빈루 당면 마을의 계절

거의 1년간의 세심한 관리 끝에, 이제 화살뿌리 식물을 수확할 준비가 되었습니다. 특히 카사바 재배자와 라이쩌우 주 땀즈엉 구 빈루의 당면 만들기 마을은 2025년 음력 설을 맞아 소비자들에게 당면 만들기 시즌을 다시 활기차게 맞이했습니다. 무옹 쿠엉은 라오까이 성 30a 구에 있으며, 전체 인구의 약 90%가 소수 민족입니다. 최근 이 지구는 농산물 생산을 중심으로 농업을 개발하는 데 주력해 왔습니다. 그 덕분에 사람들의 삶과 소득은 점차 향상되었습니다. 1월 11일 오후, 정부 본부에서 정부 운영 위원회 위원장인 팜 민 찐 총리가 "정치 제도를 효율적이고 효과적으로 운영하기 위해 혁신과 재편을 지속하는 것에 관한 제12차 중앙위원회 결의안 제18-NQ/TW의 이행을 요약"하는 운영 위원회 제9차 회의를 주재했습니다. 12월, 북서부 고원의 달콤한 추위 속에서 복숭아와 자두 정원에 꽃이 피는 계절은 몽족이 전통적인 새해를 축하할 준비를 하는 시기이기도 합니다. 설날에도 몽족은 관습과 관행, 특히 요리 문화에서 독특한 문화적 특징을 여전히 보존하고 있습니다. 거의 1년간의 노력 끝에, 화살뿌리 식물을 수확할 때가 되었습니다. 특히 카사바 재배자와 라이쩌우 주 땀즈엉 구 빈루의 당면 만들기 마을은 2025년 음력 설을 맞아 소비자들에게 카사바 당면을 제공하기 위해 다시 한번 분주하게 움직이고 있습니다. 랑선 성 빈자 타운 옌빈 구역에 사는 눙족의 리 반 꽝은 동료들만큼 행운이 좋게 태어나지 않았습니다. 광은 어린 시절부터 뼈가 부러지기 쉬운 질병을 앓았고 삶에서 많은 어려움을 겪었습니다. 리 반 광은 질병에 대한 사건과 비관론을 극복하고 삶에서 긍정적인 진실을 찾았습니다. 그것은 타이족과 눙족의 종교 활동에 도움이 되는 의상을 재봉하고 자수하는 기술의 가치를 유지하고 홍보하는 것입니다. 랑선은 독특한 관습과 관행을 가진 다양한 민족이 사는 땅입니다. 그 중에서도 다오족은 의상, 민속 신앙, 관습, 민요, 민속 춤 등을 통해 표현되는 독특하고 특색 있는 문화적 특징을 많이 가지고 있습니다. 이는 랑선의 관광 개발에 기여하는 귀중한 자원입니다. 올해의 마지막 날, 봄의 기운이 산과 숲을 가득 채우는 시기이며, 광찌성의 케산 경제방위구역(KT-QP)에서 논과 카사바밭의 푸른빛, 그리고 사람들의 상쾌한 웃음소리가 국경의 산과 숲에 울려 퍼지는 때이기도 합니다. 이는 국가목표사업의 하위사업 3단계에서 경제방위군 337이 2년 이상 전개해 온 "마을주민과 함께하는 군대" 모델의 효과를 생생하게 증명한 것입니다. 민족 및 개발 신문의 일반 뉴스입니다. 2025년 1월 11일 아침 뉴스에는 다음과 같은 주목할 만한 정보가 실려 있습니다. 다크락 국경 지역에 봄이 일찍 찾아왔습니다. 국경 지역에서는 현금 없이 결제가 가능합니다. 바나 마을에서 설날을 축하할 준비를 하고 있습니다. 소수민족과 산악지역의 다른 뉴스도 함께 전해드립니다. 하장성 박꽝현 탄탄읍 남안마을은 해발 약 800m의 원시림 근처에 위치하고 있습니다. 이곳은 산투옛 고대차의 특산품일 뿐만 아니라 경제적 효율성이 높은 새로운 직업인 철갑상어 양식업도 운영하고 있습니다. 1월 11일 오후, 당 중앙위원회 위원이자 장관, 민족위원회 위원장인 하우 아 렌이 이끄는 중앙작업반이 남서부 지방으로의 업무 출장을 이어가며, 음력 설날인 At Ty를 맞아 전 부차관이자 민족위원회 부위원장인 손 푸옥 호안을 방문하여 선물을 전달했습니다. 그와 함께 당 중앙위원회 위원, 국회 민족위원회 위원장인 이탄 하니 크담(Y Thanh Ha Nie K'Dam)과 UBDT 산하 민족위원회 사무실, 칸토 지방 민족 사무국(칸토 구역)의 지도부 대표들이 참석했습니다. 광닌성 국경수비대 사령부는 해당 성과 도시의 베트남 조국전선위원회와 협력했습니다. 몽까이는 방금 포헨 국가사적지(몽까이시)에서 2025년 음력 설날을 맞아 "국경의 봄이 지역 주민들의 마음을 따뜻하게 한다"는 프로그램을 개최했습니다. 디엔비엔은 산악 지방으로, 가장 북쪽 국경에 위치해 있으며, 주민 대부분이 소수 민족입니다. 디엔비엔은 또한 많은 고대 청동 북이 있는 지역이기도 합니다. 청동 북의 기원과 출처를 알아보고 설명하기 위해 저는 유물의 "메시지"를 해독해 줄 전문가를 만났습니다. 1월 11일 하노이에서 국립 정치 출판사인 '진실'이 민족위원회와 협력하여 책 출간 행사를 개최했습니다. '여행: 베트남 소수민족 여성들의 다채로운 의상' 저자 Nguyen Bong Mai의 이 책은 베트남어-영어로 출판되었습니다.

마을 사람들이 셀로판 국수를 말리고 있다.

겨울 날씨에 이슬비가 내리는 가운데, 빈루 사의 들판에서는 여전히 열정적으로 일하는 분위기가 감돌고 있다. 호아루, 반빈, 통낫, Km2 마을, 통판의 모든 밭에서 농부들은 카사바를 수확하느라 바쁘다. 카사바 농사의 성공에 모든 사람의 얼굴에 웃음과 기쁨이 넘쳤습니다.

Km2 마을에 사는 응우옌 두이 한 씨의 가족을 방문해서, 그의 가족이 지난 세기 80년대부터 당면을 만들어왔다는 것을 알게 되었습니다. 한 씨에 따르면, 과거에는 오래된 카사바 품종을 재배하는 것이 어렵고 단편화되어 있었으며 수확량도 높지 않았습니다. 2010년에 새로운 카사바 품종이 출시되자 그는 약 6,000제곱미터를 심었습니다. 이번 수확으로 그의 가족은 씨앗과 비료 비용을 제외하고 약 25톤의 신선한 괴경을 수확했고, 수익은 5,000만 VND가 넘었습니다. "카사바 재배는 힘들지만, 쌀보다 2~3배 높은 수입을 올리고, 재배 초기에는 관리에 집중할 수 있습니다. 또한, 저희 가족은 매년 약 13톤의 건조 당면을 가공하여 성(省)과 전국에 판매합니다. 또한, 저희 가족은 빈루(Binh Lu) 3등급 카사바 당면의 OCOP(농업협동조합) 제품 개발 협동조합에도 참여하고 있습니다. 매년 가족 수입은 비용을 제외하고 약 2억 동(VND)에 달합니다."라고 응우옌 주이 한(Nguyen Duy Hanh) 씨는 말했습니다.

빈루 셀로판 국수는 작고, 쫄깃하고, 맛있어서 많은 소비자에게 인기가 많습니다.

2021년 이전까지 빈루(Binh Lu) 사구, 텐타우(Then Thau) 마을에 사는 루킴손(Lu Kim Son) 씨의 가족은 벼농사를 두 번 지었습니다. 2022년에 그는 화살뿌리 재배로 전환하기로 결정했습니다. 손 씨는 두 가지 작물을 재배하기 전에 그의 가족이 1.2톤의 쌀을 수확했고, 모든 비용을 공제한 후 이익은 단지 120만 VND에 불과하다고 계산했습니다. 같은 지역에서 카사바를 재배하여 손 씨는 총 2,700만 동의 수입을 올렸고, 비용을 공제한 후 순이익은 1,200만 동의 수준이었습니다.

요즘 빈루(Binh Lu)사의 당면 생산 시설에서는 최대한의 인력을 동원하고, 현대 기술에 투자하며, 과학 기술 발전을 생산에 적용하여 소비자 수요를 충족시키고 있습니다. 빈루(Binh Lu) 사구, 통판(Toong Pan) 마을에 사는 트란 티 흐엉(Tran Thi Huong) 여사의 가족은 34년 동안 전통적인 셀로판 국수 제조업에 종사해 왔습니다. 이 아르바이트는 그녀의 가족이 추가 수입을 얻는 데 도움이 되었습니다. 흐엉 여사는 이렇게 말했습니다. "따뜻하고 화창한 날씨를 이용해 11월 초부터 가족들은 셀로판 국수를 만들기 시작했습니다. 이 가족은 매일 1.3퀸탈의 당면을 생산하여 생산 즉시 판매합니다. 흐엉 씨 가족의 셀로판 국수는 작고 쫄깃하며 맛있어 많은 소비자에게 인기가 많습니다.

사람들은 전분을 걸러서 당면을 만듭니다.

