마이도 - 2025년 세계 최고의 레스토랑

(GLO) - 16년간 끊임없는 혁신을 거듭하며 미츠하루 "미차" 츠무라 수석 셰프의 탁월한 지도 아래 페루의 유명 레스토랑 마이도가 2025년 세계 50대 레스토랑에 선정되는 영예를 안았습니다.

마이도는 페루와 일본 혈통을 가진 재능 있는 셰프 미샤 츠무라의 아이디어로 탄생했습니다. 페루 리마에서 태어나고 자란 그는 아버지로부터 음식 에 대한 열정을 물려받았습니다. 이후 일본으로 돌아와 자신의 문화유산과 요리 전통을 배우고 익혔습니다. 마이도의 요리는 신선한 해산물을 중심으로 일본과 페루 요리가 융합된 퓨전 요리입니다.

(삽화 이미지 출처: vietnamplus.vn)

세계 50대 레스토랑 목록은 영국의 한 음식 출판 그룹이 프랑스의 권위 있는 미슐랭 가이드에 대한 대안을 제시하기 위해 시작한 프로젝트입니다. 올해 목록에는 세 지역의 뛰어난 레스토랑들이 이름을 올렸습니다. 2위는 스페인 바스크 지방의 요리 정수를 예술의 경지로 끌어올린 아사도르 에체바리(Asador Etxebarri)가 차지했습니다. 3위는 멕시코시티에 위치한 멕시코 요리의 보석 같은 레스토랑 퀸토닐(Quintonil)입니다. 이 결과는 재능 있는 셰프, 박식한 음식 저널리스트, 유명 레스토랑 오너를 포함한 1,000명의 독립 전문가들의 공정한 평가를 바탕으로 작성되었습니다.

2024년, 스페인 바르셀로나의 에이샴플레 지구에 위치한 디스프루타르(Disfrutar)가 세계 50대 레스토랑에 선정되었습니다. 이 해는 또한 디스프루타르의 개업 10주년이기도 했습니다. 전문가들은 디스프루타르가 독창적인 메뉴와 매우 아름다운 다이닝 공간을 자랑한다고 평가했습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/maido-nha-hang-tot-nhat-the-gioi-nam-2025-post329064.html