5월 7일 오후 호치민시의 LC 레스토랑에는 기능 단위의 일부 사람들이 있었습니다. - 사진: NGOC KHAI
축산 분야 전문가에 따르면, 진짜 담배 내장조차도 사용자에게 안전하지 않을 위험이 있습니다. 이런 종류의 내장에는 종종 더 많은 기생충과 벌레가 들어 있기 때문입니다.
위조품인지 아닌지, 사용자의 건강에 영향을 미치는 물질이 포함되어 있는지 여부를 확인하기 위해서는 샘플을 채취하여 테스트를 실시해야 합니다.
담배꽁초를 전문으로 판매하는 매장이 일시적으로 문을 닫았습니다.
5월 7일 정오, 투오이트레(Tuoi Tre) 기자는 소셜 미디어에서 화제를 모으고 있는 돼지 내장 요리로 자주 언급되는 홍락 거리(HCMC)에 있는 C. 레스토랑 체인점의 한 지점이 갑자기 판매를 중단했다고 보도했습니다.
한 남성 직원은 점검으로 인해 매장이 일시적으로 문을 닫았지만, 언제 다시 문을 열지, 파이프 하트를 판매할지에 대해서는 언급을 거부했습니다.
떤선녓 공항 근처 곱창 요리 전문점에서도 지난 이틀 동안 곱창이 자취를 감췄습니다. 호찌민시의 오래된 식당들도 "인기 메뉴" 곱창에 대해 물었을 때 품절이라며 고개를 저었습니다.
한편, 도축장 측에서도 돼지 도축 과정에서 돼지 내장을 거의 접하지 못한다는 사실을 확인했다.
An Ha Service Company Limited의 이사인 응우옌 티 홍 탐(Nguyen Thi Hong Tham) 여사는 Tuoi Tre와의 인터뷰에서 이 부서가 하루에 1,000마리 이상의 돼지를 도축하는 도축장을 운영하고 있음에도 불구하고 이런 종류의 장은 흔치 않다고 말했습니다.
동나이 축산 협회 부회장인 응우옌 킴 도안 씨는 돼지 내장은 보통 손으로 키우고 방목해서 키운다고 말했습니다.
이런 환경에서는 천연식품이 돼지의 소화기관, 특히 소장에 영향을 미쳐 장이 수렴성을 띠게 만들 수 있지만, 이 비율은 매우 낮고, 설령 있다 하더라도 짧은 구간에 국한될 뿐입니다.
"산업형 축산에서는 품종, 사료, 사육 과정 연구 단계부터 돼지 소장을 얇게 만들어 사료 흡수력을 높이고 돼지의 빠른 성장을 돕는 기술적 해결책이 나올 것입니다. 장벽이 얇으면 장이 편평하고 크기 때문에 평소처럼 둥글고 균일한 장이 거의 생기지 않습니다."라고 도안 씨는 단언했습니다.
매일 수백 마리의 돼지를 도축하는 비산(Vissan) 회사 관계자는 현재의 산업 공정으로 사육된 돼지는 내장이 거의 없으며, 해당 업체에서는 내장을 판매하지 않는다고 확인했습니다. 실제로 판매되는 내장은 없습니다. 수작업으로 사육된 돼지의 경우, 이러한 내장을 갖는 것은 상당한 운에 달려 있습니다.
이 사진은 소셜 네트워크에 '충격'을 주었다.
온라인 시장 침체, 가격 폭등
그 사이, 사용자들은 페이스북이나 잘로에 가서 "롱 세 디유"라는 키워드를 입력하기만 하면 "하얗고, 고르게 꼬여 있고, 깨끗하게 포장된 소장" 이미지와 함께 바삭하고 기름지고 풍부한 선별된 제품에 대한 광고가 수백 개나 나옵니다.
34,000명 이상의 회원을 보유한 식품 판매 그룹의 NN이라는 계정은 "신선하고, 냉동하지 않았으며, 향긋하고 지방이 많으며, 사전 주문한 사람에게만 제공됩니다"라는 소개와 함께 돼지고기를 판매합니다.