동당면의 생산성과 품질을 개선하기 위해 2023년 말, 퉁판 마을의 붕땀 동당면 생산 협동조합은 총면적이 약 ^900m2 인 견고한 동당면 생산 공장과 건조장에 투자했습니다. 특히, 이 시설은 건조 랙 시스템, 코팅기, 건조 랙, 섬유 슬라이서, 섬유 건조실에 열을 공급하는 보일러 등 현대식 기계 시스템에 투자하여 다양한 유형의 크고 작은 당면을 생산합니다. 3톤이 넘는 밀가루를 생산하려면 기계를 9~10시간 동안 계속 가동해야 하며, 2명의 기술 직원이 정기적으로 모니터링하고 감독하여 품질을 보장해야 합니다.

빈루(Binh Lu) 마을 붕땀(Vung Tam) 협동조합 이사인 도 뚜언 땀(Do Tuan Tam) 씨는 이렇게 말했습니다. "붕땀(Vung Tam)의 당면 제품은 정성껏 포장되고, 아름다운 디자인에, 스탬프, 라벨, 생산일자, 유통기한, 사용 설명서 등 모든 정보가 담겨 있어 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 현지 원자재와 현대적인 기계 시스템 덕분에 이 공장은 매일 1.7~1.8톤의 당면을 생산합니다. 당면 섬유는 고르고 아름다우며, 품질이 좋아 고객들에게 인기가 높습니다. 설 명절 상품 수요를 충족하기 위해 붕땀 당면 생산 시설은 140~150톤의 당면을 생산할 예정입니다."

당면은 건조 후 포장재에 라벨을 붙여 포장됩니다.

빈루(Binh Lu) 사찰 통낫(Thong Nhat) 마을의 응우옌 만 꾸엉(Nguyen Manh Cuong, 32세) 씨는 가족의 직업을 보존하고 발전시키기 위해 2019년에 통낫 마을에서 동베르미첼리를 생산하는 사업을 시작하기로 결정했다고 말했습니다. 3년 후, 그는 더 넓은 시장에 제품을 출시하기 위해 규모를 확장했습니다. 이에 따라 응옥꾸엉 청정 농업 생산무역협동조합이 설립되어 아름다운 디자인, 곧고 고르며 향긋하고 맛있는 당면 섬유질을 갖춘 "지아후이 당면"이라는 고품질 당면 제품을 출시했습니다.

응우옌 만 끄엉 씨는 "저는 생산에 과학 기술을 투자하고 적용하는 데 집중하고 있습니다. 기존 기계를 반자동 섬유 압출기로 교체하고, 수제 반죽기를 사용하고, 완성된 당면을 건조하는 과정에서 대나무와 갈대 망을 메쉬 망으로 교체하는 것입니다. 현재 협동조합은 셀로판 당면을 생산하는 3개 시설을 운영하고 있으며, 연간 26~27톤을 시장에 수출하고 있습니다. 생산 비용을 공제하면 2억 동(VND) 이상의 수익을 창출하고, 1인당 월 600만 동(VND)의 급여를 받는 9명의 근로자에게 안정적인 일자리를 제공하고 있습니다."라고 말했습니다.

현재 빈루사에는 셀로판 국수를 생산하는 가구가 100여 가구가 거주하는 2개의 공예 마을이 있습니다. 매년, 공동체 내 생산 시설에서는 200톤 이상의 당면을 시장에 공급합니다. "빈루당면" 제품은 이미 전국적으로 명성 있는 브랜드가 되었으며, 국내외 소비자들에게 선호와 신뢰를 받고 있습니다.

빈루 당면 제품

최근 빈루사에서는 생산량과 품질을 개선하기 위해 선전을 펼치고 사민들을 동원하여 카사바 재배에 나섰으며, 동시에 인근 지역의 카사바 재배 농가와 연계하여 카사바 당면 생산을 위한 현지 원료를 공급하고 있습니다. 또한, 당면 생산 시설에서 현대 기계에 과감하게 투자하고, 생산에 과학 및 기술적 진보를 적용하여 시간과 노력을 절약하고, 생산성을 향상시키고, 설날 기간 동안 시장 수요를 충족하도록 장려합니다. 덕분에 빈루 당면 제품은 품질 기준, 식품 안전 및 위생, 균일한 당면 섬유질, 아름다운 디자인을 보장하며 브랜드와 시장에서의 탄탄한 입지를 구축했습니다.

땀즈엉 현 빈루(Binh Lu) 마을 인민위원회 부위원장인 로 반 탕(Lo Van Thang) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "최근 몇 년 동안 지역 내 동 버미첼리(dong vermicelli)의 명성과 생산량이 향상되어 동 버미첼리 생산자들의 소득이 상당히 높습니다. 동 리엥(Dong Rieng)은 지역 주민들이 대대로 재배하고 애용해 온 음식으로, 쫄깃하고 맛있는 섬유질 덕분에 시장에서 인기가 높습니다. 앞으로 마을은 동 리엥을 재배하고 소비하는 가구들이 서로 협력할 수 있는 환경을 조성할 것입니다. 이를 통해 소득이 점차 증가하고 지역 주민들의 일자리가 창출될 것입니다."

라이쩌우 당면 브랜드를 긍정하다

출처: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm