이 맛있고 영양가 풍부한 겨울 요리들은 가족 식탁에 꼭 있어야 할 메뉴입니다.

가족과 사회 - 날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 죽 한 그릇이나 다른 소박하고 전통적인 음식을 함께 먹으며 식탁에 둘러앉는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 각각의 음식은 친숙한 맛을 지니고 있어 감기를 이겨내는 데 도움을 줍니다.

고기와 콩을 넣은 가지 수프

재료: 가지 3~4개, 토마토 2개, 삼겹살 200g, 두부 2모, 쪽파 2개, 마늘 4쪽, 허브(파, 깻잎, 빈랑잎), 양념(소금, 조미료, 액젓, 후추, 된장, 강황가루).

만들기: 삼겹살을 씻어서 쐐기 모양으로 자른 후, 갈변을 방지하기 위해 소금과 레몬즙을 섞은 양념에 담급니다. 다시 한번 헹궈 물기를 뺀 후, 쌀뜨물, 강황가루, 액젓, 소금을 넣고 재워둡니다. 소금물에 헹군 삼겹살을 한입 크기로 잘라 팬에 살짝 볶은 후, 액젓, 조미료, 강황가루, 후추를 넣고 재워둡니다.

토마토는 웨지 모양으로 썰고, 허브(파, 깻잎, 빈랑잎)는 씻어서 잘게 다진다. 샬롯과 마늘도 잘게 다진다. 두부는 적당한 크기로 잘라 기름을 두른 팬에 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴다.

고기와 콩을 넣은 가지 수프는 간단하면서도 영양가 있는 요리입니다.

양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 가지를 살짝 볶은 후 고기와 토마토를 넣습니다. 물을 붓고 가지가 부드러워질 때까지 끓인 후 간을 맞추고 두부와 남은 토마토를 넣고 몇 분 더 끓입니다. 마지막으로 허브를 넣고 불을 끄고 맛있게 드세요.

무를 곁들인 돼지고기 조림

재료: 삼겹살 300g (돼지다리살이나 어깨살로 대체 가능), 무 2~3개, 적양파 2개, 고추 1개, 파. 양념: 조미료 가루, 액젓, 소금, 설탕, MSG, 후추, 캐러멜 색소 (선택 사항)

만들기: 돼지 삼겹살을 깨끗이 씻은 후, 소금물에 5분간 담그거나 끓는 물에 말린 양파와 함께 데쳐서 비린내를 제거합니다. 삼겹살을 한입 크기로 자릅니다. 무는 껍질을 벗기고 씻은 후 큼직하게 썰고, 파는 다지고, 샬롯은 잘게 다지고, 고추는 통째로 사용합니다.

다진 샬롯, 소금, 조미료, 설탕, MSG, 피시소스를 넣고 고기를 잘 버무린 후 15분간 재워둡니다. 보기 좋게 하려면 식용 색소를 넣어도 좋습니다.

삼겹살은 부드럽고 기름기가 많으며, 무는 달콤하고 아삭한 맛을 흡수하고, 조림 소스는 후추 향이 진하고 풍부합니다. 흰쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

샬롯을 향이 날 때까지 볶다가 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 무를 넣고 잘 섞어줍니다. 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 끓인 후, 불을 줄여 고기와 무가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.

간을 맞추고 후추, 고추, 파를 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요. 삼겹살은 부드럽고 기름기가 풍부하며, 무는 달콤하고 아삭한 양념을 듬뿍 머금고, 국물은 후추 향이 진하게 배어듭니다. 흰쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

바나나와 콩을 넣은 달팽이 스튜

필요한 재료: 사과달팽이 1kg/달팽이찜 200g, 삼겹살 200g, 풋바나나 3~4개, 두부 2모, 쪽파 3개. 향신료: 깻잎, 빈랑잎, 파. 양념: 쌀가루, 소금, 액젓, 조미료 가루, 식용유, 강황가루, 타피오카 전분, 레몬즙, 고추.

