양식 연체동물의 가치 향상

광닌성의 많은 대규모 단위 가 양식 제품을 가공하고 준비하는 기술에 투자했으며, 리엔호아 구에 있는 Tat Thanh Seafood Joint Stock Company는 제품을 포장하는 MAP 가스 기술에 투자하여 신선한 식품의 품질을 더 오래 보존하고 유지하는 데 도움을 주었습니다.

투입 원료는 리엔호아 구의 탓탄 해산물 주식회사에서 양식한 바다굴이며, 지역 협동조합, 농가 및 하안 구와 협력하여 일일 생산 활동에 필요한 재료를 구매합니다. 바다굴의 껍질을 벗기고 내장을 꺼낸 후, 오존 처리 시스템에 넣어 식품 내 중금속과 특히 대장균을 제거합니다. 이 과정을 거친 바다굴 내장은 MAP 개량 가스 기술을 사용하여 포장됩니다. 이 기술을 통해 식품의 장기 보존과 품질 유지에 기여하여 식품 위생과 안전성을 보장합니다.

다층 성형 트레이와 열 밀봉 필름을 사용하세요 — Tat Thanh Seafood Joint Stock Company는 MAP 개량형 가스 기술을 사용하여 포장하기 전에 제품을 보관하기 위해 다층 모양의 트레이를 사용합니다.

탓탄 해산물 주식회사(Tat Thanh Seafood Joint Stock Company)의 응우옌 반 끄엉(Nguyen Van Cuong) 이사는 "회사가 적용 중인 MAP 개량 가스 기술을 이용한 연체동물 제품 포장 기술은 2021년부터 마일란 그룹(Mylan Group)에 이전되어 4년간 유지되고 있습니다."라고 말했습니다. MAP 기술은 세 가지 주요 가스 성분으로 구성됩니다. CO₂는 박테리아 활동을 억제하고, 식품의 pH 농도를 낮추며, 식품의 신선도를 유지합니다. O₂는 세포 호흡을 유지하고, 산화를 방지하며, 식품의 신선도를 유지합니다. 마지막으로 N₂는 CO₂처럼 작용하여 식품의 산화를 방지합니다.

현재 회사의 해양 굴 내장 제품은 식품 안전 기준을 충족하는 3스타 OCOP 제품으로 인증받았으며, 주요 국내 시장에서 연간 약 150톤의 소비량과 50억 VND의 매출을 안정적으로 유지하고 있습니다. 또한, 꽝닌성에서 MAP 개량 가스 기술을 적용하여 굴 내장 제품을 포장하여 하노이 와 사이공의 대형 슈퍼마켓 체인에 공급하는 유일한 사업장입니다.

리엔호아 구 인민위원회 상임부위원장인 황 반 탄 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 태평양 굴 양식은 많은 지역 근로자들에게 일자리를 창출하고 있습니다. 이 농산물은 이전에는 주로 양식 후 껍질을 벗겨 전통 시장에서 판매되는 내장을 생산했지만, 2021년부터 현재까지 탓탄 수산물 주식회사는 과학기술을 과감하게 적용하여 태평양 굴 내장을 포장하는 MAP 개량 가스 기술에 투자했습니다. 이를 통해 지역 농산물의 가치를 높이고 OCOP 제품 브랜드를 구축했습니다."

바다굴은 식용으로 가공 및 포장되기 전에 시설에서 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다.

회사가 연체동물 제품 포장에 과감하게 투자한 혁신적인 MAP 가스 기술을 통해, 포장 내부의 공기 조성을 N₂, CO₂, O₂ 혼합 가스로 변화시켜 굴 내장을 0~4 ^° C에서 7일 동안 신선도를 유지하며 보관할 수 있습니다. 이후 -18 ^° C에서 냉동 보관하면 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 첨단 포장 공정을 통해 회사의 해양 굴 내장 제품은 2025년 꽝닌성 농산물 평가위원회에서 경쟁 제품 중 높은 평가를 받았습니다.

2025-2030년 기간 동안, 이 지방은 경제 구조를 녹색, 생태적, 순환적 가치 사슬로 전환하는 목표를 계속 이행하는 데 집중할 것입니다.현대성, 포용성, 도시 지역과 관련된 풍부한 문화적 정체성을 지향하는 새로운 농촌 지역을 건설하고 기후 변화에 적응합니다.Quang Ninh 농업환경부가 수산 부문에 대해 제시한 해결책은 첨단 해양 양식업을 선봉으로 삼아 현대적이고 지속 가능한 방향으로 발전하는 것입니다.동시에 집중된 해양 양식장을 형성하고, 동기식 인프라에 투자하고, 과학 기술을 적용하고, 국내외 가치 사슬에 참여할 수 있는 Quang Ninh 해산물 브랜드를 구축합니다.또한, 양식 수산물의 품질과 가치를 향상시키기 위해 과감하게 과학 기술 발전을 적용하는 단위는 기존의 잠재력과 강점을 홍보하면서 Quang Ninh 해산물 브랜드를 구축하는 효과적인 방향이기도 합니다.

하이하

출처: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html