흰개미버섯은 희귀해서 수백만 달러에 팔리지만 여전히 수요가 많습니다.

벤 트레 에서 판매되는 흰개미버섯 새싹은 킬로그램당 120만~150만 VND에 거래되지만, 여전히 많은 사람들이 구입할 여력이 없습니다.

벤째(Ben Tre)에서 판매되는 흰개미버섯은 킬로그램당 1,200,000~1,500,000 VND에 거래되지만 여전히 수요가 높습니다. 사진은 우산 모양과 꽃봉오리 모양의 흰개미버섯입니다. - 사진: 마우 트루옹(MAU TRUONG)

벤 트레 지역 사람들에게 "흰개미 새싹"으로 흔히 알려진 흰개미버섯은 우기가 시작될 무렵 코코넛 나무 숲에서 자랍니다. 1년에 한 번만 나타나기 때문에 매우 희귀합니다. 이 시기에 흰개미버섯이 시장에 나오기 시작하며, 소매가는 킬로그램당 약 120만~150만 VND입니다.

Giong Trom 지역에 거주하는 Huynh Van Hiep 씨는 벤 트레 주에서는 며칠간 계속된 비로 인해 코코넛 나무 숲 곳곳에 흰개미버섯이 드문드문 나타나기 시작했다고 보고했습니다.

"처음에는 신경을 안 썼더니 버섯이 터져서 맛이 없었어요. 다음 날 밤늦게까지 깨어 양송이버섯 몇 킬로그램을 땄습니다. 일부는 제가 먹고 나머지는 킬로그램당 90만 동에 팔았어요. 시장에 소매로 팔면 킬로그램당 120만 동에서 150만 동 정도 할 겁니다."라고 히엡 씨는 말했다. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

히엡 씨에 따르면, 맛있는 흰개미버섯을 채취하려면 세심한 관찰이 필요하며, 버섯이 막 싹을 틔운 밤에만 채취해야 한다고 합니다.

너무 늦게 수확하면 버섯이 갓처럼 펼쳐져서 양송이버섯처럼 아삭하고 달콤하지 않게 되기 때문입니다.

"많은 사람들이 제게 전화해서 젖꼭지가 있으면 팔아달라고 부탁했는데, 최근에는 팔 젖꼭지가 하나도 남지 않았습니다. 많이 찾아봤지만 더 이상 구할 수가 없었어요."라고 히엡 씨는 말했다.

벤 트레 사람들은 흰개미버섯을 하늘이 내린 선물로 여깁니다. 그 품질이 다른 어느 곳에서도 찾아볼 수 없을 정도로 뛰어나기 때문입니다.

동부 지역의 흰개미버섯은 kg당 40만~50만 VND에 판매되는 반면, 벤째(Ben Tre)산 흰개미버섯은 두 배, 심지어 세 배 가격에 팔립니다. 미식가들은 벤째산 흰개미버섯이 다른 지역의 버섯보다 더 아삭하고 달콤하다고 말합니다.

벤 트레 주 농업 부문 관계자에 따르면, 흰개미버섯은 음력 5월과 6월에만 자라는 천연 버섯의 일종으로, 그 생산량이 한정적이라고 합니다. 코코넛 나무 숲에서 많이 자라는 이유는 코코넛 잎과 나무줄기가 땅에 떨어진 후 흰개미들이 둥지를 짓기 위해 모여들고, 그 자리에서 흰개미버섯이 무성하게 자라기 때문입니다.

흰개미버섯은 구운 흰개미버섯(베텔잎에 싸서 먹거나), 흰개미버섯 팬케이크, 흰개미버섯과 애호박을 볶은 요리, 베텔잎과 코코넛 밀크를 넣고 끓인 스튜 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.