음반 1시간 만에 매진

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호치민시 3군 리친탕 거리의 작은 골목 앞에 위치한 풍응옥산(70세) 씨와 남편 팜반득(68세) 씨의 깨진 밥 수레입니다. 주인장의 독특한 조리법 덕분에 깨진 밥 수레에 들어가는 갈비가 독특해서 손님들에게 사랑받고 있습니다.

독특한 밥 요리

매일 오후 5시가 지나면 산 씨 부부는 가판대를 차리느라 분주합니다. 이 시간에는 정기적으로 장을 보러 오는 손님들을 위해 서로 음식을 만듭니다. 고령과 병환으로 인해 평소보다 모든 것이 조금 더디게 진행됩니다. 하지만 손님들은 여전히 이해해 주시고 기다려 주십니다. 또한 손님들에게 음식을 최대한 빨리 제공하기 위해 최선을 다합니다.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — 산 여사의 가족은 1975년 이전에는 벼농사를 팔았습니다. 결혼 후 그녀는 생계를 위해 이 직업을 택하기로 했습니다.

푸드 카트는 소박해 보이지만, 그 위에 갈비, 돼지껍데기, 소시지, 피클, 오이가 얹혀 있어 보기에도 아름답습니다. 주변에는 손님들이 먹을 수 있는 테이블이 몇 개 놓여 있는데, 대부분 테이크아웃을 합니다. 저녁 시간이 지날수록 손님들이 점점 더 붐비고, 주인 부부는 숨이 턱 막힐 지경입니다.

산 부인은 제게 속마음을 털어놓으며 미소를 지으며 남편과 아내가 1975년 몇 년 후, 거의 45년 전에 식당을 열었다고 말했습니다. 당시 산 부인의 가족은 찰밥도 팔았는데, 산 부인은 십 대 시절 어머니를 도와 찰밥을 팔았습니다. 남편과 결혼한 후에는 가문의 전통을 따라 쌀을 팔기로 했습니다. 그래서 쌀 포장마차는 수십 년 동안 이 익숙한 길모퉁이에 자리 잡고 있습니다.

언뜻 보기에 이 커플의 밥 차는 호치민시의 다른 평범한 깨진 밥 가판대와 별반 다르지 않아 보입니다. 하지만 평일에도 손님들로 가득 차 있는 모습을 보니, 사람들이 그렇게 좋아하는 밥에는 뭔가 특별한 게 있는 걸까 하는 생각이 듭니다.

주인은 친절하게 미소 지으며, 손님들이 아직 생계를 이어가고 있는 노부부를 이해해 오랫동안 후원해 준 덕분일지도 모른다고 말했다. 산 여사는 대부분 단골손님이었다고 했다. 게다가 산 여사의 요리법에는 다른 곳과 차별화된 비법이 있었는데, 특히 갈비를 양념하고 손질하는 방식이 그랬다.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — 이 부부는 거의 45년 동안 쌀 장사를 해왔습니다.

[클립]: 호치민시 45년 노부부의 독특한 깨진 밥: 1시간 만에 '기록' 달성.

"갈비를 완전히 재운 후 구워냅니다. 구운 후, 손님이 주문하면 다시 튀겨냅니다. 이때 갈비는 아주 부드럽고 향긋합니다." 주인은 이 식당의 비법을 밝혔습니다.

옆집에 사는 산 씨의 남편 덕 씨가 이 말을 듣고 대화에 끼어들며, 예전에는 오전과 오후, 두 시간씩 장사를 했다고 털어놓았습니다. 하지만 10년 넘게 고령으로 인해 저녁에만 장사를 한다고 합니다. 손님이 너무 많아 1시간 만에 장사가 끝나는 날도 있다고 합니다. 단골 손님이 오면 보통 3~4시간 동안 장사를 하고 문 닫는다고 합니다.

"맛있는!"

노부부가 파는 밥 한 그릇은 손님의 취향에 따라 3만 5천 동에서 5만 동까지 다양합니다. 밥 한 접시에는 갈비, 돼지껍데기, 소시지, 계란, 장아찌, 오이가 함께 나옵니다. 이곳의 밥은 그만한 가치가 있다고 단언해야겠습니다. 갈비살은 풍부한 향신료에 재워져 부드럽고 향긋하며, 제가 먹어본 다른 곳과는 확연히 다릅니다.

재료에 생선 소스를 살짝 뿌려 먹는데, 이 식당의 단골 손님인 풍 응옥 휘(24세) 씨는 정말 "정말 맛있다"고 극찬했습니다. 밥 요리는 10점 만점에 9점을 줄 만합니다. 약간 단맛이 나는데, 저 같은 남부 사람의 입맛에 딱 맞기 때문입니다.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — 이전 주인은 요리를 천천히 만들지만 손님들은 여전히 이해심이 많습니다.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — 이 레스토랑은 리친탕(3군) 골목 148번지에 위치해 있습니다.

푸뉴언 구에 거주하는 부이 탄 호앙(52세) 씨는 10년 넘게 이곳에서 식사를 해왔다고 합니다. 갈비 튀김의 맛과 저렴한 가격이 마음에 들어 매주 아내와 함께 최소 2~3일, 최대 5~6일 동안 식사를 하러 간다고 합니다.

"전반적으로 여기 음식은 맛있고, 저는 익숙해요. 여러 곳에서 먹어봤지만 여전히 이곳이 제 입맛에 가장 잘 맞다고 생각해서 '제일 좋아하는' 식당으로 꼽았어요. 나중에는 소셜 미디어 덕분인지 젊은이들이 여기서 자주 먹는 걸 봤어요." 호앙 씨는 푸드 카트 주변을 에워싼 손님들을 바라보며 말했다.

산 씨 부부는 네 자녀를 두고 있습니다. 이 푸드 카트 덕분에 아이들을 성인으로 키울 수 있었습니다. 이제 아이들이 각자의 삶을 살고 형편이 어려워지자, 그들은 이 푸드 카트를 운영하며 생계를 유지하고 치료비를 벌기로 했습니다. 푸드 카트는 부부의 일용할 양식이기에, 더 이상 팔 힘이 없을 때까지 팔기로 했습니다...

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