토마토보다 엽산이 13배나 많은 야채는 심장을 보호하고 피로를 줄이는 데 도움이 됩니다.

이 바삭바삭한 녹색 야채는 길이가 길 뿐만 아니라 엽산과 칼륨 함량도 높습니다.

이 야채는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 시원하고, 심장을 보호하고, 피로를 줄이는 효과가 있습니다: 녹두.

이 야채는 바삭바삭한 맛과 싱싱한 녹색을 가지고 있으며, 매우 저렴하여 우리 식탁에 오르며 "야채 중의 고기"로 불립니다.

녹두는 영양소가 풍부하며, 특히 녹두 100g당 칼륨 함량이 207mg으로 칼륨이 풍부한 채소 중 하나입니다.

콩은 나트륨 함량이 낮아 심장 보호에 좋습니다. 몸이 덥고 땀을 많이 흘리는 사람들은 콩을 먹으면 손실된 칼륨을 보충할 수 있어 피로를 빠르게 줄이는 데 도움이 됩니다.

또한 이 야채는 토마토보다 13배나 많은 엽산을 함유하고 있어 건강에 매우 좋으며, 특히 임산부에게 좋습니다.

녹두를 요리할 때는 삶거나 볶지 말고, 시큼하면서도 시원한 맛이 미뢰를 자극하는 간단하면서도 맛있는 혼합 요리를 만들어 보세요.

밥과 함께 먹는 특별한 애피타이저로, 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다. 선명한 색깔, 아름다운 외관, 그리고 풍부한 맛을 자랑합니다.

하지만 집에서 만든 그린빈은 종종 부드럽고 맛이 없습니다. 그렇다면 그린빈을 아름답고 바삭하고 달콤하게 만드는 방법은 무엇일까요?

마늘과 고추를 섞은 녹두

주요 향신료: 말린 고추, 마늘, 볶은 흰 참깨, 식초, 소금, 설탕, 참기름, 간장.

만들기:

- 녹두를 사서 손상된 콩을 제거하고 끝을 잘라낸 다음 흐르는 물에 씻고 길이를 맞춰 자릅니다.

- 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소금 한 티스푼과 식용유 몇 방울을 넣습니다. 녹두가 검게 변하는 것을 방지하는 비결은 바로 이겁니다. 녹두를 4분 이상 데치세요. 이때 녹두는 반드시 데쳐 익혀야 합니다. 녹두를 익히지 않으면 중독될 수 있습니다.

- 콩을 데쳐 익힌 후, 정수된 물이나 끓는 물에 넣고 식힙니다. 차가운 요리이므로 생수에 닿지 않도록 주의하세요. 콩을 줄기를 따라 반으로 찢고 섬유질이 있으면 제거합니다.

- 작은 그릇을 준비하고 양념을 조절하세요: 6~8개의 작은 말린 고추를 대각선으로 반으로 자르고, 다진 마늘, 익힌 흰 참깨 한 스푼, 향이 나도록 뜨거운 기름을 위에 뿌리세요. 식초, 소금, 설탕, 참기름, 간장을 넣고 잘 저은 후 콩 위에 뿌리세요.

- 긴 녹두는 젓가락으로 저어주기 어려우므로, 일회용 장갑을 끼고 아래에서 위로 저은 후 서빙하세요.

이 차가운 콩 요리는 바삭하고 상큼하며, 간단하고 빠르면서도 맛있습니다. 한 입 베어 물 때마다 콩의 신선함과 향신료의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다. 식욕을 돋울 뿐만 아니라 영양도 풍부하여 건강에도 매우 좋습니다.

시원하고 새콤달콤한 신선한 그린빈 요리는 미각을 자극하여 더 먹고 싶게 만들 거예요. 콩을 좋아하신다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요!

메모:

- 마늘과 고추를 넣은 녹두를 만들려면 끓는 물에 녹두를 넣고 4분간 데쳐 완전히 익힙니다. 생녹두는 식중독을 일으키기 쉽습니다.

- 콩을 데친 후에는 반드시 찬물에 담가주세요. 여기서 찬물이란 정제수나 끓인 물을 말하는데, 이렇게 하면 콩의 맛도 더 좋고 색깔도 더 예뻐집니다.

출처: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-luong-axit-folic-gap-13-lan-ca-chua-giup-bao-ve-tim-mach-giam-met-moi-192241225111014319.htm