하남성의 첨단 농산물로 베트남 연꽃의 영혼을 깨우다

하남의 첨단 농산물에 대한 독특한 정체성 구축

커뮤니케이션 분야에서 경력을 쌓은 Tran Dang Nhan 씨는 2022년에 고향으로 돌아와 베트남의 깊은 문화를 담고 있는 식물인 연꽃을 이용한 사업을 시작하기로 결정했습니다. "베트남 연꽃의 영혼"을 보존하고 토종 작물의 가치를 높이고자 하는 열망으로 그와 동료들은 황짜 협동조합을 설립하고, 주이티엔 타운에서 15헥타르가 넘는 원료 생산지를 개발하는 데 투자했으며, 연꽃차 가공에 첨단 기술을 적용하여 점차적으로 폐쇄형 제품 가치 사슬을 구축했습니다.

황짜협동조합의 경쟁 우위를 만들어주는 요소 중 하나는 현대식 동결건조 기술로, 이 기술은 연꽃의 색상, 향기, 천연 영양소를 완벽하게 보존하는 데 도움이 됩니다. 이 공장은 200m²가 넘는 면적에 20~100kg/일 처리 용량의 건조기 4대를 갖추고 있으며, 북부 지역에서 대규모 동결건조 시설을 갖춘 시설 그룹에 속합니다. 평균적으로 협동조합은 매달 3,000개 이상의 상자/꽃을 시장에 공급하여 수억 VND의 수익을 올리고 있으며, 정규직 근로자 7명과 대부분이 지역 여성인 계절 근로자 10명 이상에게 안정적인 일자리를 창출하여 월급이 600~700만 VND에 이릅니다.

하남성의 첨단 농산물로 베트남 연꽃의 영혼을 깨우다 — **황트라 협동조합의 동결건조 시스템.**

특히, 차의 재료는 4성급 OCOP 기준을 충족하는 타이 응우옌 녹차와 대표적인 원료 지역에서 재배된 바흐 디엡 타이 호 연꽃을 결합해 엄선했습니다. 녹차와 연꽃의 조화로운 조합은 우아하고 순수한 풍미를 만들어내며, 홍강 삼각주 지역의 생산물이 지닌 문화적 가치와 정체성을 뚜렷하게 표현합니다.

연꽃차의 우림 과정은 사전 우림, 본 우림, 후 우림의 세 단계를 거쳐 꼼꼼하게 진행됩니다. 그런 다음 제품을 진공 포장합니다. 바로 드시지 않을 경우, 장기간 품질을 유지하기 위해 냉동 보관합니다. 특히, 현대 동결건조 기술을 적용함으로써 연꽃의 천연색과 향을 최대 90%까지 보존할 수 있게 되어, 대규모 시장에서 제품의 가치와 경쟁력을 높이는 데 기여하고 있습니다.

많은 향차 브랜드와 달리, 황짜 연꽃차 제품은 신선한 연꽃 꽃잎 전체를 사용해 각 차 가닥에 에센스를 주입합니다. 덕분에 차는 독특한 색깔과 상쾌한 맛, 그리고 오래 지속되는 향을 갖게 되었습니다. 이는 황짜 연꽃차 제품과 시중에 판매되는 다른 차 브랜드의 차이점이기도 합니다.

협동조합은 전통적인 고급 연꽃차 생산라인 외에도 티백, 연꽃술, 건조 연꽃씨앗 등 연꽃을 이용한 다양한 제품을 개발하고 있으며, 국내 소비 수요를 충족할 뿐만 아니라 수출 시장 확대도 목표로 하고 있습니다. 생산, 포장, 추적 및 유통 과정 전체를 디지털화하고, 전자상거래와 소셜 네트워킹 플랫폼과 효과적으로 결합하여 하남 농산물의 통합적 가치 증대에 기여합니다.

농산물과 정체성을 연결하여 OCOP 제품의 가치를 높여드립니다.

