많은 사람들이 MSG처럼 아삭하고 달콤한 이 채소를 찾고 있습니다. MSG를 만들 때 한 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

베트남에 새롭게 도입된 채소인 시금치(차야 시금치라고도 함)는 많은 사람들이 즐겨 찾고 있습니다. 그러나 전문가들은 이 채소를 가공하는 데 몇 가지 문제점이 있다고 지적합니다.

시금치(시금치 차야라고도 함)는 베트남에 도입된 새로운 품종으로, 다 자라면 키가 약 4~5미터에 이릅니다. 최근 많은 사람들이 씨앗을 사서 심고, 달콤한 맛과 특유의 아삭한 식감 덕분에 매일 채소로 활용하고 있습니다.

하지만 많은 전문가에 따르면, 생차야 잎에는 독성이 있는 청산 글루코사이드가 함유되어 있으므로 MSG 잎은 가공 과정에서 고온으로 인해 분해될 수 있으므로 섭취 전에 반드시 조리해야 합니다. 어린 잎은 5~10분, 오래된 잎은 15~20분 동안 조리해야 합니다.

MSG는 재배하기 쉽고 꺾꽂이로 번식할 수 있습니다. 원래 MSG 식물은 20~30cm 길이의 작은 조각으로 자르고, 각 줄기에는 2~3개의 마디가 있습니다. 이 꺾꽂이는 보통 줄기의 윗부분이나 아랫부분에서 채취합니다.

시금치는 베트남에 새로 도입된 야채입니다.

잎을 제거하고 꺾꽂이한 부분을 그늘에서 3~4일 동안 말립니다. 그런 다음 묘목 화분이나 땅에 직접 10~12cm 깊이의 흙을 깔고 심습니다. 꺾꽂이한 부분을 화분에 심을 때는 충분한 햇빛을 줘야 합니다. 물을 자주 주되, 물이 고이지 않도록 주의합니다.

식물이 뿌리를 내리고 나면 묘목 화분에서 정원으로 옮길 수 있으며, 주변 흙이나 식물 밑동은 짚으로 덮어 잡초가 자라는 것을 방지할 수 있습니다.

나무가 잘 자라고 성장하려면 우기 초기에 심어야 하며, 나무가 건강하게 자라도록 질소 비료를 줄 수 있습니다. 정상적인 성장을 위해 나무 전체 잎과 윗부분의 50% 이상을 수확하지 마십시오.

비나 차야는 가뭄에 강한 식물로, 더운 곳이나 그늘진 곳 모두에서 자랄 수 있습니다. 또한 여러 해충과 질병에 강하고 수확량이 많으며, 식용 채소의 울타리로도 재배할 수 있습니다.

많은 연구에 따르면, 시금치에는 인체에 필수적인 영양소가 많이 들어있습니다.

비나 차야 잎은 시금치, 양배추, 아마란스 등 잎이 많은 녹색 채소보다 영양가가 높습니다. 잎에는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 A와 C가 풍부합니다.

카사바로 만든 요리:

마늘 시금치 볶음: 시금치 잎을 끓는 물에 15~20분간 삶습니다. 팬에 식용유를 두르고 샬롯을 넣어 볶습니다. 고기를 넣고 3~5분간 볶습니다. 채소와 피망을 넣고 간을 한 후 서빙합니다.

MSG 계란 볶음: MSG 잎을 냄비에 넣고 끓여 독소를 제거한 후, 물기를 빼고 다집니다. 팬에 식용유를 두르고 볶은 양파를 넣습니다. MSG 잎을 볶고 계란을 넣어 간을 맞춥니다. 접시에 담아 맛있게 드세요.

출처: https://danviet.vn/loai-rau-an-gion-ngot-nhu-mi-chinh-dang-duoc-nhieu-nguoi-tim-mua-khi-che-bien-can-chu-y-mot-dieu-20241228093247656.htm