호치민 시에서 가장 오래된 전통 공예 마을 중 하나인 푸호아동(꾸찌 구)에서는 요즘 수백 개의 쌀종이 가마가 연말 수요에 부응하기 위해 분주하게 생산되고 있습니다.
푸호아동 쌀종이 생산업체는 전통 공예 마을로 인정받은 후, 특혜 정책과 공예 마을과의 관광 연계 확대를 통해 특별한 지원을 받았습니다.
호찌민시 중심가에서 약 40km 떨어진 푸호아동(Phu Hoa Dong)은 사이공 강변에 위치한 마을로, 전통 쌀 종이 제조로 유명합니다. 호찌민시(그리고 다른 여러 지방과 도시)의 많은 전통 공예 마을이 유사한 산업 제품과 경쟁할 수 없어 점차 사라지고 있는 반면, 쌀 종이 제조 산업은 점차 발전해 왔습니다. 푸호아동의 많은 쌀 종이 농가들은 기술을 향상시켜 일부 단계에서는 기계를 사용하여 인력을 대체함으로써 생산성을 높이고 있습니다. 푸호아동의 많은 가마에서는 매일 수 톤의 쌀 종이를 생산하지만, 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 여전히 옛 전통 방식으로 생산하고 있는 가마도 많습니다.
푸호아동에서 쌀 종이 제작이 언제 시작되었는지는 정확히 알 수 없습니다. 그러나 일부 쌀 종이 가마는 70~80년 동안 대대로 이어져 왔습니다. 푸호아동 사(社) 까이짬(Cay Tram) 마을에서 쌀 종이를 만드는 응우옌 티 투(61세) 씨는 쭝안(Trung An) 출신이지만 결혼 후 푸호아동으로 이주하여 시어머니로부터 쌀 종이를 펴는 기술을 배웠다고 말했습니다.
영어: “여기 쌀 종이는 쌀가루를 주재료로 만듭니다. 예전에는 케이크를 더 쫄깃하고 향긋하게 만들기 위해 일반 쌀가루에 약간의 찹쌀가루를 사용했습니다. 요즘은 수요가 다르고 일부 공장에서는 밀가루와 쌀가루를 사용하고, 고객의 취향에 따라 찹쌀가루를 사용하기도 합니다. 또한 고객에 따라 코코넛 워터, 소금, 설탕, 참깨와 같은 다른 재료가 있습니다. 예를 들어, 우리 가족은 전통 시장에서 판매하기 때문에 밀가루가 아닌 쌀가루만 사용합니다.”라고 Thu 씨가 말했습니다. Thu 씨에 따르면, 설날에는 쌀 종이 수요가 크게 늘어나 제품도 늘립니다. 평소에는 쌀을 18~20kg 정도만 뿌리지만, 이때에는 재료 양이 약 25kg으로 늘어나고 설날이 가까워지면 더 늘어날 수 있습니다.
푸호아동에서 쌀 종이를 만드는 일부 가구는 최근 몇 년 동안 여행사와 연계하여 관광객을 유치하여 수익을 창출했다고 밝혔습니다. 이에 따라 매년 수백만 명의 관광객이 찾는 유명한 꾸찌 터널 투어 외에도 많은 사람들이 지역 주민들의 삶과 공예를 더 자세히 경험하기 위해 터널과 매우 가까운 푸호아동 쌀 종이 마을을 방문하고 있습니다. 푸호아동의 길에서 농부들이 밀가루를 제분하고, 밀가루를 펴고, 쌀 종이를 쪄내고, 말리는 모습은 관광객, 특히 외국인 관광객들에게 많은 흥미로운 경험을 선사했습니다. 관광 연계를 통한 수입은 쌀 종이 생산자들이 기존 제품 외에도 더욱 편안하게 이용할 수 있도록 도와줍니다. 더욱이, 2024년 10월 중순, 호치민시 인민위원회 위원장 판 반 마이는 푸호아동 쌀 종이 생산을 호치민시의 전통 공예 마을로 인정하는 결정에 서명했습니다. 이는 공예 마을 농부들이 직업을 지속할 동기를 부여하고, 규정에 따른 인센티브를 받으며 브랜드 인지도를 높이는 데 도움이 될 것입니다. 많은 전통 직업이 어려움에 직면한 가운데, 푸호아동 쌀종이 공예는 그 정체성을 보존할 뿐만 아니라 사회 발전에 적응해 왔습니다.
저희 연구에 따르면, 전통적인 수작업 방식으로 쌀 종이를 생산하는 가정뿐 아니라, 많은 대규모 가마가 특정 단계에서 인력을 대체하고 있습니다. 여기에는 밀가루 제분, 밀가루 혼합, 쌀 종이 찜, 쌀 종이 재단, 제품 포장 등이 포함됩니다. 이러한 가마는 수백 킬로그램의 쌀 종이를 시장에 공급할 수 있습니다. 그러나 쌀 종이 생산 공정은 여전히 인력의 참여를 필요로 하며, 특히 쌀 종이를 펴고, 밀가루를 붓고, 쌀 종이를 쪄내는 단계에서 최상의 제품을 얻기 위해서는 인력의 참여가 필수적입니다.
푸호아동(Phu Hoa Dong) 마을 농민협회 회장인 쩐쩌우(Tran Chau) 씨에 따르면, 현재 이 지역에는 기계와 전통 수작업, 두 가지 방식으로 쌀 종이를 생산하는 가마가 약 100개 있습니다. 쌀 종이 생산량은 하루 약 40톤이며, 그중 3분의 2는 수출됩니다. 쌀 종이 제조는 약 6,000명의 지역 근로자에게 일자리를 창출하여 주민들에게 상당히 안정적인 소득을 제공합니다. 또한, 슈퍼마켓 및 편의점 체인과의 연계를 통해 농산물은 안정적인 소비원을 확보하고 있습니다.
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출처: https://daidoanket.vn/lang-banh-trang-tat-bat-cuoi-nam-10296278.html
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