Nhat Le 해변에 와서 가오리 선인장 수프를 즐겨보세요

VHO - 오후에 꽝빈성 냣레 해변에 가면 파도 소리와 짭짤한 바람 소리뿐 아니라 바다의 풍미가 가득한 가오리 선인장 수프도 맛볼 수 있습니다. 이 소박한 음식은 마치 해안 마을 주민들이 전 세계 관광객들과 나누는 열린 마음과 같습니다.

광빈 해안 마을 사람들의 가오리 선인장 수프 한 그릇

"광빈의 뜨거운 정오의 태양이 모래 언덕을 뒤덮고 있는"(후우의 시) 긴 모래사장에 얽힌 선인장은 자연의 아름다움을 지녔을 뿐만 아니라 백사장 지역 사람들의 강인하고 지속적인 활력을 상징하기도 합니다.

건조하고 물이 부족한 땅에서 자라며, 일년 내내 햇빛과 바람에 노출된 선인장은 해안 마을인 꽝빈 사람들의 삶과 관련된 친숙한 이미지가 되었습니다. 모래를 막는 녹색 울타리이자 전형적인 요리 재료이기도 합니다.

시간을 거슬러 올라가 보면, 선인장 수프가 한때 어려운 시기에 많은 가족의 생명줄이었다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 요리는 오랫동안 존재해 왔으며, 특히 바다에 생선이 부족할 때 해안 마을 사람들의 식사에 자주 등장했습니다.

오랜 세월이 흐르면서 이 소박한 요리는 생계를 유지하는 추억과 연관될 뿐만 아니라, 광빈 해안 마을 사람들의 요리 문화의 일부가 되었습니다.

바다에서 생계를 이어가기 위해 매번 여행을 다녀온 어부들은 배에 새우와 생선을 가득 채우고, 바다와 육지에서 나는 농산물을 조화롭게 결합하는 방법을 알고 있습니다.

가오리 선인장 수프를 요리하는 데 필요한 주요 재료

겉보기에 단순한 재료, 정원에서 따온 선인장, 바다에서 잡은 가오리, 그리고 해안 마을 아낙네들의 솜씨 좋은 손길을 거쳐 가오리 선인장 수프가 탄생했습니다. 이 요리에는 바다의 달콤함, 선인장의 새콤함, 그리고 모래땅 사람들의 사랑이 담겨 있습니다.

맛있는 선인장 수프를 만들려면 재료 선택이 매우 중요합니다. 이 요리에는 다섯 개의 꼭짓점을 가진 선인장(별 선인장이라고도 함)만 사용할 수 있습니다.

마을 사람들은 해가 뜨기 전 아침 일찍 일어나 선인장을 따야 합니다. 이때쯤이면 선인장은 아직 즙이 많고 훨씬 시원합니다. 가시를 제거하고 푸른 껍질을 벗긴 후, 어린 줄기를 얇게 썰어 끓는 물에 데쳐 점성과 신맛을 줄입니다.

영양가 높은 해산물인 가오리를 엄선하여 한입 크기로 자르고 향신료에 재워 볶은 후 선인장과 함께 버무립니다. 이 모든 재료를 함께 조리하면 연한 노란색에 은은한 바다 내음이 감도는 수프가 완성됩니다. 진하지만 비린내가 나지 않고, 상큼하면서도 풍부한 맛이 일품입니다.

나트레 해변에 오는 관광객들은 모두 가오리 선인장 수프를 즐긴다.

국물이 끓으면 파, 고수, 후추, 매콤한 고추를 살짝 뿌리면 바로 드실 수 있습니다. 화려한 재료나 정교한 향신료 없이도 가오리 선인장 수프는 꽝빈 사람들의 소박함과 담백함, 그리고 온화함이 어우러져 꽝빈의 독특한 맛을 만들어낸다고 할 수 있습니다.

하노이 에서 온 관광객 응우옌 티 투 히엔 씨는 냣 레 해변에서 가오리 선인장 수프를 즐기며 이렇게 말했습니다. "가오리 선인장이 요리가 될 줄은, 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 독특하고 기묘하면서도 아주 매력적인 맛을 가진 요리죠."

모래 지역 사람들은 수프뿐만 아니라 선인장을 이용해 다양한 요리를 만들어냅니다. 선인장 샐러드, 선인장 잼, 선인장 기름 볶음, 선인장 차 등이 대표적입니다. 각 요리는 아름다운 자연경관과 맛있는 농산물을 자랑하는 꽝빈 해안 마을 사람들의 요리 문화에 대한 창의성을 표현하는 방식입니다.

히엔 씨에 따르면, 낫레 해변에 오면 사람들은 시원한 바닷물에 몸을 담그는 것뿐만 아니라 가오리 선인장 수프 한 그릇을 즐기며 바다의 맛, 땅의 향기, 그리고 이곳 사람들에 대한 사랑을 느낀다고 합니다.

그것은 단순한 요리가 아니라, 광빈 해안 마을 사람들의 회복력, 결단력, 사랑에 대한 이야기이기도 합니다.

출처: https://baovanhoa.vn/du-lich/den-bien-nhat-le-thuong-thuc-canh-xuong-rong-ca-duoi-145162.html