이 동네는 부이 쌈 만들기 덕분에 연간 1,500억 VND의 수입을 올리고 있다.

박닌성 투안탄 타운 닌 사구 부이사 지구에는 현재 약 130가구가 부이 쌈을 만들고 있으며, 연간 1,400~1,500억 VND의 수익을 올리고 있습니다.

넴부이는 박닌의 유명한 특산품 중 하나입니다. 사진: 레 지아 하 탄.

팜 비엣 꾸엉(Pham Viet Cuong) 부이 싸(Bui Xa) 구 비서관은 마을이 도시로 이전되었지만 여전히 농경지 가 많이 있으며, 대부분 사람들이 땅을 모아 빌려주거나 임대하여 전통적인 부이넴 제조에 주력하고 있다고 말했습니다. 넴부이의 다른 점은 뜨거운 고기, 즉 잘게 썬 돼지고기를 사용한다는 점인데, 엉덩이는 아직 따뜻하고 주인이 약간의 지방, 가죽, 향신료를 섞어서 만든다. 넴부이는 넴풍과 비슷하지만 살코기 비율이 더 높고 볶은 쌀가루만 사용합니다. 돼지고기를 살짝 쪄서 쌀가루와 섞어 특유의 단맛과 향을 냅니다.

동네 비서의 가족도 부이 쌈을 만들어 하루에 1,000개씩 생산하는데, 쌈 하나당 무게는 300g이다. 규모는 작은 편이지만, 대가족은 하루에 수천 개의 롤을 만듭니다. 부이싸의 쌈 일일 총 생산량은 약 10만 개이며, 일반 또는 맞춤형 제품에 따라 판매 가격은 개당 30,000-50,000 VND입니다. 주로 하노이 , 박닌성, 박장성 등 인근 지방과 도시로 수출됩니다.

동네의 각 가구가 무대를 맡아서, 이 가구는 쌈을 만들고, 저 가구는 잎채소를 만들고, 저 가구는 쌀가루를 만들고… 이를 통해 월 평균 소득 800~1,000만 동(VND)의 수천 명의 근로자에게 일자리를 창출합니다.

그러나 넴부이를 만든 경험이 있는 사람은 점점 줄어들고 있으며, 대부분은 나이가 많습니다. 반면 그들의 자녀들은 다른 직업을 선택하는 경우가 많고, 힘든 일과 꼼꼼함, 낮은 수입 때문에 이 직업을 따르는 사람은 거의 없습니다.

원천: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/khu-pho-co-doanh-thu-150-ti-dong-nam-nho-lam-nem-bui-d379372.html