생선 냄새 없이 영양만점 연어 사워 수프 만드는 법

GĐXH - 연어는 매일 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있는데, 특히 어린이와 임산부에게 맛있고 영양가 있는 연어 사워 수프가 좋습니다.

재료

연어: 500g; 토마토: 200g; 토란 줄기: 30g; 오크라: 100g; 신맛 나는 죽순: 작은 그릇 1개; 레몬즙: 5ml; 숙주나물: 20g; 파인애플: 50g; 양념: 고추, 파, 조미료 가루, 마늘, 샬롯, 공심채, 토란 줄기.

조리 방법

죽순을 넣은 맛있는 연어 새콤달콤 수프를 만들려면 위에 언급된 신선한 재료 외에도 맛있고 달콤하며 비린내가 나지 않는 요리를 만드는 방법을 알아야 합니다. 간단한 조리법은 다음과 같습니다.

1단계: 생선을 준비합니다

생선의 비린내를 제거하기 위해 소금과 화이트 와인을 약간 넣고 깨끗이 씻으세요. 생선 몸통은 1.5~2cm 두께로 얇게 썰고, 머리는 4~6조각으로 작게 잘라 국물이 더 달콤해지도록 합니다. 요리하기 전에 생선 머리에 소금, 액젓, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 재워둡니다.

연어를 넣은 새콤한 생선 수프 재료.

2단계: 다른 재료 준비

파인애플, 공심채, 토마토, 토란 줄기, 오크라 등 준비된 재료들을 잘게 다지세요. 이 연어 죽순 신맛 수프 레시피에서는 위생을 확보하고 수프 속 죽순의 신맛을 줄이기 위해 죽순을 물에 깨끗이 씻어야 합니다.

3단계: 연어 사워 수프를 끓입니다.

스테인리스 냄비에 물 1.5~2리터를 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면(약 90°C) 연어 머리를 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 숟가락으로 표면에 떠오르는 거품을 걷어내 버리세요. 그런 다음 생선 머리를 넣고 약 15분간 끓여 국물을 달콤하게 만든 후 생선 살을 넣으세요.

물이 끓기 시작하면 레몬즙, 파인애플, 토마토, 오크라, 토란 줄기, 베트남 고수를 넣으세요.

가족의 입맛에 따라 피시 소스, 양념 가루, 고추를 적당량 넣으세요. 약 10분간 끓인 후 불을 끄고 숙주나물을 넣으세요.

연어 새콤한 수프

연어 새콤달콤 수프가 완성되었습니다. 그릇에 옮겨 담고 후추와 고수를 뿌려 맛있게 드세요!

연어 신맛탕은 뜨겁게 데워서 다진 고추를 약간 넣은 피시 소스에 찍어 먹어야 가장 맛있습니다. 고추 피시 소스의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

연어 새콤한 수프는 특유의 향이 일품입니다. 비린내 없이 은은한 생선, 고수, 파인애플 향에 죽순과 토마토의 새콤한 맛이 어우러져 풍미를 더합니다. 연어 머리에는 연골이 있어 쫄깃하고 고소한 식감을 선사하며, 한 모금 마실 때마다 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다.

연어 신맛탕은 뜨겁게 데워서 다진 고추를 약간 넣은 피시 소스에 찍어 먹어야 가장 맛있습니다. 고추 피시 소스의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

생선 비린내나 물컹한 식감 없이 맛있는 연어 사워 수프를 만드는 비법.

연어의 비린내를 제거하려면 다음 사항을 명심해야 합니다. 연어는 신선해야 하며, 조리하기 전에 깨끗하게 손질하고 냄새를 제거해야 합니다. 특히 생선 내장에 굳은 피가 있다면 꼼꼼하게 제거해야 합니다.

연어 신맛 수프는 뜨거울 때 먹으면 비린내가 덜하니, 따뜻할 때 드시는 것이 좋습니다.

연어는 아주 빨리 익습니다. 너무 오래 익히면 흐물흐물해지고 부서지기 쉬우므로, 가장 맛있는 연어를 얻으려면 마지막에 넣고 적당히 익혀야 합니다.

연어를 신맛 나는 국물에 넣을 때는 너무 오래 끓이면 재료가 물러지고 본래의 아삭함과 풍미를 잃게 되므로 주의해야 합니다.

피시소스는 불을 끈 후에 넣어야 합니다. 국물이 끓는 동안 넣으면 맛이 너무 강해지고 향이 나지 않기 때문입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm