, 차떡, 차 추출물, 비누 등 귀중한 고대 산투옛 차를 가공한 독특한 제품을 전시하는 구역이 있는 인상적인 하장차 문화 관광 공간을 건설했습니다. 인상적인 것은, 차를 즐기는 탄차관 공간은 차로 만든 벽으로 매우 독특하게 디자인되었다는 점입니다.
하노이에서 온 관광객인 호앙 티엔 닷 씨는 이렇게 말했습니다. "하장(Ha Giang)시에 도착하여 푸옹 도(Phuong Do) 마을 3곳에 있는 탄 손(Thanh Son) 회사의 산뚜엣(Shan Tuyet) 차 원료 생산지를 방문했습니다. 그 후, 산뚜엣 차 가공 과정을 직접 보고 매우 인상적인 공간에서 차를 즐겼습니다. 저는 산뚜엣 차가 진정한 "보물"이며, 극북의 땅과 하늘의 정수라고 생각합니다. 그곳에서는 생산과 가공 과정에 항상 헌신적이고 책임감 있는 사람들이 있어 산뚜엣 차의 명성이 널리 퍼지고 있습니다."
|
| Thanh Son Company Limited의 티케이크와 독특한 티월 |
차 산업은 눈부신 발전을 이루었지만, 생산 방식은 많은 한계를 드러내며 산뚜엣 차의 지속 가능한 발전을 저해하고 있습니다. 전문 기관의 평가에 따르면, 현재 산뚜엣 차의 집중 재배 면적은 18.6%에 불과하며, 차 재배 면적의 최대 98.7%가 종자 재배로 생산성이 낮고 품질도 고르지 않습니다. 반면, 차 생산 지역의 기반 시설은 생산 수요를 충족하지 못하고 있습니다. 차 생산 조직은 여전히 소규모 가구 중심이며 전문성이 부족하고, 차 생산, 가공, 소비의 가치 사슬이 형성 및 연계되지 않았으며, 생산 효율성은 잠재력에 비해 미흡합니다.
현실은 생산, 가공, 소비의 세 단계 모두에서 전략적이고 동시적인 해결책을 요구합니다. 이를 바탕으로 샨투옛 차를 강력한 브랜드로 구축하고, 국내 시장을 장악하는 동시에 세계 시장으로 진출하여 차 생산자와 상인에게 안정적이고 풍요로운 수입원을 제공하는 것입니다.
내용: Thu Phuong - Nguyen Phuong | 디자인: 민 차우
댓글 (0)