'중독을 예방하려면 껍질이 부은 통조림은 먹지 마세요'

보건부 식품안전국은 보툴리눔 독소 감염을 예방하기 위해 부어오르거나 납작해지거나 변형되거나 녹슨 통조림 또는 특이한 냄새, 맛 또는 색깔이 있는 통조림 식품을 먹지 말 것을 권고합니다.

5월 25일 오후, 식품안전부는 최근 보툴리눔 독소 감염이 증가하고 해독제를 투여받기 전에 한 사람이 사망한 사건과 관련하여 이러한 권고안을 발표했습니다. 사실, 3월부터 광남성 의 많은 사람들이 절인 잉어를 먹고 보툴리눔 독소에 중독된 이후 의사들이 이러한 권장 사항을 언급했습니다.

식품안전부는 전통식품이나 지역 관습을 따르는 식품에 대해 주의를 기울이고, 안전을 보장하기 위해 가공 및 보존 조치를 취할 것을 권고합니다. 사람들은 원산지가 불분명한 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 유통기한이 지난 통조림, 부어오르거나 납작해지거나 변형되거나 녹이 슬거나 손상되거나 변색된 통조림은 먹지 마세요. 음식을 밀봉하여 장기간 냉동하지 마십시오.

생산 시설에서는 안전한 재료를 사용해야 하며, 통조림 식품을 가공할 때 위생, 안전 및 살균을 보장해야 합니다.

호치민시 식품안전관리위원회는 안전하지 않은 햄과 소시지 생산 및 유통 시설을 검사합니다. 길거리 음식 생산 및 사업 시설 중독을 일으키거나 일으킬 위험이 있는 경우 작업을 중단합니다.

중독되면 환자는 응급 처치와 시기적절한 치료가 필요합니다. 병원에서는 환자의 건강에 미치는 영향을 최소화하기 위해 치료 계획과 인력을 준비합니다.

보툴리눔 항독소(BAT - 7가 보툴리즘 항독소)는 한 병에 8,000달러로 베트남에서는 매우 드뭅니다. 사진: 병원 제공

5월 13일부터 현재까지 투덕시에서 5명이 길거리에서 파는 돼지고기 롤을 먹고 보툴리눔 독소에 중독되었고, 1명은 생선 소스를 먹고 중독된 것으로 의심됩니다. 이 중 10~14세의 어린이 3명은 해독제를 투여받고 2소아병원에서 치료를 받았습니다. 상태는 호전되고 있으며, 1명은 퇴원을 앞두고 있습니다. 나머지 3건은 해당 국가에서 BAT 해독제가 부족하여 지지적 치료만 받았습니다. 그러나 한 환자(생선 소스를 먹은)는 WHO(세계 보건 기구)가 기증한 해독제 6병 중 하나를 투여받기 전에 사망했습니다. 초레이 병원의 두 환자도 약을 쓸 시간이 없었습니다. "골든타임"이 지났기 때문입니다.

5월 25일 저녁, 투덕시의 환자 집과 생산 시설에서 채취한 돼지고기 롤 샘플 두 개에서 보툴리눔 독소가 검출되지 않았지만, 당국은 아직 중독 원인을 규명하지 못했습니다.

투덕시 보건부 관계자는 이 햄 생산 시설에 대한 처벌 수준을 결정하는 것을 고려하고 있다고 밝혔습니다. 그 이유는 해당 시설이 두 달 가까이 운영되고 있지만 허가나 간판이 없기 때문입니다.

보툴리눔 독소는 혐기성 세균이 생성하는 매우 강력한 신경 독소입니다. 혐기성 세균은 통조림 식품과 같은 폐쇄된 환경이나 세균 증식을 억제하는 기준을 충족하지 못하는 식품 환경을 선호합니다.

중독 증상으로는 복통, 근육통, 피로, 시야가 흐릿하거나 이중으로 보임, 입이 마름, 말하기 어려움, 삼키기 어려움, 눈꺼풀 처짐, 전반적인 근육 약화 등이 있습니다. 결국 환자는 호흡근 마비로 인해 호흡곤란을 겪게 되고 숨을 쉴 수 없게 됩니다. 이러한 증상은 섭취한 보툴리눔의 양에 따라 천천히 나타나거나 빠르게 나타납니다.

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소스 링크: https://vnexpress.net/bo-y-te-khuyen-cao-cach-phong-nhiem-doc-to-botulinum-4609790.html