• 송덕 멸치공예 마을
  • 활기 넘치는 공예 마을
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한 세기가 넘은 지금도 미호아 두부 껍질 공예 마을은 일 년 내내 여전히 밝게 빛나고 있습니다. 이 독특한 별미는 순수 콩으로 만들어집니다. 76세의 레 티 투 씨에 따르면, 두부 껍질 제작 과정은 콩을 물에 불려 껍질을 벗기고, 콩을 갈아서 콩을 채우고, 냄비에 콩물을 끓인 후, 콩 껍질(두부 껍질이라고도 함)을 걷어내고, 실내에서 바람에 말리는 과정으로 구성됩니다. 이렇게 완성된 두부 껍질은 완성된 콩으로 만들어집니다.

일반적으로 생콩 100kg당 다양한 종류의 두부 40kg 이상을 가공할 수 있습니다. 예를 들어, 큰 두부, 말린 두부, 어린 두부, 소금에 절인 두부 등이 있습니다.

현재 미호아 두부피는 남부 모든 성(省)과 도시에서 구매 가능합니다. 설 연휴 기간 동안 공예 마을은 항상 활기차게 운영되며, 고객 수요를 충족하기 위해 전력을 다하고 있습니다.

이 일은 힘들지만, 마을의 모든 후손들은 조상들이 만들어낸 이 직업을 사랑하고 간직하고 있습니다. 미호아(My Hoa) 마을 미칸 1 마을의 두부 생산 협동조합 회원인 쩐 반 히엔(Tran Van Hien) 씨는 이 협동조합에 약 40가구가 이 직업에 종사하고 있으며, 수백 명의 노동자들이 단순히 일을 하는 것뿐만 아니라 지역 사회를 연결하고, 사람들이 힘을 합쳐 전통 두부 공예의 경험과 지식을 여러 세대에 걸쳐 계승하도록 장려하고 있다고 말했습니다.

100년간의 보존과 전승을 통해 미호아 두부 공예 마을은 2022년 8월 4일 문화체육관광부로부터 국가무형문화유산으로 지정되었습니다.

마을 사람들이 두부의 껍질을 벗기고 있다.

맛있는 두부피를 만들려면 케이크가 마를 때까지 프라이팬에 꼬치를 꽂아 말려야 합니다.

이 공예 마을에서는 큰 두부 껍질, 말린 두부 껍질, 어린 두부 껍질, 소금에 절인 두부 껍질 등 다양한 제품을 생산합니다.

제가 만든 호아 두부 시트는 포장 후 남부 지방과 도시 전역에서 판매될 예정입니다.

Huynh Lam이 연주

출처: https://baocamau.vn/lang-nghe-tau-hu-ky-tram-tuoi-a38037.html