베트남 요리, 올림픽 선수들의 체력 강화에 도움

파리 2024 올림픽 홈페이지 정보에 따르면, 세계 최대 규모의 스포츠 이벤트에 참가하는 선수들의 영양 메뉴에는 전통 베트남 쌀국수와 쌈이 포함되어 있습니다.

특히 아시아 부스의 '오늘의 수프' 섹션에서는 선수들의 세 끼 주요 식사에 포가 제공됩니다. 서론에서 포는 뼈 국물과 포 국수, 그리고 다른 많은 재료로 만든 베트남의 요리 기념물이라고 불립니다.

베트남 요리, 올림픽 메뉴에 등장…선수 체력 강화 지원

포의 영양 정보와 에너지 수준(kcal)은 홈페이지에 자세히 설명되어 있습니다. 이 요리는 탄수화물(전분, 설탕, 섬유질)이 풍부하여 경기 중 운동선수에게 충분한 에너지를 공급하는 것으로 알려져 있습니다.

포 외에도 쌈도 아시아 메뉴에 포함되며, "베트남 요리"라고 소개됩니다. 이 요리는 쌀가루로 만든 얇은 쌀종이 층에 야채를 채워 넣은 음식입니다. 때로는 삶은 돼지고기와 새우도 있습니다. 영양 정보에 따르면 쌈은 전분과 섬유질 함량이 높아 채식주의자에게 적합하다고 합니다.

개최국인 프랑스가 2024년 파리올림픽 메뉴에 포와 쌈을 추가한 것은 베트남 선수들이 외국에서도 익숙한 음식을 즐길 수 있도록 도울 뿐만 아니라, 경쟁심을 북돋아주기도 합니다. 동시에, 이는 국제적인 친구들에게 베트남 전통 ​​요리를 홍보할 수 있는 기회이기도 합니다.

이전 올림픽에서는 베트남 요리가 메뉴에 자주 포함되었습니다. 베트남 포는 2020년 도쿄올림픽(일본)에서 소고기 대신 대표적인 와규 소고기로 바뀌면서 등장했습니다.

2016년 리우데자네이루 올림픽(브라질)에서도 선수들에게 볶음 포가 제공되었습니다. 이는 베트남 요리가 세계 무대에서 점점 더 입지를 굳건히 하고 있음을 증명합니다.

2024년 올림픽의 식사 공간은 다양한 국가의 선수들의 요구를 충족시키기 위해 유럽(World), 아시아(Asian), 할랄(Muslim) 등 6개 구역으로 구분되어 있는 것으로 알려졌습니다. 그 밖에도 길거리 음식, 샌드위치, 버거, 케이크 등 11개의 사이드 노점이 있습니다. 모든 요리는 미슐랭 셰프가 조리합니다.

이러한 준비를 통해 개최국은 전 세계 선수들이 마치 자국에서 경쟁하는 것처럼 편안한 식사 경험을 하고, 다국적 취향과 문화의 모든 요구를 충족하기를 원합니다.

파리 2024 올림픽의 지속 가능한 식량 프로젝트 매니저인 그레고아르 베슈는 " 우리는 모든 요구를 충족시키고 선수들에게 가능한 최고의 음식을 제공하려고 노력합니다." 라고 말했습니다.

출처: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html