이 사람은 내장이 담긴 트레이 하나하나를 클로즈업 영상 으로 찍으며 "호찌민에는 여전히 정기적으로 맛있는 음식이 배달된다"고 강조했습니다. 어떤 사람들은 돈이 있어도 서두르면 살 수 없을지도 모른다고 말하며 고객을 "유치"하기도 했습니다.
저희 조사에 따르면 인터넷에서 파이프 하트 가격은 변동이 심합니다. 어떤 곳은 kg당 12만~40만 동을 제시하고, 어떤 곳은 kg당 65만 동에 판매합니다... 하지만 10kg 단위로 도매가로 구매해야 합니다.
그러나 대부분의 판매자는 원산지에 대한 질문에는 "선별된 상품, 신선한 내장, 냉동되지 않음"이라고만 확인하거나 "국산 파이프 내장, 중국산 아님"이라고 라벨을 붙일 뿐 답변을 회피합니다.
한편, 신선식품 업체들은 중국에서 1kg당 약 12만 VND의 가격으로 이런 종류의 제품을 수입하지만, 베트남에는 그보다 몇 배나 더 비싼 가격으로 수입된다고 떠들썩하게 이야기하고 있습니다.
중국 최대의 전자상거래 플랫폼인 타오바오에서 돼지 내장이라는 키워드를 입력해 보세요. 베트남 레스토랑과 온라인 마켓에서 희귀하고 고급스럽다고 광고하는 파이프 모양의 내장과 모양과 색상이 매우 유사한 냉동 돼지 내장 제품이 나열되어 있습니다.
장기의 종류에 따라 가격은 64위안부터 시작하며, 2.5kg에 약 23만 동입니다.
많은 제품이 500g당 7~8위안, 즉 kg당 14위안으로 표기되어 있으며, kg당 5만 동(VND)도 채 되지 않습니다. 한편, 베트남에서는 나선형 모양의 이러한 장이 희귀한 특산품으로 "부풀려지고" 있으며, 일부 매장에서는 100g에 최대 35만 동(VND)에 판매하고 있습니다. 이는 중국 웹사이트의 원가보다 수십 배나 높은 가격입니다.
호치민시 동물보건국장인 레 비엣 바오 씨는 이 부서가 도축장에서 도축된 돼지고기와 돼지 내장의 품질을 관리하지만, "담배 내장"이라는 별도의 분류는 없다고 말했습니다. 바오 씨는 "이런 종류의 제품이 실제로는 드물지만 시중에 너무 많이 나온다면 문제가 있는 것입니다."라고 단언했습니다.
호크몬(Hoc Mon)과 빈디엔(Binh Dien) 도매시장 검사 확대
5월 7일 투오이 트레와의 인터뷰에서 호치민시 식품안전국 관계자는 낮 동안 각 군에서 검사팀을 파견해 해당 지역의 많은 돼지 내장류 사업장에 제품의 품질과 원산지를 검사하고 확인했다고 밝혔습니다.
이 기관은 또한 롱챗 레스토랑 등 유명 업체를 포함하여 내장과 곱창의 샘플을 채취하여 품질을 테스트했습니다.
하지만 이 기관에 따르면, 일부 사업장을 조사한 결과 파이프 코어 제품이 판매되지 않아 해당 제품의 품질을 단정 지을 수 없다고 합니다. 샘플링 및 테스트 결과를 얻기까지는 시간이 걸릴 것으로 예상됩니다.
이 사람에 따르면, 이 기관은 식당과 음식점을 지속적으로 검사하는 것 외에도, 호크몬과 빈디엔이라는 도시의 두 도매시장에서 돼지 내장 사업체도 검사할 예정이라고 합니다.
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콩 트룽 - 응우옌 트리
출처: https://tuoitre.vn/long-se-dieu-xuat-xu-mu-mo-gia-ca-loan-xa-20250508063642424.htm
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