100년 된 도시의 향수 어린 계절

baophutho.vn 100년 된 도시의 향수 어린 계절

한 세기가 넘는 세월의 굴곡이 곳곳에 깊이 새겨져, 발전하는 도시에서는 찾아보기 힘든 고풍스러운 아름다움을 자아냅니다. 가을의 거리는 특별한 아름다움을 간직하고 있습니다. 꿀처럼 따스한 황금빛 햇살이 이끼 낀 지붕 위로 펼쳐지는데, 더 이상 거칠지 않고 오히려 메마른 듯합니다.

백 년 된 그 도시의 중심부에는 우뚝 솟은 자랑스러운 역사적 "증인"이 있습니다. 바로 역사적인 반얀트리입니다. "역사적인 반얀트리"라는 이름 자체가 그 역사를 말해줍니다. 1940년 5월 1일, 이 고목 반얀트리에 당의 깃발이 처음으로 게양되었는데, 이는 중요한 이정표이자 마을 혁명 과정에서 당의 지도력을 보여주는 것이었습니다. 그리고 1945년 8월 25일, 당의 지도 아래 마을 사람들은 봉기하여 성공적으로 권력을 장악했습니다. 반얀트리의 정확한 나이는 아무도 모르지만, 푸토 마을의 가장 신성하고 찬란한 순간들을 목격하며 이곳 사람들의 상징이자 활력이 되어 왔습니다.

고향에서 멀리 떨어져 사는 사람들에게 그 반얀나무의 모습은 역사적 의미를 가질 뿐만 아니라, 100년이 넘은 마을의 고대적 특징을 지닌 오래된 반얀나무의 캐노피 아래에서 놀던 아름다운 어린 시절의 추억의 일부이기도 합니다.

그 반얀나무는 매일 전통 가옥에 그늘을 드리웁니다. 젊은 세대가 선조들의 영웅적인 혁명 전통을 배우는 곳이죠. 수많은 세대의 학생들이 유서 깊은 반얀나무 그늘 아래에서 자랐고, 어디를 가든 그 모습은 마치 보이지 않는 실처럼 그들의 마음속 깊이 새겨져 있습니다. 마치 뿌리로 이어지는 끈처럼요.

가을에 이곳을 찾는 사람들은 옛 아름다움을 시각적으로 느낄 뿐만 아니라 달콤한 추억의 냄새까지 맡습니다. 곳곳에서 독특하고 열정적이며 향기로운 냄새가 발길을 사로잡습니다. 이것이 바로 100년 가까이 이어져 온 독특한 음식 문화, 전통 월병의 맛입니다.

제빵업의 역사는 1930년 이전에 트엉띤(옛 하떠이성)에서 푸토(Phu Tho)로 이주하여 꽝흥롱(Quang Hung Long) 제과점을 열었던 황귀(Hoang Quy) 씨로부터 시작되었습니다. 티엔보(Tien Bo) 협동조합부터 황반(Hoang Van), 타귀엣(Ta Quyet)과 같은 개인 사업체, 그리고 투투이(Thu Thuy), 뚜언아인(Tuan Anh), 루안상(Luan Sang)과 같은 브랜드를 가진 후손 세대에 이르기까지, 수많은 역사적 부침을 겪으면서도 제빵업은 보존되고 발전해 왔습니다.

다른 종류의 과자도 많지만, 가장 유명한 것은 월병입니다. 이 유명한 월병을 만들기 위해 제빵사는 엄격한 직업적 비밀을 지켜야 합니다. 재료 선택부터 섬세한 가공 기술까지, 월병에는 적정량의 설탕물이 들어가야 하고, 속은 호박잼, 멜론씨, 설탕에 절인 라드, 중국식 소시지 등 모든 전통적인 맛을 담아야 하며, 볶은 찹쌀가루에 설탕물과 은은한 자몽 꽃 향을 더해야 합니다.

레시피만 중요한 것이 아니라 정성과 경험도 중요합니다. 설탕과 가루의 비율, 지방 선택, 설탕을 재워두는 시간... 이 모든 것이 시원하고 향긋한 맛, 진하지만 딱딱하지 않고, 쫄깃하지만 질척거리지 않고, 기름지지만 지루하지 않은 케이크를 만드는 것입니다. 오직 여기서만 찾을 수 있는 맛있는 맛을 만들어냅니다.

어디를 가든 구시가지의 "미식의 중심지"를 언급할 때마다 미 마켓이 떠오릅니다. 익숙하고 소박한 그 이름은 여러 세대의 어린 시절 기억 속에 깊이 새겨져 있습니다. 미 마켓은 번화한 무역 중심지일 뿐만 아니라, 고향의 소박하고 풍부한 맛을 간직한 "추억의 만남의 장소"이기도 합니다.

고향을 떠나온 어린 시절의 기억 속에, 메마켓은 소박하면서도 깊은 아름다움으로 다가옵니다. 할머니와 어머니의 맑은 목소리, 제철 채소와 과일의 싱그러운 빛깔. 하지만 무엇보다도 메마켓을 특별하게 만드는 것은 소박한 음식의 잊을 수 없는 맛입니다. 새콤달콤한 소스에 찍어 먹는 새하얀 케이크, 고기와 목이버섯이 듬뿍 들어간 목이버섯, 볶은 양파의 고소한 냄새가 가득한 얇은 쌀밥, 더 간단히 말하면 달콤하고 매콤한 비빔국수 한 그릇, 매콤하게 삶은 달팽이 한 접시입니다.

전통 음식과 요리 코너 외에도 시장에는 재봉 용품, 원단, 자수실, 단추, 지퍼 등을 판매하는 상점들이 즐비합니다. 숙련된 장인이나 바느질을 좋아하는 주부들이 주로 찾는 곳이죠. 시장 한쪽에는 아이들 장난감, 책가방, 캐리어, 백팩, 신발 등 다채로운 상품을 판매하는 노점들이 있어, 새 학년이나 설 연휴 때마다 부모님들이 자주 찾는 명소가 되었습니다.

가을 오후, 익숙한 함성과 따뜻한 웃음소리가 가득한 메(Me) 시장을 거닐다 보면, 현대 사회의 빠른 속도 속에서도 여전히 고대의 정신을 고수하는 고대 도시의 모습이 눈에 들어온다. 거리와 행정 명칭은 바뀌었지만, 조상의 땅 사람들의 마음속에는 메(Me) 시장은 여전히 ​​소중한 추억으로 남아 있다.

오늘날 푸토, 퐁쩌우, 어우꼬 세 구는 옛스럽고 온화한 도시 지역의 연장선입니다. 이제 푸토 타운이라는 명칭은 행정 지도에서 더 이상 "공식적인" 명칭이 아니지만, "마을에 가다"라는 말은 여전히 ​​사람들이 이 땅에 오고 싶어 할 때 어디서나 사용하는 친근하고 정겨운 호칭입니다.

단순한 습관이 아니라, 장엄한 반얀트리와 가을마다 풍겨오는 월병의 진한 향기가 있는, 고대하고 부드러우며 매우 친숙한 그 땅에 대한 의식입니다. 가을의 푸토는 향수와 교감의 계절로, 가장 소박하고 친숙한 것들을 찾아 다시 찾아오도록 사람들을 초대합니다.

하트랑 - 투이트랑

출처: https://baophutho.vn/mua-hoai-niem-o-do-thi-tram-tuoi-241286.htm