미슐랭이 호치민시 최고의 레스토랑들을 모두 경험할 수 있는 2일 일정표를 공개했습니다.

호치민 시에서 이틀을 보낸다면, 풍성하고 맛있는 길거리 음식을 경험할 기회를 놓치지 마세요.

미슐랭 가이드에 따르면 호치민시는 저렴한 가격에 훌륭한 품질의 길거리 음식을 맛볼 수 있는 곳으로 유명합니다. 1천만 명의 인구가 거주하는 이 도시에는 수만 개의 노점, 식당, 레스토랑이 즐비합니다. 관광객들은 미슐랭 가이드에서 제안하는 2일간의 미식 여행 일정을 참고하여 도시의 전통적인 면모를 보존하면서도 다양하고 풍부한 음식을 제대로 즐길 수 있습니다. 1일차: 따끈한 포 한 그릇으로 하루를 시작하는 것은 완벽한 선택입니다. 1군 파스퇴르 거리에 위치한 70년 이상의 역사를 자랑하는 포민(Pho Minh)은 많은 미식가들이 즐겨 찾는 맛집입니다. 이곳의 포는 북부 지방의 정통 맛을 살리면서도 남부 지방의 입맛에 맞게 약간 변형되었습니다. 국물은 달콤하면서도 짭짤합니다. 또한, 야채, 숙주나물, 다양한 고추장과 호이신 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다. 특히 파테 쇼(pate chaud), 요구르트, 수제 음료도 판매하고 있어 더욱 특별한 경험을 선사합니다. 하지만 포 민을 맛보려면 일찍 일어나야 하는데, 식당에서 오전 10시쯤이면 재료가 다 떨어지는 날이 많기 때문입니다.

포민은 70년 넘게 영업해 온 곳으로 사이공 시민들에게 매우 인기 있는 식당입니다. 사진: 미슐랭 가이드

벤탄 시장 근처 응우옌 쭝 트룩 거리의 닭고기 찹쌀밥 가게와 아이스 밀크 커피는 점심으로 추천할 만합니다. 간단하게 고를 수 있으면서도 든든한 메뉴입니다. 미슐랭 가이드에 따르면, 저녁 식사로는 전통 베트남 요리를 전문으로 하는 아늑한 분위기의 벱 미 인(Bep Me In) 레스토랑을 추천합니다. 가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 새우, 돼지고기, 숙주나물이 듬뿍 들어간 반쎄오(베트남식 팬케이크)입니다. 그 외에도 모닝글로리 볶음, 닭고기 조림, 돼지고기 조림 등 다양한 전통 요리를 맛볼 수 있습니다. 2일차 : 아침 식사로는 쌀국수 외에도 찹쌀밥이 좋습니다. 푸뉴안 지구 당반 응우 거리에 위치한 바 지엔 찹쌀밥집은 훌륭한 맛과 합리적인 가격으로 2024년 빕 구르망을 수상한 유일한 찹쌀밥 전문점입니다. 호치민을 방문한다면 꼭 맛봐야 할 "특별한 음식"으로 꼽힙니다.

껌땀(깨진 쌀)은 호치민시를 방문할 때 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나입니다. 사진: 미슐랭 가이드

리엥 여사 식당에서 즐기는 점심 식사는 유명한 베텔 잎에 싸서 찐 소고기 요리로, 분명 만족스러운 경험을 선사할 것입니다. 그 외에도 구운 고기, 스프링롤, 삶은 돼지 귀 등 다양한 베트남 요리도 맛볼 수 있습니다. 미슐랭은 홍팟 국수집에서 프놈펜식 국수를 맛보는 것을 추천합니다. 프놈펜식 국수는 캄보디아에서 유래했지만, 홍팟 국수집의 주인인 응우엣 여사가 베트남 사람들의 입맛에 맞게 변형했습니다. 돼지뼈를 넣고 12시간 가까이 푹 끓여낸 육수는 신선한 새우, 내장, 메추리알 등 풍성한 재료를 더해 진하고 독특한 풍미를 자랑합니다. 그 맛은 잊을 수 없을 것입니다.