바트짱의 만찬 비용은 270만 VND입니다. 좌석이 비싼데, 평소 가격의 두 배인가요?

(댄 트리) - 바트짱의 한 장인이 만든 270만 VND짜리 음식 접시에 대한 이야기는 다양한 의견을 가진 많은 사람들의 관심을 끌었습니다.

하노이 요리 는 언제나 많은 사람들의 관심을 끄는 주제입니다. 단 찌(Dan Tri) 가 "밧짱(Bat Trang)에서 6인분을 위한 270만 동(VND)짜리 고급 요리 만찬 논란"이라는 기사를 게재하자, 독자들과 여러 플랫폼의 독자들이 열광적인 반응을 보였습니다.

바트짱의 전통 음식 한 접시의 가격은 270만 VND입니다(사진: 제공 캐릭터).

가격과 재료에 대한 의견 외에도, 일부 요리가 원래 레시피에서 변경되어 맛이 떨어졌다는 점에 대해 많은 사람들이 아쉬워했습니다. 요리가 제대로 제공되지 않아 전통 하노이 요리의 미적 감각이 제대로 발휘되지 않았다는 점도 아쉬웠습니다.

독자 판 청 (Phan Chung) 은 음식 접시가 별로 맛있어 보이지 않았고, 심지어 조금 밋밋하다고 말했습니다. 맛있냐 아니냐는 개인의 취향에 달려 있는 것이지, 모든 사람이 꼭 맛있어야 하는 것은 아닙니다.

독자 응우옌 안은 왜 계산서에 요리의 자세한 설명이 없고 총 가격만 적혀 있는지 의아해했습니다. 그는 이런 종류의 식사를 200만 동(VND) 미만으로 먹는 것이 더 합리적이라고 생각했습니다.

많은 의견은 식당이 120~150만 VND만 청구해도 큰 이익을 낼 수 있다는 데 동의합니다.

오징어 죽순 수프는 바트짱 사람들의 밥상에서 빼놓을 수 없는 요리입니다(사진: 민맛).

응옥 한(Ngoc Han) 씨는 가게의 음식 쟁반은 장인 정신이 깃든 듯하지만, 표현이 다소 엉성하다고 말했습니다. 밧짱(Bat Trang)에 있는 이 식당은 쟁반에 놓인 접시들이 일정하지 않고, 3~4가지 패턴이 섞여 있습니다.

높은 가격을 책정할 경우, 음식의 품질 외에도 사용하는 요리법, 음식이 제공되고 장식되는 방식 등 가장 작은 것에도 주의를 기울여야 합니다. 그래야 식사하는 사람이 존중받는다고 느끼고 돈을 쓴 가치가 있다고 느낄 수 있습니다.

기사를 읽고 나서, 하노이에 사는 응우옌 티 뚜옛 마이 씨가 가장 놀란 점은 어떤 이유에서인지 식당에서 오징어 죽순 수프에 햄과 새우 솜털을 넣었다는 사실이었습니다.

마이 씨는 조사 결과 오징어 죽순탕의 주재료는 오징어와 잘게 썬 말린 죽순이며, 육수는 볶은 죽순물과 골수와 말린 새우를 끓인 물을 섞고, 여기에 닭고기 육수를 더했다고 밝혔습니다. 국물은 달콤하고 특히 비린내가 나지 않습니다.

"기사에서 손님이 맛있게 드셨던 죽순 오징어탕은 햄과 새우살이 너무 많이 들어가 너무 지저분했어요. 다른 한 그릇은 육수와 기름이 너무 많았어요. 드셔 보시면 전통 죽순 오징어탕처럼 달콤한 맛을 느끼실 수 없을 거예요." 마이 씨가 말했다.

하노이에서 요리와 요리 교육을 전문으로 하는 부서의 대표는 6인분 메뉴에는 닭고기, 새우, 오징어, 비둘기, 수프 등 9~10가지 요리가 들어가고 가격은 보통 120~130만 VND/쟁반 정도라고 말했습니다.

그는 "신선한 새우와 신선한 오징어는 말린 오징어와 말린 새우보다 더 비싸다"고 말했다.

하지만 이 사람은 잔치에는 재료비 외에도 여러 가지 비용이 든다고 말했습니다. 집에서 요리해서 내놓는 비슷한 요리와 식당에서 요리해서 파는 요리는 다릅니다. 가격이 평소보다 최대 두 배까지 비싼 이유는 ​​좌석과 서비스 비용 때문일 수 있습니다.

전통 축제는 오랫동안 특별한 매력을 지니고 있습니다(사진: 민마트).

한편, 댄 트리 기자와의 인터뷰에서 한 요리 전문가는 자신의 의견을 밝혔습니다.

이 전문가에 따르면, 식당이나 평판이 좋은 업체에서 식사를 할 때, 손님들은 식사 비용을 지불하는 것 외에도 요리사의 명성과 요리 재능에 대한 비용도 지불하게 됩니다.

요리 전문가가 예를 들어 설명했습니다. 예를 들어, 10만 동(VND) 상당의 식사를 할 때 2만 동(VND)은 음식 가격이며, 나머지 금액은 사업체와 셰프의 평판 유지에 쓰이고, 임대료, 인건비, 세금 등도 포함됩니다.

"장인이 직접 요리한 음식을 즐길 때, 저렴한 레스토랑에서 전통 음식을 먹는 비용과는 다릅니다.

두 지역의 기준 체계가 다르기 때문에 비교하는 것은 딜레마가 될 것입니다. 따라서 이 기사에서는 열린 마음으로 사고팔기를 해야 한다고 생각합니다."라고 분석가는 말했습니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/mam-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm