설문조사에 따르면, 응옥히엔 지역에는 약 2만 헥타르에 달하는 면적이 게와 새우 양식에 사용되고 있으며, 대부분의 주민들이 게 양식을 고부가가치 경제 활동으로 선택하고 있습니다. 현재 게는 개량된 방목식 양식 방식으로 사육되고 있는데, 맹그로브 숲 아래에서 두 단계에 걸쳐 양식하며 풍부한 퇴적물을 공급하여 게의 성장과 품질 향상에 도움을 줍니다. 맹그로브 숲의 캐노피 아래 자연 환경에서 자라기 때문에 게살은 맛이 좋고 알도 풍부하여 다른 지역의 게보다 높은 가격에 거래됩니다. 상업용 게는 약 4개월의 양식 후 수확되며, 평균 무게는 킬로그램당 4~5마리입니다.

게를 잡기 위해 어부들은 연못의 물을 빼거나, 덫을 놓거나, 낚싯바늘로 낚는 등 다양한 방법을 사용하지만, 오늘날 응옥히엔 지역에서 가장 흔한 방법은 덫을 놓는 것입니다. 매달 음력 15일과 30일에 사람들은 덫에 미끼를 넣고 연못에 내려놓은 후 일정 시간 기다렸다가 덫을 끌어올려 게를 잡습니다. 잡은 게는 고객의 품질 기준을 충족하기 위해 충분한 알과 단단한 살을 가져야 합니다.

게잡이 통발을 설치하는 것은 관광객들에게 재미있는 경험입니다.

라흐곡 B 마을에 사는 레 탄 히엡 씨는 40년 넘게 이 맹그로브 숲 지역에서 게 양식을 해왔는데, 이곳에는 진흙게, 네모껍질게, 붉은알게 등 다양한 종류의 게가 있다고 합니다. 그중에서도 가장 맛있는 게는 연갑게 또는 두껍질게라고 합니다. 응옥히엔 지역은 염도가 높고 바다와 가까워 진흙이 많아 새우와 게의 먹이가 풍부하기 때문에 게살이 단단하고 달콤하며 알도 진하다고 합니다.

히엡 씨는 "게잡이 통발을 이용하는 경험은 꽤 흥미롭습니다. 게는 낮보다 밤에 더 활발하게 움직이기 때문에 통발은 보통 밤에 설치합니다."라고 덧붙였습니다.

덫을 설치하여 게를 잡는 것 외에도, 이 지역의관광 명소와 휴게소에서는 지역 주민들의 전통적인 게잡이 방식을 재현하여 관광객들이 체험할 수 있는 독특한 문화적 요소로 제공하고 있습니다. 직접 손으로 게를 잡는 것은 응옥히엔을 방문하는 관광객들에게 잊지 못할 경험이 될 것입니다.

라흐곡 마을에 있는 투 티 관광 안내소의 주인인 레 민 티 씨는 "관광객들을 위해 저희 가족은 낚싯대를 준비하고 방문객들이 게를 잡을 수 있는 지정된 공간을 마련했습니다."라고 말했습니다.

관광객들은 체험 활동과 더불어 게를 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 게는 관광지, 휴게소, 식당 등에서 관광객들에게 인기 있는 메뉴입니다. 게는 간단한 조리법부터 정교한 요리까지 여러 가지 방법으로 요리할 수 있지만, 본연의 풍미를 살리기 위해 대부분의 관광객들은 삶은 게를 선택합니다. 삶은 게는 단순해 보이지만 게살 본연의 단맛과 풍미를 그대로 간직하고 있어 최고의 게 요리 중 하나로 꼽힙니다. 칠리 소금이나 레몬 후추 소금을 곁들여 삶은 게를 즐기면 게살의 은은한 단맛과 알의 풍부한 풍미에 새콤달콤하고 짭짤하며 매콤한 맛이 어우러져 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.

하노이 에서 온 관광객 당냔투 씨는 투 티 식당에서 게알을 곁들인 삶은 게를 먹으며 이렇게 말했다. "응옥히엔 지역에는 여러 번 와봤는데, 올 때마다 게알을 곁들인 삶은 게를 꼭 먹어요. 여기 게알 삶은 게는 정말 맛있어요. 알은 진하고 달콤하고, 살은 향긋하고 풍미가 좋아요. 응옥히엔 게는 베트남에서 최고예요."

삶은 게는 게 본연의 맛을 그대로 간직하고 있어 많은 관광객들이 즐겨 찾는 맛있는 요리입니다.

하노이에서 온 관광객 응우옌 티 누 후옌 씨는 “베트남 최남단에 온 것은 이번이 처음입니다. 이 지역에는 갯벌게, 새우, 짱뚱어, 달팽이 등 다양한 특산물이 있지만, 저는 삶은 게가 가장 인상적이었어요. 베트남 여러 지역에서 게를 먹어봤지만, 응옥히엔 게가 최고입니다. 아마도 해안을 따라 펼쳐진 비옥한 충적토와 자연환경 덕분에 이곳 게가 이렇게 맛있고 달콤하며 기름진 것 같아요.”라고 말했습니다.

2022년 까마우성에서 개최된 제1회 까마우 게 축제를 계기로, 응옥히엔현은 게 낚시, 게 포획, 게 요리 직접 만들어보기 등 매력적이고 참신한 체험 관광 활동을 적극적으로 추진하여 관광객들이 베트남 최남단 지역의 독특한 매력을 발견할 수 있도록 하고 있습니다. 특히, 응옥히엔 게를 관광객들에게 소개하고 홍보하는 활동을 강화하여, 응옥히엔 게에 대한 더 깊은 이해를 돕고자 합니다.

또한, 응옥히엔 지구는 관광객들이 방문하여 친척과 친구들에게 선물할 수 있도록 지역 특산품인 OCOP 제품을 전시하고 판매합니다. 까마우 게 축제는 관광객들에게 게에 대한 이미지를 더욱 친숙하게 전달하고, 점차 브랜드를 구축하여 응옥히엔 지구의 게가 더 넓은 시장에 진출할 수 있도록 도울 것입니다.

응옥히엔현 인민위원회 위원장인 쩐 호앙 락(Tran Hoang Lac) 씨는 “2022년 제1회 까마우 게 축제를 준비하면서 응옥히엔현은 각 부서와 전문 기관에 최남단 지역인 응옥히엔의 이미지와 고향, 그리고 특산물과 맛있는 음식, 특히 게 요리를 홍보하는 데 더욱 박차를 가하도록 지시했습니다. 관광지는 응옥히엔의 자연환경과 연계된 브랜드 구축 및 체험 활동을 제공해야 합니다. 가격은 규정에 따라 명확하게 표시하여 국내외 관광객의 신뢰를 확보해야 합니다. 까마우 게 브랜드는 이미 시장에서 확고한 입지를 다지고 있으며 점점 더 인지도가 높아지고 있습니다. 어획부터 소비까지 상업용 게의 품질을 보장하는 것은 수출 시장에서 까마우 게 브랜드와 명성을 높이는 데 기여할 것이며, 응옥히엔 게는 이러한 성공에 중요한 역할을 할 것입니다.”라고 말했습니다.

홍미 - 치히에우

출처: https://baocamau.vn/mon-cua-niu-chan-du-khach-a26384.html