조리법: 달팽이를 쌀뜨물과 고추에 몇 시간 담가 흙과 먼지를 제거합니다. 달팽이를 1분간 살짝 데친 후 건져내고 국물은 따로 보관합니다. 달팽이 살을 발라내고 내장은 버린 후 소금으로 문질러 점액을 제거합니다. 그런 다음 조미료, 액젓, 설탕, 강황가루, 후추를 넣고 재워둡니다.

돼지 삼겹살: 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 후, 피시소스, 양념가루, 후추, 쌀뜨물, 강황가루를 넣고 재워둡니다. 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름을 빼줍니다. 두부: 작게 잘라 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

바나나와 두부를 넣은 이 달팽이 스튜는 진하고 풍미 가득하며, 아름다운 황금빛 소스가 일품입니다. 흰쌀밥이나 당면과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

풋바나나: 껍질을 벗기고 썰어서 갈변을 방지하기 위해 레몬물에 담가둡니다. 그런 다음 액젓, 소금, 쌀뜨물, 강황가루를 넣고 재워둡니다. 향신료: 잘게 다진 샬롯, 들깨잎, 빈랑잎, 파를 넣습니다. 타피오카 전분: 물에 녹여 걸쭉한 소스를 만듭니다.

샬롯을 향이 날 때까지 볶다가 달팽이와 풋바나나를 넣고 볶습니다. 달팽이 육수를 넣고 끓인 후 삼겹살을 넣고 15분간 끓입니다. 마지막으로 두부를 넣고 5~7분 더 익힙니다.

간을 맞추고, 쌀뜨물을 넣어 신맛을 조절합니다. 전분물을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 깻잎, 빈랑잎, 파, 고추를 넣고 끓인 후 불을 끕니다.

바나나와 두부를 넣은 이 달팽이 스튜는 진하고 풍미 가득하며, 아름다운 황금빛 소스가 일품입니다. 흰쌀밥이나 당면과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

중국 약재를 넣고 푹 끓인 돼지족발

필요한 재료: 돼지족발 1개(약 1kg), 한약재 1팩, 표고버섯 100g, 당근 1개, 어린 코코넛 1개.

방법: 돼지족발을 깨끗이 씻고, 특히 발굽에 남아 있는 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 꼼꼼히 씻으세요. 풍미를 더하려면 족발을 살짝 구워도 좋습니다. 발굽은 근육이 붙어 있도록 한입 크기로 잘게 썰어주세요.

돼지족발은 끓는 물에 1분간 데친 후 깨끗한 물로 헹궈 물기를 빼줍니다. 양념 가루, 액젓, 식용유를 넣고 15~20분 정도 재워둡니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큼직하게 썰어줍니다.

중국 약재를 넣고 푹 끓인 돼지족발은 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 고기는 부드럽지만 질기지 않고, 약재의 향이 완벽하게 어우러집니다. 이 국은 기력이 약하거나 기력을 회복해야 하는 사람들에게 아주 좋습니다.

표고버섯: 부드러워질 때까지 물에 담근 후, 줄기를 제거하고 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 한약재: 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.

냄비(뚝배기가 가장 좋습니다)에 중국 약재를 넣고 코코넛 워터와 정수 150ml를 부어 끓입니다. 물이 붉은 갈색으로 변하면 돼지족발을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약불로 끓입니다. 기호에 따라 간을 하고 당근과 표고버섯을 넣어 채소가 익을 때까지 끓입니다. 불을 끄세요.

중국 약재를 넣고 푹 끓인 돼지족발은 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 고기는 부드럽지만 질기지 않고, 약재의 향이 완벽하게 어우러집니다. 이 국은 기력이 약하거나 기력을 회복해야 하는 사람들에게 아주 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-mua-dong-thom-ngon-bo-duong-nhat-dinh-phai-co-tren-mam-com-gia-dinh-172251209103147743.htm