많은 긍정적인 결과를 얻었음에도 불구하고, 연꽃 재배 모델은 여전히 많은 어려움에 직면해 있으며, 그 중에서도 날씨가 큰 어려움입니다. 연꽃은 따뜻한 환경에서 잘 자라기 때문에, 날씨가 오랫동안 추워지거나 시즌 초반에 비가 많이 오면 연꽃이 느리게 자라며, 꽃이 피는 속도가 낮아져 가공용 원료의 품질과 수확량이 낮아집니다.

이러한 현실에 직면하여 황짜협동조합은 점차 다가치적 개발 방향을 확대하고 있으며, 상업 부문에만 그치지 않고 연꽃 식물의 문화적, 관광 적 가치를 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다. "연꽃을 따고, 차를 우려내고, 호숫가에서 차를 음미할 수 있는 문화 체험 공간을 만들고 싶습니다. 앞으로 베트남 차 문화 강좌를 개최하여 베트남 차 문화의 정수를, 특히 젊은 세대와 외국인 친구들에게 널리 알리고 싶습니다."라고 Nhan 씨는 말했습니다.

현재 황짜협동조합은 하노이와 일부 지방, 도시의 무역 진흥 프로그램, OCOP 박람회, 슈퍼마켓 시스템을 통한 제품 유통 연결, 청정 농산물 매장 등에 적극적으로 참여하고 있습니다. "모든 제품에 베트남의 정신을 담는다"는 모토로, 황짜 연꽃차는 점차 하남성의 대표적인 OCOP 제품으로서의 입지를 굳건히 하고 있습니다.

특히, 2024년 황짜협동조합은 베트남협동조합연맹으로부터 마이안티엠상(Coop Gold Product Awards 2024)을 수상하여 황짜 연꽃차가 전국 협동조합의 대표적인 제품임을 인정받았습니다. 동시에, 쩐 당 난 씨는 베트남 장인 및 브랜드 협회로부터 국가 연꽃차 장인 칭호를 받았으며, 이는 그가 전통 차 산업을 보존하고 발전시키는 데 기여한 공로를 인정받은 것입니다.

하남성 협동조합 연합의 도 쑤언 쯔엉 이사는 협동조합 연합이 황짜 협동조합과 같은 새로운 협동조합 모델을 높이 평가한다고 말했습니다. 그 이유는 경제적 효율성뿐만 아니라 전통 문화적 가치를 보존하고 증진하는 데 기여하기 때문입니다. 또한, 연방은 관련 기관과 협력하여 협동조합이 원자재 생산 지역을 확대하고, VietGAP 및 OCOP 표준에 따라 생산을 계획하고, 성 안팎의 소비 채널을 연결할 수 있는 조건을 조성하도록 지원할 것입니다.

트란 당 난 씨는 연꽃차가 단순한 제품이 아니라 그 땅과 문화, 그리고 사람들에 대한 이야기라고 단언했습니다. 한 잔의 차는 이야기의 일부이며, 지역의 문화적 정체성을 나타내고 베트남의 이미지를 세계에 알리는 데 기여합니다. 브랜드, 품질, 정체성을 갖춘 베트남 농산물은 널리 퍼질 수 있습니다.

농업 부문이 지속 가능한 개발을 향해 전환하는 맥락에서, 황짜 협동조합은 첨단 농업 생산을 전통 문화적 요소와 관광 잠재력과 연계하는 다중 가치 개발을 적극적으로 추진하고 있으며, 이는 농업에 종사하는 젊은이들의 장기적인 비전을 보여줍니다. 이는 하남의 OCOP 제품이 국내외 시장에서 점차 수준을 향상시키기 위해 주의와 지원이 필요한 방향이기도 합니다.

르 반

출처: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-day-hon-sen-viet-tu-nong-san-cong-nghe-cao-ha-nam-160793.html

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