이맘때가 되면 들판 곳곳에 커피 꽃이 여전히 새하얀색으로 뒤덮여 숲 한가운데에 시적인 풍경을 만들어냅니다. 커피 꽃은 하얗고 달콤한 눈송이에 비유되는데, 햇빛과 바람에 퍼져 중부 고원에서만 볼 수 있는 특별한 아름다움을 만들어냅니다.
다크락의 커피 꽃 시즌은 11월 말부터 시작해서 이듬해 3월 중순까지 지속됩니다. 그러나 가장 아름답고 찬란한 시기는 여전히 2월 말에서 3월 초로, 커피 농장이 일제히 꽃을 피우고 언덕을 하얗게 덮으며 매우 시적이고 매력적인 공간을 만들어냅니다.
Y Bhung Ayun( Dak Lak 성 Cu M'gar현 Cuor Dang 코뮌)씨는 그의 가족이 1헥타르 이상의 커피를 재배하고 있다고 말했습니다. 매년 이때쯤이면 날씨가 밝고 화창하지만, 올해는 날씨가 유난히 춥고 길어서 사람들이 커피나무에 물을 주는 시기를 늦추었습니다. 그리고 물주기 주기에 따라 커피꽃이 피는 계절은 전년도 11월부터 이듬해 3월까지 3~4회 정도 핀다. 사람들은 꽃밭에 꽃이 피어나고, 들판이 하얗게 물드는 모습을 볼 때에야 풍년이 든다는 안도감을 느낀다.
이 땅의 사람들에게 커피꽃이 피는 계절은 중부 고원에서 가장 아름다운 시기입니다. 꽃의 색깔 때문에 아름다운 것뿐만 아니라, 자연과 땅, 하늘의 모든 숨결에 깃든 열정적인 향기 때문에도 아름답습니다. 이 향은 부드러움과 강인함이 혼합된 향입니다. 사람들이 잠시 멈춰서 눈을 감고 깊이 숨을 들이마시며 즐기게 만드는 향입니다.
최근 들어, 중부 고원 지방의 기업들은 커피 꽃을 이용해 독특한 음료를 생산하는데, 그 음료가 바로 커피 꽃차입니다. 커피 꽃을 이용해 차를 만드는 선구자 중 한 명인 레 반 부옹(Dak Lak 성, Buon Ma Thuot 시, Ea Kao 지역) 씨는 이렇게 말했습니다. "일반적으로 커피나무를 수확한 후 농부들은 가지를 가지치고 물을 주어 꽃을 피우지만, 지금은 반대로 합니다. 꽃이 필 때까지 기다린 다음 가지를 가지치고 그 가지에서 꽃을 수확합니다." 덕분에 매우 맛있고 독특한 커피꽃차 제품에서 추가 수입원이 생겼습니다.
"차를 만들 때는 작고 새로 핀 꽃을 따서 수확하는데, 수확 시간은 새벽 4시부터 8시입니다. 특히 커피는 차로 만들려면 유기농으로 재배해야 합니다. 이 차는 매우 맛있고 상쾌한 풍미를 가지고 있어 사람들이 더 깊고 편안한 잠을 자도록 도와줍니다. 또한, 현재 커피로 발효한 맥주라는 신제품을 테스트하고 있습니다."라고 부옹 씨는 덧붙였습니다.
이것은 커피 재배자들이 만든 것입니다. 커피 꽃의 향기는 붉은 흙에서 풍기고, 이제는 모든 차 한 잔에서도 향기롭게 퍼져 이 땅의 커피 재배자들에게 또 다른 수입원을 제공했습니다.
허즈 니 니에 씨(닥락 부온마투옷 시 탄로이 구)는 이렇게 말했습니다. "커피 나무가 있는 땅에서 태어나고 자랐지만, 커피 꽃으로 만든 차를 마셔본 건 이번이 처음입니다. 특히 이렇게 특별한 공간에서요... 저에게 커피는 맛있는 음료이지만, 커피 꽃으로 만든 차도 마찬가지로 맛있습니다. 커피 재배자들이 만들어낸 아주 섬세한 작품이죠."
부온마투옷 커피 협회에 따르면, 커피나무에서 다양한 제품을 생산하는 것은 커피 수도인 다크락에서 다중가치 농업을 구축하고 경작 면적당 최적의 부가가치를 창출하는 데 도움이 될 것입니다. 특히, 커피나무가 풍부한 많은 지역에서는 농부들이 커피나무의 부가가치를 활용하고 문화와 관광을 결합하도록 장려해야 합니다. 왜냐하면 구불구불한 붉은 현무암 흙길 뒤로는 새하얀 커피밭이 펼쳐져 있어 매우 매력적인 자연경관을 만들어내기 때문입니다.
요즘, 다크락 지방의 커피 수도는 부온마투옷 승리 50주년, 다크락 지방 해방(1975년 3월 10일~2025년 3월 10일)과 2025년 제9회 부온마투옷 커피 축제(3월 9일~13일)를 기념하는 대규모 행사를 긴급히 준비하고 있습니다. 중부 고원지대 사람들의 전통적인 문화적 정체성이 담긴 매력적이고 독특한 액티비티가 많이 있으며, 농업 관광을 전반적으로 체험할 수 있고, 특히 커피를 맛볼 수 있습니다.
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출처: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
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