GĐXH – 셀러리의 영양소는 혈압을 안정시키고 호흡기 감염을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 추운 겨울에 딱 맞는 맛있는 셀러리 요리법을 아래에서 확인해 보세요.
셀러리로 만든 맛있는 힐링 요리
BSCKI. Duong Ngoc Van(Medlatec General Hospital) 박사는 셀러리가 단백질, 탄수화물, 지방, 미량 영양소, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋다고 말했습니다.
셀러리는 면역력 증진에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 셀러리에서 추출한 플라보노이드는 세포 면역과 체액 면역을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 셀러리는 랑게르한스섬 B세포에서 인슐린 분비를 촉진하여 환자의 혈당을 낮추는 데에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
한의학에서는 셀러리를 약재로 여깁니다. 셀러리는 독이 없고, 달콤하고 향긋한 맛을 지녔으며, 성질은 중성으로 열을 내리고, 보혈하며, 갈증을 해소하고, 장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 판티탄(Phan Thi Thanh) 의사에 따르면, 셀러리는 건강에 매우 좋은 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 잉어와 함께 셀러리를 끓이면 열로 인해 누렇게 변한 피부, 발열, 갈증, 가슴 답답함, 복통, 식욕 부진, 검고 누런 소변을 치료하는 데 도움이 됩니다. 셀러리 200g, 토마토, 양파, 잉어, 후추, 마늘, 피시소스, 소금, 식용유, 그리고 끓여서 먹을 만큼의 향신료만 있으면 됩니다.
또는 마늘과 토마토를 넣어 볶은 셀러리도 발열, 독감, 호흡기 감염, 열, 변비, 풍열(따뜻한 질병)과 같은 외부 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추려면 셀러리 200g을 뿌리째 제거하고 깨끗이 씻어 소금물에 담가 두세요. 즙을 짜서 꿀을 약간 넣고 섞어 하루 세 번으로 나누어 마시면 좋습니다.
전문가들은 셀러리가 매우 맛있지만 물에서 자라기 때문에 오염되기 쉬운 채소라고 말합니다. 따라서 섭취 시 안전을 위해 깨끗한 조리 과정에 주의를 기울여야 합니다. 아래는 이 겨울철 채소로 맛있는 요리를 만드는 몇 가지 방법입니다. 참고하시기 바랍니다.
* 셀러리 볶음면
셀러리와 함께 볶은 당면 재료:
+ 당면
+ 셀러리 1단
+ 소고기 300g
+ 지방, 마늘, 후추, 고추, 간장
만들기:
1단계: 쌀국수를 찬물에 데쳐 면을 풀어준 후, 물기를 빼주세요. 셀러리는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요. 소고기는 얇게 썰어 시즈닝 가루와 굴소스를 약간 넣어 재워주세요.
2단계: 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 레어 비프를 넣고 접시에 담습니다. 라드 두 큰술을 넣습니다.
마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 팬에 셀러리를 넣고 센 불에서 볶습니다. 셀러리를 재빨리 저어가며 간을 합니다. 셀러리가 반쯤 익으면 당면을 넣고 재빨리 저어준 후, 소고기를 넣고 잘 저어줍니다. 당면을 접시에 담고 후추를 뿌려 바로 먹습니다. 간장과 생고추를 곁들입니다.
추운 날, 뜨끈뜨끈한 볶음 국수에서 후추와 셀러리 향이 은은하게 풍겨옵니다. 아삭한 셀러리, 달콤한 소고기, 크리미한 면발, 그리고 살짝 매콤한 고추가 어우러진 볶음 국수는 정말 맛있습니다.
* 셀러리 김치
셀러리 김치를 만드는 재료:
+ 셀러리 200g
+양파 1/2개
+ 간장 50ml
+ 설탕 15g, 식초 25ml, 참기름 25ml
+ 볶은 참깨
+ 고춧가루.
셀러리 김치 만드는 법:
1단계: 물셀러리를 씻어서 물기를 빼고 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
3단계: 셀러리의 물기를 뺀 후 큰 그릇에 담고 양파, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 고춧가루, 볶은 참깨를 넣고 잘 섞습니다.
셀러리 김치는 맛있고 빠르게 조리할 수 있습니다. 곁들인 채소는 미나리 특유의 향을 지니고 있습니다. 셀러리는 하나하나 아삭아삭한 식감과 함께 새콤, 매콤, 짠맛, 단맛이 어우러져 상큼한 맛을 선사합니다. 이 특별한 요리는 온 가족의 식사 맛의 균형을 맞춰줍니다.
* 바삭한 잉어와 함께 볶은 셀러리
재료:
+ 500g 바삭한 잉어, 배와 등을 선택하세요
+ 셀러리 1단
+ 샬롯, 생강, 마늘, 양념가루, 생선소스, 양념가루, 후추, 간장.
바삭한 잉어와 함께 볶은 셀러리 요리법:
1단계: 바삭하게 튀긴 잉어를 1cm 두께로 썰어 후추, 생선소스, 생강 등 향신료에 재워 약 15분간 재워둡니다.
2단계: 셀러리를 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 소금물에 담가둡니다. 마늘과 샬롯을 다집니다. 생강 껍질을 벗기고 으깨서 다집니다.
3단계: 모든 재료를 준비한 후, 마늘과 양파의 절반을 향이 날 때까지 볶은 후 생선을 넣고 단단해질 때까지 볶습니다. 다음으로 셀러리를 넣고 볶은 후 간장을 약간 넣고 센 불에서 셀러리가 반쯤 익을 때까지 빠르게 볶습니다.
이 요리는 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 아삭한 셀러리와 바삭한 잉어의 달콤한 향, 그리고 혀끝에 느껴지는 은은한 고추 향이 어우러져 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 조리 방법도 간편합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-nay-che-bien-don-gian-duoc-nhieu-mon-ngon-giup-on-dinh-huet-ap-va-phong-benh-viem-duong-ho-hap-172241226145840447.htm
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