감기에 좋은 구운 귤과 구운 오렌지
박보검과 아이유가 주연을 맡은 한국 영화 '삶이 귤을 줄 때'가 온라인에서 화제를 모으고 있습니다. 배우들의 감동적인 인생 이야기뿐 아니라, 한국 사람들의 독특한 음식 문화 까지 엿볼 수 있어 관객들의 기대감을 높이고 있습니다. 그중에서도 독특한 귤 구이 요리는 온라인 커뮤니티에서 큰 화제를 불러일으켰습니다.
구운 귤은 제주도 사람들의 특산 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 사람들은 따뜻한 장작불에 고구마와 함께 귤을 구워 간식으로 먹는 경우가 많습니다. 겉껍질은 타지만 속은 부드럽고 달콤하며 즙이 많은 귤을 불에 구워 먹는 모습은 많은 사람들의 호기심을 자극합니다.
영화 '인생이 당신에게 귤을 줄 때'에 구운 귤이 등장합니다. 사진: TL
응우옌 티 호아( 하노이 ) 씨는 가족들이 즐길 수 있도록 집에서 직접 만들어 보았습니다. 구운 귤은 겉면이 살짝 그을렸고, 은은한 에센셜 오일 향이 났다고 합니다. 껍질을 벗기니 속 귤 조각들이 뜨겁고 즙이 많았으며, 은은한 향이 어우러져 있었습니다. 실제로 먹어보니 굽기 전보다 단맛이 더 강했고, 섬유질이 귤 조각에 달라붙어 신선할 때처럼 달라붙지 않고 껍질에 달라붙었습니다. 귤의 신맛도 줄어들어 먹기가 더 편해졌습니다.
구운 귤은 맛있을 뿐만 아니라 감기 예방에도 좋은 민간요법으로 여겨집니다. 이 요리는 몸을 따뜻하게 하고, 소화를 돕고, 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높여줍니다.
구운 귤은 종종 더 달콤합니다.
우리나라에서는 귤 외에도 구운 오렌지를 기침 치료에 여전히 활용하고 있습니다. 따라서 달콤하고 즙이 많은 오렌지를 소금물에 5분간 담가두면 됩니다. 그런 다음 구운 오렌지를 바로 불에 올려 10분간 구우세요. 오렌지가 너무 타지 않도록 계속 뒤집어 골고루 데워준 후 껍질을 벗겨 따뜻할 때 바로 먹거나, 짜서 즙을 내세요.
기침을 치료하는 데는 오렌지에 소금을 섞어 사용할 수도 있습니다. 따라서 오렌지를 소금물에 담가 깨끗이 씻은 후 꺼내 물기를 빼세요. 그런 다음 오렌지 꼭지를 잘라내고 가운데에 소금 한 티스푼을 넣고 뚜껑을 닫으세요. 다음으로, 오렌지를 숯불에 굽거나 전자레인지에 10~15분 정도 돌리세요. 껍질을 벗기고 따뜻할 때 드세요.
귤의 풍미를 유지하기 위한 굽는 방법
구운 귤의 맛을 느껴보려면 다음과 같은 방법으로 집에서 만들어보세요.
숯불구이 귤
구운 귤을 만들려면 숯불 그릴에 바로 올려놓으면 됩니다. 타지 않게 하려면 호일에 싸서 뜨거운 숯불에 구우면 됩니다.
이 방법은 귤 과육의 수분을 유지하고 단맛을 높여줍니다. 귤 껍질을 너무 많이 태우지 않도록 주의하세요. 껍질을 벗기기 어려울 뿐만 아니라 구운 귤 요리의 풍미가 떨어질 수 있습니다.
에어프라이어로 구운 귤
이 방법은 귤을 씻어 물기를 뺀 후 에어프라이어에 넣고 껍질에 꿀을 얇게 발라 풍미를 더한 후, 베이킹 모드를 200°C로 설정하여 10분간 굽는 것입니다.
다음으로 귤을 뒤집어서 5분 정도 더 구워 껍질이 살짝 까맣게 탄 후, 속은 부드럽고 즙이 많아지도록 합니다. 껍질이 살짝 갈라지고 향이 나면 꺼내서 뜨거울 때 드세요.
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