엄마가 만들어주신 베트남식 팬케이크 냄새

5월은 끊임없이 비가 내리는 계절이다. 길고 음울한 비 오는 밤, 이마에 손을 얹고 누워 있으면 수많은 추억들이 밀려온다.

어머니가 살아계셨던 옛날, 특히 5월 단오절에는 온 가족이 은은하게 타오르는 모닥불 주위에 모여 어머니가 구워주시는 팬케이크를 손꼽아 기다리곤 했습니다. 어머니는 밤새 쌀가루를 불려 직접 갈아 팬케이크를 만드셨습니다. 속에는 우리 형제자매들이 밭에서 캐낸 왕도마뱀 고기를 잘게 다져 양념하고 반죽에 섞어 넣었습니다. 비가 내리면서 모닥불이 따뜻해지고 팬케이크는 뜨겁고 향긋했습니다. 어머니가 팬케이크를 하나 만들면 우리는 모두 순식간에 먹어 치웠습니다. 자녀들이 먹는 모습을 지켜보시던 어머니는 땀을 닦으시며 미소 지으시면서 "팬케이크는 뜨거울 때 제일 맛있단다. 식으면 맛이 없지."라고 말씀하셨습니다. 하지만 어머니는 한 입도 드시지 않고 그저 반죽을 떠서 우리를 위해 팬케이크를 만들어 주셨습니다. 우리가 간절히 부탁한 후에야 어머니는 팬케이크의 약간 탄 가장자리를 집어 드시며 입맛을 다시시고 고개를 끄덕이시며 "그래! 맛있구나. 마음껏 먹어. 나는 나중에 먹을게."라고 말씀하셨습니다. 그 순간, 나는 어머니가 너무나 행복해 보이는 모습을 보았다. 불빛에 비친 어머니의 얼굴은 환하게 빛났고, 입가에는 언제나 만족스러운 미소가 가득했다.

제 고향에서는 거의 모든 집에 베트남식 팬케이크(반쎄오)를 만드는 프라이팬이 있고, 형편이 되는 집들은 맷돌로 밀가루를 가는 것도 있습니다. 우기, 특히 단오절 무렵에는 온 동네 사람들이 쌀을 불리고, 밀가루를 갈고, 도마뱀을 잡고, 새우를 잡아 반쎄오를 만드는 경쟁을 벌입니다. 아이들과 손주들이 집집마다 모여듭니다. 장작 타는 소리, 프라이팬에서 팬케이크가 지글지글 익는 소리, 그리고 즐거운 웃음소리와 재잘거리는 소리가 어우러져 마을은 더욱 행복해집니다.

5월과 7월에 장마가 여러 번 지나고, 단오절도 수없이 지나갔지만, 옛집은 여전히 ​​그 자리에 있고, 옛 부엌도 여전히 그 자리에 있다. 하지만 어머니는 이제 안 계시다! 어머니께서 "나중에 먹을게"라고 말씀해 주시기를 기다리던 팬케이크는 시간이 흘러 차갑게 식어버렸다. 어머니! 예전 어머니가 구워주시던 팬케이크 냄새가 너무나 그리워요!

원천: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html